leg4future.bsky.social
Leg4Future
@leg4future.bsky.social
10 followers 65 following 12 posts
Wir erforschen das Potential von #Mungobohne und #Linse als Rohstoffe für innovative Lebensmittelanwendungen und eine biodiverse Landwirtschaft. #Pflanzenproteine #Leguminosen #Nachhaltigkeit #Nebenströme Mehr Infos: https://www.leg4future.de
www.leg4future.de
Posts Media Videos Starter Packs
Pinned
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Aug 26
🤝 Und das sind wir: ein Team von Forschenden aus vier Partnerinstituten.

🔬 Im Projekt #Leg4Future erforschen wir das Potenzial von #Mungobohnen und #Linsen für eine nachhaltige Ernährung, Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie.

/1
Gruppenfoto der Mitarbeitenden von Leg4Future. Insgesamt 13 Personen auf dem Foto.
1 1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · 3d
Ab 12:45 Uhr gibt's im Anschluss den Paneltalk mit weiteren Projekten aus dem #Pioneer-Netzwerk.

Hier diskutiert Ute Weisz zusammen mit
- Harald Wedwitschka, OptiFood
- Prof. Martin Frettlöh, HyMycoMeat
- Prof. Dominic Lemken, Universität Bonn

Mehr Infos: www.dlg.org/detail/pione...
Detail
www.dlg.org
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · 3d
📍 Wir sind übrigens auch auf der #Anuga.

📅 Morgen auf der "Horizon Stage" in Halle 1.

🎤 Um 12:15 Uhr informiert unsere Projektkoordinatorin Prof. Dr. Ute Weisz unter dem Titel "Mehr Wert aus Hülsenfrüchten" über unser Vorhaben

😀 Sehen wir uns?

#Proteininnovationen #Köln #ErnährungderZukunft
1 1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · 20d
Wichtiges Thema und gut, dass endlich differenziertere Perspektiven berücksichtigt werden und die Schubladen der NOVA-Klassifikation aufgebrochen werden. 👍
Was waren denn die Positionen der Diskussionsteilnehmenden?
1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · 20d
Wichtige Forschung zur Mischkultur von #Hülsenfrüchten und #Getreide.
Im Thread ein paar Einblicke ins EU-Projekt #LEGUMINOSE.

Mit dabei sind übrigens Kolleg:innen der @unihannover.bsky.social.

#LegumeResearch #Intercropping #AgroBiodiversity
esci.eu
European Science Communication Institute @esci.eu · 23d
Not every interview happens in a studio. Sometimes it’s a field in Umbria, bees buzzing, and a beekeeper’s story to tell.
That’s sci-comm in action — adapting on the spot.

#ESCIatWork #SciComm #LEGUMINOSE
🧵👇(1/3)
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Sep 3
❓ Warum haben wir unseren Fokus auf #Linsen und #Mungbohnen gelegt? Welche Verfahren nutzen wir, um optimierte #Proteinkonzentrate herzustellen?

👉 Antworten auf diese und weitere Fragen rund um #Leg4Future gibt unsere Projektkoordinatorin Ute Weisz im Interview.

www.dlg.org/detail/pione...
Detail
www.dlg.org
1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Sep 2
💬 Fortsetzung - Zitat:

"Sie (gewährleisten) eine ernährungsphysiologisch optimale Versorgung, sind dabei gleichzeitig ökologisch nachhaltig und entsprechen den Vorgaben evidenzbasierter medizinischer Leitlinien."

#Nachhaltigkeit #Ernährung #Gesundheit #Vegetarismus

@dgewissen.bsky.social

/3
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Sep 2
🌍 Vorteil: Vermeidung ernährungsbedingter Erkrankungen und geringere CO₂-Emissionen, sowie geringerer Flächenbedarf.

💬 Zitat:

"Ein Vorteil ist, dass (...) Gemüse, #Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, sowohl gesundheitsfördernd als auch umweltfreundlich sind. ...

/2
1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Sep 2
📑 Aktuelle Publikation aus der #Ernährungsmedizin. Gute Übersicht und Hintergründe zu DGE-Empfehlungen.

✅ Fazit: Gesunde Ernährung und ökologische Nachhaltigkeit passen zusammen!

❓ Wie?: Pflanzenbetonte Ernährung mit kleinem Anteil tierischer Lebensmittel.

🔗: bit.ly/DGE-Empfehlu...

/1
Aktuelle Ernährungsmedizin
Stephan Bischoff, Christina Heidt, Mary Newport, Ulrike Kämmerer, Dorothee Volkert, Jürgen Bauer, Petra Benzinger, Doris Eglseer, Thomas Frühwald, Ilse Gehrke, Eva Kiesswetter, Romana Lenzen-Großimlinghaus, Rainer Wirth, Bernhard Watzl, Micha Limbeck, Christina Breidenassel, Johanna Conrad, Hans Hauner, Ute Nöthlings, Margrit Richter, Anne Schäfer, Kiran Virmani, Britta Renner
eref.thieme.de
1 1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Aug 26
💸 #Leg4Future wird gefördert vom @bmleh.de, Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.

📝 Mehr zum Projekt: bit.ly/leg4future

/4
Leg4Future – Forschungsprojekt
Leg4Future – Forschungsprojekt zur ganzheitlichen Verwertung von Mungobohne und Linse. Partnerinstitute, Social-Media und Projektträger.
bit.ly
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Aug 26
👥 Projektpartner sind die Professur für Plant Proteins and Nutrition (@tum.de), die Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie (@unibonn.bsky.social), die Abteilung Verfahrensentwicklung Lebensmittel (@fraunhofer.bsky.social IVV) und das sine-Institut.

/3
1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Aug 26
🌿 Unser Ziel: Herstellung hochwertiger #Proteinkonzentrate unter gleichzeitiger Nutzung der #Nebenströme (z. B. Schalen, Ballaststoffe)

🚀 Infos rund um unsere Projektarbeit, weitere Einblicke und Ausblicke gibt es ab sofort hier auf Bluesky.

/2
1
leg4future.bsky.social
Leg4Future @leg4future.bsky.social · Aug 26
🤝 Und das sind wir: ein Team von Forschenden aus vier Partnerinstituten.

🔬 Im Projekt #Leg4Future erforschen wir das Potenzial von #Mungobohnen und #Linsen für eine nachhaltige Ernährung, Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie.

/1
Gruppenfoto der Mitarbeitenden von Leg4Future. Insgesamt 13 Personen auf dem Foto.
1 1