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grypsilon

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 9d

Der November ist hiermit zum Bohnenmonat erklärt.
- Käferbohnen
- schwarze Bohnen
- weiße Bohnen
- Flageolet
Bin gespannt, ob ich alle aufbrauche.

Vier Vorratsbehälter mit verschiedenen Bohnen

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 28m

Die Speisekarte spricht von knusprig gebratenen Forest-Sticks, also panierte Bechamel-Schwammerl.

Auf einem Teller stehen aufrecht vier panierte Zylinder ais Pilzen. Dazwischen Parmesantaler, etwas Sauce und Erbsengrün

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 2d

Kuru Fasulye mit Essiggurken, eingelegten Kürbissen, Brot und natürlich Endiviensalat (nicht am Bild).
Aufgebraucht: weiße Bohnen, Paprikapaste und Endiviensalat 🎉

Ein Teller weisse Bohnen in eiber roten Sauce. Dahinter in einer Schale Essiggurken und gelbe Minikürbisse. Daneben Brotscheiben in einer kleinen Schüssel

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 4d

Aus der Reihe Kochen was da ist: Erdäpfelspalten, Spiegelei, Ajvarsauce und Salat vom nevereverEVERending Endiviensalat

Auf einem Teller befinden sich Erdäpfelspalten, 2 Spiegeleier und eine rote Sauce. Schräg hinter dem Teller befindet sich eine kleine Schüssel mit Salat.

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 5d

In Misomarinade geröstete Kürbis und Kichererbsen auf einem sehr sauer angerichteten Salat von meinem nevereverending Endiviensalat.
Wie lange kann ein Mensch an so einem Salat essen?

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 6d

Weich geschmortes Weisskraut mit Schalotten und Knoblauch. Mit getoastetem Brot gegessen.

3 geschmorte Krautstücke auf einem Teller. Darauf etwas Sauerrahm und Petersilie

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 7d

Bin heute ein Vorbild für gesunde, ausgewogene Ernährung. Frühstück: Kaffee, Mittagessen Mannerschnitten und am Abend Frittiertes.

Ein kleines Tablett mit Pommes und frittiertem Fisch. Daneben drei verschiedene Saucen und eine Flasche Frucade

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 8d

Nudeln mit Schwammerl in Tofusauce. Rezept ist aus #tenderheart
Nudeln kochen und kalt abschrecken, Tofu mit Nudelkocchwasser, Knoblauch, Miso, S+P pürieren. Lauch anbraten, gemischte Pilze und Knoblauch dazu, braten. Mit schwarzem Essig ablöschen, S+P. Alles mischen, genießen 😍

Nudeln mit Pilzen und Tofusauce in einem Teller

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 9d

Der November ist hiermit zum Bohnenmonat erklärt.
- Käferbohnen
- schwarze Bohnen
- weiße Bohnen
- Flageolet
Bin gespannt, ob ich alle aufbrauche.

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 9d

Thunfischcurry aus #comfort mit dem noch übrigen Zitronengras.

Ein Teller mit Reis und grünem Curry. Darüber knusprige Schalotten, Koriandergrün und Ketjap Manis

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 9d

Der restliche Marillensirup hat einen Teil des Zuckers im Dörrfrüchtekompott aus #immerwiedervegan ersetzt. Alles aufgebraucht!

Eine kleine Schüssel mit Dörrfrüchtekompott

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 10d

Kung Pao Kraut mit Tofu. Das Rezept ist wieder aus #linger

Teller mit Reis und gebratenem Weißkraut mit Tofu

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 11d

Kernöl mit klassischer Kürbissuppe aufgebraucht. Aus dem neverending Endivienhäupl gibts Salat mit wieder etwas Marillensirup im Dressing

Ein Teller mit Kürbissuppe. Darauf Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne. Daneben eine kleine Schüssel mit Salat

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 12d

Mit den wahrscheinlich letzten Melanzani des Jahres ein Melanzani Fatteh gebastelt.

Geröstete Brotstücke auf einem Teller. Darüber Melanzanistücke, Joghurt, Tomatensauce, Granatapfelkerne und Petersilie

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 12d

Danke dir. Das mit dem gut schlafen versuche ich heute nochmal.

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 13d

Kichererbsen Kürbis Harissa.
Mehr war heute nicht drinnen, weil müdemüdemüde

Teller mit schwarzen Kichererbsen ubd Kürbisstücken in einer roten Sauce. Darauf Petersilie und Joghurt

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 14d

Pizza- und Konzerthausdienstag

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 15d

Reisnudeln mit Zitronengrastofu aus frischem, heimischen Bio-Zitronengras. Das ist schon eine sehr andere Aromatik 😋

Tofustücke ind brauner Sauce auf Reisnudeln mit Kräutern

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 16d

Heute wieder zurück nach Wien gefahren und hier auch Gemüse gekocht. Das Curry ist aufgebraucht.
Als Nachtisch Mozartkugeln.

Auf einem Teller Reis, in der Mitte ein Kartoffel-Schwarzkohl-Curry. Daneben liegen 3 Mozartkugeln

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 17d

So, jetzt aber. Bin ja nicht zum Gemüseessen in Salzburg

Foto Grosses Festspielhaus in Salzburg von aussen

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 17d

Einmal quer nach Österreich gefahren, um dort Gemüse zu kochen.
An der Gemüsesuppe sieht man sehr gut, wie weit sich Stabmixer mittlerweile entwickelt haben. Ich glaub das ist noch der erste in unserer Familie.

Auf einem Tisch stehen zwei Teller mit Gemüsesuppe. Dazwischen ein Teller mit gebratenem Radicchio

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 18d

Pasta mit gebratenen Mairübenstücken und Mairübengrünpesto. Dazu Endiviensalat mit Kernöl-Marillensirup-Dressing.

Ein Teller mit Pestopasta und Parmesan. Daneben eine kleine Schüssel mit Endiviensalat

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grypsilon @grypsilon.bsky.social · 20d

Heute am Speiseplan: Fenchel-Erdäpfel-Dal aus #comfort mit braunem Österreis

Ein Teller mit braunem Reis und gelbes Dal. Darauf etwas Kokosmilch und Koriandergrün

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 21d

Same procedure as yesterday: ich hab Mairüben im Garten #hettyluimckinnon hat ein neues Kochbuch #linger
Misomairüben auf Pistazienfeta

Auf eine Teller befinden sich gebratene Mairübenstücke auf einer grünen Creme.

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 22d

Ich hab Schwarzkohl im Garten, #hettyluimckinnon hat ein neues Kochbuch #linger
Schwarzkohl und Tofu mit Erdnusssauce und Reis 😋

Ein Teller mit Reis, darauf Schwarzkohl, Tofustücke, Sesam, Koriander und Erdnusssauce

grypsilon @grypsilon.bsky.social · 23d

Gartencremesuppe mit Erdäpfel, Karfiol, gesamte Zucchiniernte 2025, Mangold, Minimairüben, Mairübengrün und Zwiebel

Ein Teller mit grüner Suppe mit etwas Sauerrahm. Dahinter, auf einem Brett, ein Topf mit Suppe