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Fernanda
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👩🏻‍🔬 Nutri & Pesquisadora 🔬|CRN3-61291| 🎓 Mestre em Alimentos, Nutrição e Eng. de Alimentos 🧪 Analiso saliva e bactérias da boca quando não tô no consultório ✨ #DCBR #NutriBlue #Nutribsky Agende sua consulta 👇🏼 https://taplink.cc/ferbarbosan
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · Feb 5
Todo salgadinho que tem "assado" no rótulo, é feito assim ó:

Essa é uma extrusora monorosca feita especialmente para passar milho, mas nós utilizamos outras matérias- primas também, como, proteína de soja, farinha de trigo e farinha de arroz.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2h
MEU DEUS TIVE ORGASMOS NAS MINHAS PAPILAS GUSTATIVAS
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2h
Pouco queijo graças a deus

🍽️
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2h
Parmegiana de tilápia com molho caseiro da casa, queijo mussarela e queijo mofo azul
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2h
Pouco queijo graças a deus

🍽️
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 3h
Episódio culinário de hj: parmegiana de tilápia com molho caseiro da casa 💅🏻
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Ficou TÃO FOFINHO 🤌🏻
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Abigos, cês querem bolin de fubá quentin com café?

Passei até uma manteiga no meio 🤤 NU
Prato de sobremesa com um pedaço de bolo de fubá visto de lado.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Dino levou ???? Aeee caraio
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Importante falar que a água do cozimento do frango que faço é cheia de temperos... Açafrão, páprica defumada, ervas finas, tempero sírio, limão com ervas.
Então já deixa a massa mais saborosa e só adiciono um tico de sal.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Também uso muito a água do cozimento (do frango) no lugar de leite. Geralmente a torta com água a massa fica mais leve que a torta com leite 🤷🏻‍♀️ mas amo as duas haushaishaishiad
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
E eu já brinquei muito com a massa... Colocando espinafre, cenoura, beterraba.

Conheço ela só pela viscosidade 💅🏻 se precisa de um tico a mais de água, de farinha e assim vai.

O óleo é o grande segredo pra ficar macia, então não dá pra tirar completamente, mas dá pra reduzir.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Eu faço torta salgada desde a adolescência (a de frango é minha especialidade) 😂
Nunca errei na massa, no recheio, no forno, NADA.

simplesmente nasci pra fazer torta salgada
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Eu costumo tirar do forno assim que doura e dá indícios de estar pronto. Já corto os quadrados e tiro um pequeno pra provar. Volto pro forno desligado depois de uns 10 minutos pra só manter aquecido. Guardo na geladeira depois de totalmente frio 💁🏻‍♀️
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Sobre o forno: pré-aquecido 10 minutos pelo menos, na potência máxima. Depois na hora de por a torta você reduz pra 180°C e no final (5 minutos) aumenta pra dourar. No geral as massas assam de 35 a 45 minutos, mais que isso vai queimar.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Bom, eu já sou expert em torta de liquidificador... Então lá vai algumas dicas: não precisa bater muito tempo os líquidos, 2 minutos tá ótimo. A farinha não é bom bater muito pq a massa pode ficar dura, então 2-3 minutos tá ótimo. O fermento é só pra agregar na massa, uns 10-15 segundos já faz isso.
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Apenas sal
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Afinal, quem matou a Odete ?
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
Adiciona o fermento químico e bate pra misturar ele.

Depois cê joga a massa na forma untada e espalha o recheio, joga um orégano por cima e 35 minutos de forno médio
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 1d
amiga é muito fácil! basicamente piquei o recheio e misturei numa cumbuca, adicionei temperinho seco (cebola, salsinha e alho desidratado).
A massa é por conta do liquidificador (3 ovos + 1 copo americano de óleo + 200 ml de leite + 2 copos americano e meio de farinha de trigo + sal bate tudo +
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2d
Faltou umas ervilhas frescas e azeitonas, MAS o sabor é de pizza (queijo, presunto defumado, salame, ovos cozidos, cebola picada e orégano)
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2d
Abigos, fiz uma torta pizza (portuguesa) que ficou MARAVILHOSA
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 2d
Gente, Smart fit 22h de sexta tem 10 gato pingado

MARAVILHOSO
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 3d
Eu cheguei nos 6kg bem executado, aí ferrei o ombro esquerdo no desenvolvimento com 9kg 😂 tristeza... Tava vindo o cebolão e agora vai virar uma cebola murcha
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 3d
FOI A IRMÃ????.??
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 4d
E o fim da escala 6x1 quando saí?
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Fernanda @ferbarbosan.bsky.social · 4d
Olha, até como se ele tiver picadinho no meio de um Ceviche que não dá pra tirar... Caso contrário é HORRÍVEL, HORROROSO, FEDE A BARATA 🪳