マグレカナールのタリアテッレ作った。鴨肉を皮目から焼いて脂を出し、ミルポワと刻んだマッシュルームを炒め、カットしてマッサでマリネした鴨肉を戻して赤ワインを注ぎ、アルコールが飛んだらあらごしトマトとブーケガルニを加えて軽く煮込んだラグーに、マ・マーの早茹で出来るタリアテッレを合わせた。
June 2, 2024 at 10:12 PM
マグレカナールのタリアテッレ作った。鴨肉を皮目から焼いて脂を出し、ミルポワと刻んだマッシュルームを炒め、カットしてマッサでマリネした鴨肉を戻して赤ワインを注ぎ、アルコールが飛んだらあらごしトマトとブーケガルニを加えて軽く煮込んだラグーに、マ・マーの早茹で出来るタリアテッレを合わせた。
耶馬渓ダムの下にある天雲龍（てんりゅう）でジビエランチ。鹿刺し、山芋の天ぷら、猪の溶岩焼き定食。定食の汁物はかけ蕎麦でした。山里の風情が感じられる美味しい料理でした。
May 11, 2024 at 8:10 AM
耶馬渓ダムの下にある天雲龍（てんりゅう）でジビエランチ。鹿刺し、山芋の天ぷら、猪の溶岩焼き定食。定食の汁物はかけ蕎麦でした。山里の風情が感じられる美味しい料理でした。
本日の夕食。マグレカナールのシチュー、カカオモレで。鴨肉に燻製塩を擦り込んで皮目に鹿の子の切り目を入れて焼き脂を出します。肉を取り出したら、鴨の脂で野菜を炒め、カットした鴨肉を戻します。カカオモレをお湯で溶いて足し、ピザクックの赤唐辛子を足して煮込んだら出来上がり。
April 27, 2024 at 11:21 AM
本日の夕食。マグレカナールのシチュー、カカオモレで。鴨肉に燻製塩を擦り込んで皮目に鹿の子の切り目を入れて焼き脂を出します。肉を取り出したら、鴨の脂で野菜を炒め、カットした鴨肉を戻します。カカオモレをお湯で溶いて足し、ピザクックの赤唐辛子を足して煮込んだら出来上がり。
熊本市のバーてれすこ。ノンアルコールカクテルも出してくれるのがありがたい。モヒート美味しい。
April 4, 2024 at 12:45 PM
熊本市のバーてれすこ。ノンアルコールカクテルも出してくれるのがありがたい。モヒート美味しい。
本日の夕食は熊本市のイルフォルノドーロで。仔猪のパテ、サルサヴェルデ添え。アンチョビとモッツアレラのピッツァ。走る豚の窯焼き。ブラッドオレンジソーダ。どれをとっても文句のない美味しさ。
April 4, 2024 at 12:31 PM
本日の夕食は熊本市のイルフォルノドーロで。仔猪のパテ、サルサヴェルデ添え。アンチョビとモッツアレラのピッツァ。走る豚の窯焼き。ブラッドオレンジソーダ。どれをとっても文句のない美味しさ。
福岡市南区大橋のミドリストアでランチ。以前から食べたかったインド中部ナグプール地方のサオジカレーを頂きました。ノーマルでジャワカレー辛口ぐらい。その上に辛口（2倍）本場（4倍）があります。ロティは焼き立て、よく煮込まれたチキンレッグと複雑なスパイスの香りで最後まで飽きることなく楽しめました。
April 4, 2024 at 9:31 AM
福岡市南区大橋のミドリストアでランチ。以前から食べたかったインド中部ナグプール地方のサオジカレーを頂きました。ノーマルでジャワカレー辛口ぐらい。その上に辛口（2倍）本場（4倍）があります。ロティは焼き立て、よく煮込まれたチキンレッグと複雑なスパイスの香りで最後まで飽きることなく楽しめました。
和牛ハンバーグランチにプチコースセットを付けて。野菜が多くて美味しいのが良い。
March 30, 2024 at 4:16 AM
和牛ハンバーグランチにプチコースセットを付けて。野菜が多くて美味しいのが良い。
海老津の焼き鳥もくもくさんでランチ。ベジカレーが美味しかったので、夏が楽しみ。
March 27, 2024 at 4:29 AM
海老津の焼き鳥もくもくさんでランチ。ベジカレーが美味しかったので、夏が楽しみ。
資さんうどんでカツとじ丼ミニうどんセット。久しぶりだったので楽しみにしてたけど、感動するような美味しさはなかったような気がする。カツも薄く小さくなってないか？
March 23, 2024 at 4:27 AM
資さんうどんでカツとじ丼ミニうどんセット。久しぶりだったので楽しみにしてたけど、感動するような美味しさはなかったような気がする。カツも薄く小さくなってないか？
本日のランチ。津屋崎で鯛茶漬けと醤油ラーメン。福岡では有名な製麺屋慶史の平打ち麺で美味しかった。
March 20, 2024 at 7:48 AM
本日のランチ。津屋崎で鯛茶漬けと醤油ラーメン。福岡では有名な製麺屋慶史の平打ち麺で美味しかった。
My new gear...
