玉ヲ…ヨコセ…玉ヲ…ヨコセ…

玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉玉タタタタタタタタタタタタタtttttttttttttt…

ワイルズやろうぜ!!
お前サンドバッグな!!

豚の角煮。
夏から燻ってた角煮作りたい欲が限界突破したので。
圧力鍋使っても時間はある程度かかるけど、やっぱり美味しい。
豚肉焼いた後のフライパンに酒入れて、底の旨みこそぎ落とすアドリブしたけど、コレはアリだな。
今シーズン初回だから安心感ある王道の味付けしたけど、次は違う味付けやりたいな。

昨日今日と色々使ったけど、スッとした。やっぱり俺にとって料理はマインドフルネスだ。

ガーリックカレーオイルソースで食べるキャベツステーキ

キャベツの固い部分をある程度削いで軸と頭の(?)の部分に隠し包丁を入れて、塩を振り、濡らしたキッチンペーパーとラップで包んで600wのレンジにかける(初回5分から様子見るのがベスト。軸の部分に竹串など刺してスッと入ればOK)

ニンニク、外したキャベツの軸などを粗みじん切りにする。

フライパンにオイルを入れ、レンチンしたキャベツを入れて火をつけて、カレー粉を加えて攻め気味に焼き色をつける。
焼き色がついたら、弱火に落としてニンニクとキャベツの軸を入れて香りを出し、コンソメスープ(90cc)を入れてソース状に乳化させる。出来上がり！