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@kinen.bsky.social
#今日の料理 #一風堂 監修 トマト #豚骨ラーメン を作りました
スープは白丸ベースで甘味あるトマトソースと少量おろしニンニクを溶いた物、細麺茹で10秒
煮キャベツ、レンチン小松菜、蒸し鶏
赤いのはトマトヒューレ、オリーブオイル、ミニトマト
麺とスープが味ボヤけて馴染まず、刻みニンニクを加えたらバランスが良くなり美味しくなりました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
スープは白丸ベースで甘味あるトマトソースと少量おろしニンニクを溶いた物、細麺茹で10秒
煮キャベツ、レンチン小松菜、蒸し鶏
赤いのはトマトヒューレ、オリーブオイル、ミニトマト
麺とスープが味ボヤけて馴染まず、刻みニンニクを加えたらバランスが良くなり美味しくなりました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
May 6, 2024 at 3:42 AM
#今日の料理 #一風堂 監修 トマト #豚骨ラーメン を作りました
スープは白丸ベースで甘味あるトマトソースと少量おろしニンニクを溶いた物、細麺茹で10秒
煮キャベツ、レンチン小松菜、蒸し鶏
赤いのはトマトヒューレ、オリーブオイル、ミニトマト
麺とスープが味ボヤけて馴染まず、刻みニンニクを加えたらバランスが良くなり美味しくなりました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
スープは白丸ベースで甘味あるトマトソースと少量おろしニンニクを溶いた物、細麺茹で10秒
煮キャベツ、レンチン小松菜、蒸し鶏
赤いのはトマトヒューレ、オリーブオイル、ミニトマト
麺とスープが味ボヤけて馴染まず、刻みニンニクを加えたらバランスが良くなり美味しくなりました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
May 5, 2024 at 9:56 AM
一風堂高崎店が5/6で閉店
とても広い店内で家族連れテーブル席、カウンター席沢山あります、夕飯時に店員さん3人、客三人
地元の方は行かないと有名チェーンでも潰れる事を認識しないといけないです
初めてそして最後の高崎店の味ちゃんと美味しかったです
自分は食材の高騰に合わせてラーメンも値上げしていかないと潰れると思っていましたが地方都市には当てはまらないと知りました
地方は東京神奈川と比べ所得が低く、チェーン店の全国統一の値段だと一杯が相対的に高くなってしまうのだと
どんなに美味しくても高いと潰れる
ラーメン千円の壁を目の当たりにしました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
とても広い店内で家族連れテーブル席、カウンター席沢山あります、夕飯時に店員さん3人、客三人
地元の方は行かないと有名チェーンでも潰れる事を認識しないといけないです
初めてそして最後の高崎店の味ちゃんと美味しかったです
自分は食材の高騰に合わせてラーメンも値上げしていかないと潰れると思っていましたが地方都市には当てはまらないと知りました
地方は東京神奈川と比べ所得が低く、チェーン店の全国統一の値段だと一杯が相対的に高くなってしまうのだと
どんなに美味しくても高いと潰れる
ラーメン千円の壁を目の当たりにしました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
April 30, 2024 at 10:37 AM
一風堂高崎店が5/6で閉店
とても広い店内で家族連れテーブル席、カウンター席沢山あります、夕飯時に店員さん3人、客三人
地元の方は行かないと有名チェーンでも潰れる事を認識しないといけないです
初めてそして最後の高崎店の味ちゃんと美味しかったです
自分は食材の高騰に合わせてラーメンも値上げしていかないと潰れると思っていましたが地方都市には当てはまらないと知りました
地方は東京神奈川と比べ所得が低く、チェーン店の全国統一の値段だと一杯が相対的に高くなってしまうのだと
どんなに美味しくても高いと潰れる
ラーメン千円の壁を目の当たりにしました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
とても広い店内で家族連れテーブル席、カウンター席沢山あります、夕飯時に店員さん3人、客三人
地元の方は行かないと有名チェーンでも潰れる事を認識しないといけないです
初めてそして最後の高崎店の味ちゃんと美味しかったです
