馬世芳 Shihfang Ma
@djmafang.bsky.social
台灣作家，廣播人，主持人。
Taiwanese writer, radio/tv presenter.
Taiwanese writer, radio/tv presenter.
1. 若是直接進烤箱，鋁箔紙包起，140度烤兩到三小時，視肋排尺寸而定。
2. 取出肋排，筷子戳戳，若能輕易戳穿就是軟了。刷上烤肉醬，回烤箱續烤5到10分鐘——這一步只是要讓烤肉醬和烤肉融為一體，不用烤太久，小心烤焦。
3. 若是先蒸再烤，小V鍋下一米杯水，墊烘焙紙，下肋排，微火兩小時。也可以用電鍋。
4. 接下來的步驟和2. 一模一樣。但烤箱可先預熱到200度。
這次用了三種香料鹽醃肉，兩塊肋排風味不同，都好吃。蒸出來的肉汁第二天拌了麵線，加一點鵝油香蔥，美死！
2. 取出肋排，筷子戳戳，若能輕易戳穿就是軟了。刷上烤肉醬，回烤箱續烤5到10分鐘——這一步只是要讓烤肉醬和烤肉融為一體，不用烤太久，小心烤焦。
3. 若是先蒸再烤，小V鍋下一米杯水，墊烘焙紙，下肋排，微火兩小時。也可以用電鍋。
4. 接下來的步驟和2. 一模一樣。但烤箱可先預熱到200度。
這次用了三種香料鹽醃肉，兩塊肋排風味不同，都好吃。蒸出來的肉汁第二天拌了麵線，加一點鵝油香蔥，美死！
May 27, 2025 at 12:21 PM
1. 若是直接進烤箱，鋁箔紙包起，140度烤兩到三小時，視肋排尺寸而定。
2. 取出肋排，筷子戳戳，若能輕易戳穿就是軟了。刷上烤肉醬，回烤箱續烤5到10分鐘——這一步只是要讓烤肉醬和烤肉融為一體，不用烤太久，小心烤焦。
3. 若是先蒸再烤，小V鍋下一米杯水，墊烘焙紙，下肋排，微火兩小時。也可以用電鍋。
4. 接下來的步驟和2. 一模一樣。但烤箱可先預熱到200度。
這次用了三種香料鹽醃肉，兩塊肋排風味不同，都好吃。蒸出來的肉汁第二天拌了麵線，加一點鵝油香蔥，美死！
2. 取出肋排，筷子戳戳，若能輕易戳穿就是軟了。刷上烤肉醬，回烤箱續烤5到10分鐘——這一步只是要讓烤肉醬和烤肉融為一體，不用烤太久，小心烤焦。
3. 若是先蒸再烤，小V鍋下一米杯水，墊烘焙紙，下肋排，微火兩小時。也可以用電鍋。
4. 接下來的步驟和2. 一模一樣。但烤箱可先預熱到200度。
這次用了三種香料鹽醃肉，兩塊肋排風味不同，都好吃。蒸出來的肉汁第二天拌了麵線，加一點鵝油香蔥，美死！