BBS Japan RI-A 8.0J×18(Diamond Black)
BRIDGESTONE POTENZA S007
Racingline STAGE 2 'EVO' PERFORMANCE BRAKE KIT
乗り心地が良くなり、ハンドリングの正確性が増した。ブレーキも踏力コントロールがしやすくてよく止まる。
BBS Japan RI-A 8.0J×18(Diamond Black)
BRIDGESTONE POTENZA S007
Racingline STAGE 2 'EVO' PERFORMANCE BRAKE KIT
乗り心地が良くなり、ハンドリングの正確性が増した。ブレーキも踏力コントロールがしやすくてよく止まる。
March 17, 2024 at 11:27 AM
My new gear...
BBS Japan RI-A 8.0J×18(Diamond Black)
BRIDGESTONE POTENZA S007
Racingline STAGE 2 'EVO' PERFORMANCE BRAKE KIT
乗り心地が良くなり、ハンドリングの正確性が増した。ブレーキも踏力コントロールがしやすくてよく止まる。
BBS Japan RI-A 8.0J×18(Diamond Black)
BRIDGESTONE POTENZA S007
Racingline STAGE 2 'EVO' PERFORMANCE BRAKE KIT
乗り心地が良くなり、ハンドリングの正確性が増した。ブレーキも踏力コントロールがしやすくてよく止まる。
古賀一麺庵のチャーシューつけ麺あつもり。大盛りでちょうど良いぐらい。卓上のいりこ出汁でスープ割りして完食。
March 17, 2024 at 5:06 AM
古賀一麺庵のチャーシューつけ麺あつもり。大盛りでちょうど良いぐらい。卓上のいりこ出汁でスープ割りして完食。
本日のランチ。八幡西区穴生のラーメン クモノウエでクモノウエラーメン（佐賀県産最高級海苔+ワンタン+卵黄）
あっさりめでもしっかり豚骨味の佐賀ラーメン。ワンタン美味しかったけど、なんといっても海苔が素晴らしかった。
あっさりめでもしっかり豚骨味の佐賀ラーメン。ワンタン美味しかったけど、なんといっても海苔が素晴らしかった。
March 13, 2024 at 4:55 AM
本日のランチ。八幡西区穴生のラーメン クモノウエでクモノウエラーメン（佐賀県産最高級海苔+ワンタン+卵黄）
あっさりめでもしっかり豚骨味の佐賀ラーメン。ワンタン美味しかったけど、なんといっても海苔が素晴らしかった。
あっさりめでもしっかり豚骨味の佐賀ラーメン。ワンタン美味しかったけど、なんといっても海苔が素晴らしかった。
北九州市小倉北区「ウブド コーヒースタジオ」で食後のカフェタイム。フレッシュいちごのタルトとハウスブレンドのコーヒー。バリ島のような雰囲気の内装で居心地が良い。
March 9, 2024 at 9:10 AM
北九州市小倉北区「ウブド コーヒースタジオ」で食後のカフェタイム。フレッシュいちごのタルトとハウスブレンドのコーヒー。バリ島のような雰囲気の内装で居心地が良い。
北九州市小倉北区「いーとん」のヒレカツカレー。グレイビーボートにカレーが入ってる店に間違いはない。フルーティーにしてスパイシーな正統派欧風カレー。
March 9, 2024 at 9:05 AM
北九州市小倉北区「いーとん」のヒレカツカレー。グレイビーボートにカレーが入ってる店に間違いはない。フルーティーにしてスパイシーな正統派欧風カレー。
遠賀のマキマキ屋で買ったロールケーキ2つが昼食代わり
March 3, 2024 at 5:05 AM
遠賀のマキマキ屋で買ったロールケーキ2つが昼食代わり
カレーの後に甘いものが欲しくなったので、遠賀のハナオコーヒーさんでハニーラテ
March 2, 2024 at 4:40 AM
カレーの後に甘いものが欲しくなったので、遠賀のハナオコーヒーさんでハニーラテ
海老津の焼き鳥もくもくさんでランチ。マトンカレーと猪バラ肉カレーのあいがけにポロッタとラッサム。猪カレーはメニュー外だけど運良く残ってた。生地から作るポロッタが美味しくて、ライスの代わりに3枚ぐらい食べたい。
March 2, 2024 at 4:38 AM
海老津の焼き鳥もくもくさんでランチ。マトンカレーと猪バラ肉カレーのあいがけにポロッタとラッサム。猪カレーはメニュー外だけど運良く残ってた。生地から作るポロッタが美味しくて、ライスの代わりに3枚ぐらい食べたい。