自分は食材の高騰に合わせてラーメンも値上げしていかないと潰れると思っていましたが地方都市には当てはまらないと知りました
地方は東京神奈川と比べ所得が低く、チェーン店の全国統一の値段だと一杯が相対的に高くなってしまうのだと
どんなに美味しくても高いと潰れる
ラーメン千円の壁を目の当たりにしました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
#食べメモ #麺屋承太郎 コク旨！ #鯛ラーメン こってりフルボディ 950円
澄んだ色の鯛ラーメンもありましたが、動物系の出汁と組み合わせたらどうなるだろうという好奇心で、こちらを選びました
トップノートから鯛の香りがして違和感無く動物系の旨味コクに繋がっていて驚きました、最後まで飽きない美味しさです
シットリとした食感の紅生姜天を間に挟む事によって、味変が楽しめました
ミニご飯が値段込みで麺食べた後に店員さんに声をかけると持ってきて頂け、スープに混ぜ鯛雑炊のような感じでフィニッシュです
この満足度でちょっと安過ぎませんかね
#ラーメン好きの方と繋がりたい
澄んだ色の鯛ラーメンもありましたが、動物系の出汁と組み合わせたらどうなるだろうという好奇心で、こちらを選びました
トップノートから鯛の香りがして違和感無く動物系の旨味コクに繋がっていて驚きました、最後まで飽きない美味しさです
シットリとした食感の紅生姜天を間に挟む事によって、味変が楽しめました
ミニご飯が値段込みで麺食べた後に店員さんに声をかけると持ってきて頂け、スープに混ぜ鯛雑炊のような感じでフィニッシュです
この満足度でちょっと安過ぎませんかね
#ラーメン好きの方と繋がりたい
April 22, 2024 at 3:47 AM
#食べメモ #麺屋承太郎 コク旨！ #鯛ラーメン こってりフルボディ 950円
澄んだ色の鯛ラーメンもありましたが、動物系の出汁と組み合わせたらどうなるだろうという好奇心で、こちらを選びました
トップノートから鯛の香りがして違和感無く動物系の旨味コクに繋がっていて驚きました、最後まで飽きない美味しさです
シットリとした食感の紅生姜天を間に挟む事によって、味変が楽しめました
ミニご飯が値段込みで麺食べた後に店員さんに声をかけると持ってきて頂け、スープに混ぜ鯛雑炊のような感じでフィニッシュです
この満足度でちょっと安過ぎませんかね
#ラーメン好きの方と繋がりたい
澄んだ色の鯛ラーメンもありましたが、動物系の出汁と組み合わせたらどうなるだろうという好奇心で、こちらを選びました
トップノートから鯛の香りがして違和感無く動物系の旨味コクに繋がっていて驚きました、最後まで飽きない美味しさです
シットリとした食感の紅生姜天を間に挟む事によって、味変が楽しめました
ミニご飯が値段込みで麺食べた後に店員さんに声をかけると持ってきて頂け、スープに混ぜ鯛雑炊のような感じでフィニッシュです
この満足度でちょっと安過ぎませんかね
#ラーメン好きの方と繋がりたい
#今日の料理 #一風堂 #焼きラーメン を作ってみました
楽天の送料無料千円シリーズの新作
味的にはちゃんぽんに近い感じの細麺版、もう少し豚骨やインパクトが欲しいなと感じました
復刻博多中華そばの生麺が断トツ美味しいです
[楽天] 一風堂
item.rakuten.co.jp/ippudo-os/6408
#ラーメン好きと繋がりたい
楽天の送料無料千円シリーズの新作
味的にはちゃんぽんに近い感じの細麺版、もう少し豚骨やインパクトが欲しいなと感じました
復刻博多中華そばの生麺が断トツ美味しいです
[楽天] 一風堂
item.rakuten.co.jp/ippudo-os/6408
#ラーメン好きと繋がりたい
April 21, 2024 at 6:04 AM
#今日の料理 #一風堂 #焼きラーメン を作ってみました
楽天の送料無料千円シリーズの新作
味的にはちゃんぽんに近い感じの細麺版、もう少し豚骨やインパクトが欲しいなと感じました
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#ラーメン好きと繋がりたい
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味的にはちゃんぽんに近い感じの細麺版、もう少し豚骨やインパクトが欲しいなと感じました
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#ラーメン好きと繋がりたい
#食べメモ #7プレミアム #天外天 #豚骨ラーメン 448円（税込483.84円）
※ 4/22までセブンで好きな冷凍食品2個買うと30円引セール
豚骨感が超絶あっさりめの熊本の名店、鶏ガラエキスを加えたスープの旨味とニンニクの香り、原材料費高騰を加味、カップ麺類と比較するとコスパ良いと感じました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
※ 4/22までセブンで好きな冷凍食品2個買うと30円引セール
豚骨感が超絶あっさりめの熊本の名店、鶏ガラエキスを加えたスープの旨味とニンニクの香り、原材料費高騰を加味、カップ麺類と比較するとコスパ良いと感じました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
April 20, 2024 at 8:11 AM
#食べメモ #7プレミアム #天外天 #豚骨ラーメン 448円（税込483.84円）
※ 4/22までセブンで好きな冷凍食品2個買うと30円引セール
豚骨感が超絶あっさりめの熊本の名店、鶏ガラエキスを加えたスープの旨味とニンニクの香り、原材料費高騰を加味、カップ麺類と比較するとコスパ良いと感じました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
※ 4/22までセブンで好きな冷凍食品2個買うと30円引セール
豚骨感が超絶あっさりめの熊本の名店、鶏ガラエキスを加えたスープの旨味とニンニクの香り、原材料費高騰を加味、カップ麺類と比較するとコスパ良いと感じました
#ラーメン好きな方と繋がりたい
#食べメモ #麺工房しゅはり屋 白い #煮干しラーメン GW期間 #数量限定
生クリーム+煮干しのスープ単独で飲むと魚臭が感じられるが赤玉ねぎと黒バラ海苔と一緒に頂くと香りがマスキングされて強い旨味だけが残り、カルボナーラを彷彿するような味へと変貌します
赤玉ねぎの下には魚粉のかかったチキンチャーシューが隠されていて、黒バラ海苔の下に幅広麺が敷いてあり、上のトッピングの崩れを防ぐとともに、驚きと味や食感の変化を与えてくれました
低加水特注麺との相性も良かったです
パフェのようにパーツが別れた具材と一緒に食べ進む楽しさがありました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
生クリーム+煮干しのスープ単独で飲むと魚臭が感じられるが赤玉ねぎと黒バラ海苔と一緒に頂くと香りがマスキングされて強い旨味だけが残り、カルボナーラを彷彿するような味へと変貌します
赤玉ねぎの下には魚粉のかかったチキンチャーシューが隠されていて、黒バラ海苔の下に幅広麺が敷いてあり、上のトッピングの崩れを防ぐとともに、驚きと味や食感の変化を与えてくれました
低加水特注麺との相性も良かったです
パフェのようにパーツが別れた具材と一緒に食べ進む楽しさがありました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
April 19, 2024 at 10:22 AM
#食べメモ #麺工房しゅはり屋 白い #煮干しラーメン GW期間 #数量限定
生クリーム+煮干しのスープ単独で飲むと魚臭が感じられるが赤玉ねぎと黒バラ海苔と一緒に頂くと香りがマスキングされて強い旨味だけが残り、カルボナーラを彷彿するような味へと変貌します
赤玉ねぎの下には魚粉のかかったチキンチャーシューが隠されていて、黒バラ海苔の下に幅広麺が敷いてあり、上のトッピングの崩れを防ぐとともに、驚きと味や食感の変化を与えてくれました
低加水特注麺との相性も良かったです
パフェのようにパーツが別れた具材と一緒に食べ進む楽しさがありました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
生クリーム+煮干しのスープ単独で飲むと魚臭が感じられるが赤玉ねぎと黒バラ海苔と一緒に頂くと香りがマスキングされて強い旨味だけが残り、カルボナーラを彷彿するような味へと変貌します
赤玉ねぎの下には魚粉のかかったチキンチャーシューが隠されていて、黒バラ海苔の下に幅広麺が敷いてあり、上のトッピングの崩れを防ぐとともに、驚きと味や食感の変化を与えてくれました
低加水特注麺との相性も良かったです
パフェのようにパーツが別れた具材と一緒に食べ進む楽しさがありました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#今日の料理 〆の #タッカンマリ ラーメン
1.タッカンマリのスープを濾し小鍋で熱して器へ
2.一風堂の麺を茹でお湯切ったらだし醤油を回りかけ、スープに投入
3. タデギを回しかける
+鰹節チップを投入し鶏✖️魚に
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
1.タッカンマリのスープを濾し小鍋で熱して器へ
2.一風堂の麺を茹でお湯切ったらだし醤油を回りかけ、スープに投入
3. タデギを回しかける
+鰹節チップを投入し鶏✖️魚に
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
April 18, 2024 at 2:46 PM
#今日の料理 〆の #タッカンマリ ラーメン
1.タッカンマリのスープを濾し小鍋で熱して器へ
2.一風堂の麺を茹でお湯切ったらだし醤油を回りかけ、スープに投入
3. タデギを回しかける
+鰹節チップを投入し鶏✖️魚に
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
1.タッカンマリのスープを濾し小鍋で熱して器へ
2.一風堂の麺を茹でお湯切ったらだし醤油を回りかけ、スープに投入
3. タデギを回しかける
+鰹節チップを投入し鶏✖️魚に
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
#今日の料理 🇰🇷 #タッカンマリ 鍋を作ってみました
大きな鶏の塊肉はホロホロで柔らかく、丁度良い固さのポテトと一緒に食べると美味しいです
スープ美味しく、だけど半分食べてお腹いっぱいですが、後で一風堂の麺を茹でて加えようと企んでいます
#料理好きな人とつながりたい #自炊
大きな鶏の塊肉はホロホロで柔らかく、丁度良い固さのポテトと一緒に食べると美味しいです
スープ美味しく、だけど半分食べてお腹いっぱいですが、後で一風堂の麺を茹でて加えようと企んでいます
#料理好きな人とつながりたい #自炊
April 18, 2024 at 1:51 PM
#今日の料理 🇰🇷 #タッカンマリ 鍋を作ってみました
大きな鶏の塊肉はホロホロで柔らかく、丁度良い固さのポテトと一緒に食べると美味しいです
スープ美味しく、だけど半分食べてお腹いっぱいですが、後で一風堂の麺を茹でて加えようと企んでいます
#料理好きな人とつながりたい #自炊
大きな鶏の塊肉はホロホロで柔らかく、丁度良い固さのポテトと一緒に食べると美味しいです
スープ美味しく、だけど半分食べてお腹いっぱいですが、後で一風堂の麺を茹でて加えようと企んでいます
#料理好きな人とつながりたい #自炊
#今日の料理 #二郎系ラーメン 醤油を作りました
大判チャーシューは弱火で長時間処理し柔らかく形崩れず美味しく改善です
刻みニンニクは量を減らし、油でカリカリに焼き揚げにしました
野菜は肉とバランス取る為、茹でずに炒めました、普通に美味しかったです
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
大判チャーシューは弱火で長時間処理し柔らかく形崩れず美味しく改善です
刻みニンニクは量を減らし、油でカリカリに焼き揚げにしました
野菜は肉とバランス取る為、茹でずに炒めました、普通に美味しかったです
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
April 17, 2024 at 2:48 AM
#今日の料理 #二郎系ラーメン 醤油を作りました
大判チャーシューは弱火で長時間処理し柔らかく形崩れず美味しく改善です
刻みニンニクは量を減らし、油でカリカリに焼き揚げにしました
野菜は肉とバランス取る為、茹でずに炒めました、普通に美味しかったです
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
大判チャーシューは弱火で長時間処理し柔らかく形崩れず美味しく改善です
刻みニンニクは量を減らし、油でカリカリに焼き揚げにしました
野菜は肉とバランス取る為、茹でずに炒めました、普通に美味しかったです
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
#今日の料理 #二郎系ラーメン 味噌を作りました
昨日仕込んだ大判チャーシューは納得できず試行の余地があります
ニンニクマシマシ過ぎて、味噌の香りが飛ぶぞ？も反省です
自作すると時間もお金もかかりますね〜
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
昨日仕込んだ大判チャーシューは納得できず試行の余地があります
ニンニクマシマシ過ぎて、味噌の香りが飛ぶぞ？も反省です
自作すると時間もお金もかかりますね〜
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
April 15, 2024 at 7:46 AM
#今日の料理 #二郎系ラーメン 味噌を作りました
昨日仕込んだ大判チャーシューは納得できず試行の余地があります
ニンニクマシマシ過ぎて、味噌の香りが飛ぶぞ？も反省です
自作すると時間もお金もかかりますね〜
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
昨日仕込んだ大判チャーシューは納得できず試行の余地があります
ニンニクマシマシ過ぎて、味噌の香りが飛ぶぞ？も反省です
自作すると時間もお金もかかりますね〜
#家二郎 #ラーメン好きと繋がりたい
🇫🇷 #今日の料理 #鮭のフリカッセ を作りました
鮭の塊肉に小麦粉を擦り込み塩胡椒してオリーブオイルで焼き上げてキャベツ、シメジ、玉ねぎと共に煮込み最後にパプリカ和えて完成、レモンバターライスで口内の味をリセットしながら食べると最高です
#料理好きさんと繋がりたい
鮭の塊肉に小麦粉を擦り込み塩胡椒してオリーブオイルで焼き上げてキャベツ、シメジ、玉ねぎと共に煮込み最後にパプリカ和えて完成、レモンバターライスで口内の味をリセットしながら食べると最高です
#料理好きさんと繋がりたい
April 9, 2024 at 7:23 AM
🇫🇷 #今日の料理 #鮭のフリカッセ を作りました
鮭の塊肉に小麦粉を擦り込み塩胡椒してオリーブオイルで焼き上げてキャベツ、シメジ、玉ねぎと共に煮込み最後にパプリカ和えて完成、レモンバターライスで口内の味をリセットしながら食べると最高です
#料理好きさんと繋がりたい
鮭の塊肉に小麦粉を擦り込み塩胡椒してオリーブオイルで焼き上げてキャベツ、シメジ、玉ねぎと共に煮込み最後にパプリカ和えて完成、レモンバターライスで口内の味をリセットしながら食べると最高です
#料理好きさんと繋がりたい
#今日の料理 #ヴィーガン #麻辣焼きそば を作りました
技術の進化凄いです #GreenCulture 焼き方と味付け間違えなければ脂身の無い豚肉の食感
オイスター代用ダレは野菜ブイヨンの旨味
麺は #まにわの麺 をカリっと焼き目付け、生キクラゲ使用、箸止まらぬ美味しさ
#料理好きな人とつながりたい
技術の進化凄いです #GreenCulture 焼き方と味付け間違えなければ脂身の無い豚肉の食感
オイスター代用ダレは野菜ブイヨンの旨味
麺は #まにわの麺 をカリっと焼き目付け、生キクラゲ使用、箸止まらぬ美味しさ
#料理好きな人とつながりたい
April 8, 2024 at 7:56 AM
#今日の料理 #ヴィーガン #麻辣焼きそば を作りました
技術の進化凄いです #GreenCulture 焼き方と味付け間違えなければ脂身の無い豚肉の食感
オイスター代用ダレは野菜ブイヨンの旨味
麺は #まにわの麺 をカリっと焼き目付け、生キクラゲ使用、箸止まらぬ美味しさ
#料理好きな人とつながりたい
技術の進化凄いです #GreenCulture 焼き方と味付け間違えなければ脂身の無い豚肉の食感
オイスター代用ダレは野菜ブイヨンの旨味
麺は #まにわの麺 をカリっと焼き目付け、生キクラゲ使用、箸止まらぬ美味しさ
#料理好きな人とつながりたい
#今日の料理 #mizkkan #札幌けやき 札幌味噌 #まぜ麺 の素で作りました
味噌の香りは繊細なので調味料で味変すると香りが飛び消えてしまうので具材と交互に食べ進めるのがオススメです、なので追油するならサラダ油です
前に食べた、とみ田の方が個人的には好みです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
味噌の香りは繊細なので調味料で味変すると香りが飛び消えてしまうので具材と交互に食べ進めるのがオススメです、なので追油するならサラダ油です
前に食べた、とみ田の方が個人的には好みです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
April 7, 2024 at 8:33 AM
#今日の料理 #mizkkan #札幌けやき 札幌味噌 #まぜ麺 の素で作りました
味噌の香りは繊細なので調味料で味変すると香りが飛び消えてしまうので具材と交互に食べ進めるのがオススメです、なので追油するならサラダ油です
前に食べた、とみ田の方が個人的には好みです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
味噌の香りは繊細なので調味料で味変すると香りが飛び消えてしまうので具材と交互に食べ進めるのがオススメです、なので追油するならサラダ油です
前に食べた、とみ田の方が個人的には好みです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
楽天の一風堂で新しく販売の始まった焼きラーメン 送料込み1000円 取り寄せてみました、具を何にするか考えなきゃです
#ラーメン好きな人とつながりたい
#ラーメン好きな人とつながりたい
April 6, 2024 at 5:48 AM
楽天の一風堂で新しく販売の始まった焼きラーメン 送料込み1000円 取り寄せてみました、具を何にするか考えなきゃです
#ラーメン好きな人とつながりたい
#ラーメン好きな人とつながりたい
🍜 #今日の料理 #富山ブラック ラーメン 作りました
麺は1.9mm切り出し
味玉は漬け込み3日目で丁度良い感じ
これ以上漬けると味が濃すぎてしまいます
スープ醤油2種ブレンド塩辛く胡椒キツさがわかりきっているので最初から白飯
たまには良き
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きな人と繋がりたい
麺は1.9mm切り出し
味玉は漬け込み3日目で丁度良い感じ
これ以上漬けると味が濃すぎてしまいます
スープ醤油2種ブレンド塩辛く胡椒キツさがわかりきっているので最初から白飯
たまには良き
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きな人と繋がりたい
April 6, 2024 at 5:40 AM
🍜 #今日の料理 #富山ブラック ラーメン 作りました
麺は1.9mm切り出し
味玉は漬け込み3日目で丁度良い感じ
これ以上漬けると味が濃すぎてしまいます
スープ醤油2種ブレンド塩辛く胡椒キツさがわかりきっているので最初から白飯
たまには良き
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きな人と繋がりたい
麺は1.9mm切り出し
味玉は漬け込み3日目で丁度良い感じ
これ以上漬けると味が濃すぎてしまいます
スープ醤油2種ブレンド塩辛く胡椒キツさがわかりきっているので最初から白飯
たまには良き
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きな人と繋がりたい
#今日の料理 #mizkkan #中華蕎麦 #とみ田 濃厚豚骨魚介 #まぜ麺 の素を使い作りました
素はAEONで買いました
これが安価で家で食べられるの凄いです
麺は日清のつけ麺用2玉使い、袋にはいっていたタレ2つをボウルで和えて盛り付けました、ちょい油足すと麺同士がくっつきにくくなるのでおすすめです
味玉は私が2日漬け込んだ自家製
海苔は有明海産ののりを初使用
全部美味しかったです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
素はAEONで買いました
これが安価で家で食べられるの凄いです
麺は日清のつけ麺用2玉使い、袋にはいっていたタレ2つをボウルで和えて盛り付けました、ちょい油足すと麺同士がくっつきにくくなるのでおすすめです
味玉は私が2日漬け込んだ自家製
海苔は有明海産ののりを初使用
全部美味しかったです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
April 5, 2024 at 8:35 AM
#今日の料理 #mizkkan #中華蕎麦 #とみ田 濃厚豚骨魚介 #まぜ麺 の素を使い作りました
素はAEONで買いました
これが安価で家で食べられるの凄いです
麺は日清のつけ麺用2玉使い、袋にはいっていたタレ2つをボウルで和えて盛り付けました、ちょい油足すと麺同士がくっつきにくくなるのでおすすめです
味玉は私が2日漬け込んだ自家製
海苔は有明海産ののりを初使用
全部美味しかったです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
素はAEONで買いました
これが安価で家で食べられるの凄いです
麺は日清のつけ麺用2玉使い、袋にはいっていたタレ2つをボウルで和えて盛り付けました、ちょい油足すと麺同士がくっつきにくくなるのでおすすめです
味玉は私が2日漬け込んだ自家製
海苔は有明海産ののりを初使用
全部美味しかったです
#ラーメン好きと繋がりたい
#料理好きさんと繋がりたい
#今日の料理 刀削麺風
台湾 #まぜそば を作りました
麺は新吉の刀削麺タイプを使用
刻み玉ねぎは酢と砂糖漬け込み
豚ひき肉は醤油酒味醂で炒めて
小ネギ、にら、海苔、鰹節、卵
茹でた麺を醤油ベースダレ和え
花椒香り付け美味しかったです
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
とろける半熟味玉を漬け込み中
台湾 #まぜそば を作りました
麺は新吉の刀削麺タイプを使用
刻み玉ねぎは酢と砂糖漬け込み
豚ひき肉は醤油酒味醂で炒めて
小ネギ、にら、海苔、鰹節、卵
茹でた麺を醤油ベースダレ和え
花椒香り付け美味しかったです
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
とろける半熟味玉を漬け込み中
April 4, 2024 at 8:48 AM
#今日の料理 刀削麺風
台湾 #まぜそば を作りました
麺は新吉の刀削麺タイプを使用
刻み玉ねぎは酢と砂糖漬け込み
豚ひき肉は醤油酒味醂で炒めて
小ネギ、にら、海苔、鰹節、卵
茹でた麺を醤油ベースダレ和え
花椒香り付け美味しかったです
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
とろける半熟味玉を漬け込み中
台湾 #まぜそば を作りました
麺は新吉の刀削麺タイプを使用
刻み玉ねぎは酢と砂糖漬け込み
豚ひき肉は醤油酒味醂で炒めて
小ネギ、にら、海苔、鰹節、卵
茹でた麺を醤油ベースダレ和え
花椒香り付け美味しかったです
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
とろける半熟味玉を漬け込み中
#一風堂 監修 豆乳仕立ての #豚骨ラーメン Kit
白丸ダレ2、水400、豆乳125ml
玉ねぎ辛味ダレがポイントで豆板醤ベースで醤油、ニンニク、魚醤など
白丸が更に優しい味わい、シャキシャキ辛味で味変し赤丸に寄せれます
楽天とかで白丸の生麺とタレのセット取り寄せて、美味しい豆乳が手に入れば近い物が再現できそうです
購入先 #イセタンドア 製造 #oisix
#ラーメン好きな人と繋がりたい
白丸ダレ2、水400、豆乳125ml
玉ねぎ辛味ダレがポイントで豆板醤ベースで醤油、ニンニク、魚醤など
白丸が更に優しい味わい、シャキシャキ辛味で味変し赤丸に寄せれます
楽天とかで白丸の生麺とタレのセット取り寄せて、美味しい豆乳が手に入れば近い物が再現できそうです
購入先 #イセタンドア 製造 #oisix
#ラーメン好きな人と繋がりたい
April 2, 2024 at 3:03 AM
#一風堂 監修 豆乳仕立ての #豚骨ラーメン Kit
白丸ダレ2、水400、豆乳125ml
玉ねぎ辛味ダレがポイントで豆板醤ベースで醤油、ニンニク、魚醤など
白丸が更に優しい味わい、シャキシャキ辛味で味変し赤丸に寄せれます
楽天とかで白丸の生麺とタレのセット取り寄せて、美味しい豆乳が手に入れば近い物が再現できそうです
購入先 #イセタンドア 製造 #oisix
#ラーメン好きな人と繋がりたい
白丸ダレ2、水400、豆乳125ml
玉ねぎ辛味ダレがポイントで豆板醤ベースで醤油、ニンニク、魚醤など
白丸が更に優しい味わい、シャキシャキ辛味で味変し赤丸に寄せれます
楽天とかで白丸の生麺とタレのセット取り寄せて、美味しい豆乳が手に入れば近い物が再現できそうです
購入先 #イセタンドア 製造 #oisix
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#今日の料理 鳥だし冷やし #塩ラーメン 茜色の空REMIX
食材を足しました👍
中央に永谷園の鰹節黒コショーガーリック味のパリサク、山東省糸唐辛子、花椒ラー油、蒸し鳥に燻製カマンベールとコチュジャン、新野菜スティックセニョール
美味い蒸し鶏の食べて、麺食べての繰り返しが最高、鰹節がスープと混ざってもカリカリが残ってこちらも旨味アップ、新野菜のスティックセニョールはブロッコリーと中国の野菜を掛け合わせた日本新種なんだけどチーズと胡椒に合うから間違いなかったです、海苔を刻みからシートに変えたら完成かな
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
食材を足しました👍
中央に永谷園の鰹節黒コショーガーリック味のパリサク、山東省糸唐辛子、花椒ラー油、蒸し鳥に燻製カマンベールとコチュジャン、新野菜スティックセニョール
美味い蒸し鶏の食べて、麺食べての繰り返しが最高、鰹節がスープと混ざってもカリカリが残ってこちらも旨味アップ、新野菜のスティックセニョールはブロッコリーと中国の野菜を掛け合わせた日本新種なんだけどチーズと胡椒に合うから間違いなかったです、海苔を刻みからシートに変えたら完成かな
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
March 29, 2024 at 10:06 AM
#今日の料理 鳥だし冷やし #塩ラーメン 茜色の空REMIX
食材を足しました👍
中央に永谷園の鰹節黒コショーガーリック味のパリサク、山東省糸唐辛子、花椒ラー油、蒸し鳥に燻製カマンベールとコチュジャン、新野菜スティックセニョール
美味い蒸し鶏の食べて、麺食べての繰り返しが最高、鰹節がスープと混ざってもカリカリが残ってこちらも旨味アップ、新野菜のスティックセニョールはブロッコリーと中国の野菜を掛け合わせた日本新種なんだけどチーズと胡椒に合うから間違いなかったです、海苔を刻みからシートに変えたら完成かな
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
食材を足しました👍
中央に永谷園の鰹節黒コショーガーリック味のパリサク、山東省糸唐辛子、花椒ラー油、蒸し鳥に燻製カマンベールとコチュジャン、新野菜スティックセニョール
美味い蒸し鶏の食べて、麺食べての繰り返しが最高、鰹節がスープと混ざってもカリカリが残ってこちらも旨味アップ、新野菜のスティックセニョールはブロッコリーと中国の野菜を掛け合わせた日本新種なんだけどチーズと胡椒に合うから間違いなかったです、海苔を刻みからシートに変えたら完成かな
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
#今日の料理 鳥だし冷やし #塩ラーメン を作りました
スープは清湯鍋用スープの水割り、鳥ベースで生姜の効いたサッパリ系、麺は新庄の中太麺使用、茹で時間を短くし盛岡冷麺のようなツルコシ食感に仕上げ、海苔の下は千切りの生姜です
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
スープは清湯鍋用スープの水割り、鳥ベースで生姜の効いたサッパリ系、麺は新庄の中太麺使用、茹で時間を短くし盛岡冷麺のようなツルコシ食感に仕上げ、海苔の下は千切りの生姜です
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
March 29, 2024 at 5:16 AM
#今日の料理 鳥だし冷やし #塩ラーメン を作りました
スープは清湯鍋用スープの水割り、鳥ベースで生姜の効いたサッパリ系、麺は新庄の中太麺使用、茹で時間を短くし盛岡冷麺のようなツルコシ食感に仕上げ、海苔の下は千切りの生姜です
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
スープは清湯鍋用スープの水割り、鳥ベースで生姜の効いたサッパリ系、麺は新庄の中太麺使用、茹で時間を短くし盛岡冷麺のようなツルコシ食感に仕上げ、海苔の下は千切りの生姜です
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#料理すきな人と繋がりたい
#今日の料理 #ソラノイロ #担々麺 kitを使い作りました
#ヴィーガン 仕様、肉味噌の代わりyoukiコチュジャンのカシューナッツ和えが美味
スープは白ゴマペーストにベジブイヨンと醤油だれ、花椒、チリオイル、隠し味にメープルシロップで口当たりサッパリだけど濃厚
製麺は天辺ダッシュカンパニーで、もっちりスープ絡みやすい系
植物由来だけで、ここまで美味しく作る開発力に驚かされました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#ヴィーガン 仕様、肉味噌の代わりyoukiコチュジャンのカシューナッツ和えが美味
スープは白ゴマペーストにベジブイヨンと醤油だれ、花椒、チリオイル、隠し味にメープルシロップで口当たりサッパリだけど濃厚
製麺は天辺ダッシュカンパニーで、もっちりスープ絡みやすい系
植物由来だけで、ここまで美味しく作る開発力に驚かされました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
March 26, 2024 at 9:21 AM
#今日の料理 #ソラノイロ #担々麺 kitを使い作りました
#ヴィーガン 仕様、肉味噌の代わりyoukiコチュジャンのカシューナッツ和えが美味
スープは白ゴマペーストにベジブイヨンと醤油だれ、花椒、チリオイル、隠し味にメープルシロップで口当たりサッパリだけど濃厚
製麺は天辺ダッシュカンパニーで、もっちりスープ絡みやすい系
植物由来だけで、ここまで美味しく作る開発力に驚かされました
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#ヴィーガン 仕様、肉味噌の代わりyoukiコチュジャンのカシューナッツ和えが美味
スープは白ゴマペーストにベジブイヨンと醤油だれ、花椒、チリオイル、隠し味にメープルシロップで口当たりサッパリだけど濃厚
製麺は天辺ダッシュカンパニーで、もっちりスープ絡みやすい系
植物由来だけで、ここまで美味しく作る開発力に驚かされました
#ラーメン好きな人と繋がりたい