Vanessa Villegas
@manesitav.bsky.social
Editora — Escribo y hago el pódcast Carreta de recetas un programa sobre cocina, género, política y cultura. Editora de Comestible.info
🌎 Escribir sobre alimentación desde y para América Latina con enfoque de género y mirada decolonial además de necesario, es urgente. 🔪De esa necesidad surgieron proyectos como Mapa y Comestible, y de dicha urgencia nace esta convocatoria junto a Caín Press.
August 4, 2025 at 10:03 PM
🌎 Escribir sobre alimentación desde y para América Latina con enfoque de género y mirada decolonial además de necesario, es urgente. 🔪De esa necesidad surgieron proyectos como Mapa y Comestible, y de dicha urgencia nace esta convocatoria junto a Caín Press.
Dije esto hace unos meses y ahora Liliana León lo respalda con argumentos sólidos en un texto imperdible publicado en Comestible 👇🏽
comestible.info/cacao-origen...
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July 2, 2025 at 6:38 PM
Dije esto hace unos meses y ahora Liliana León lo respalda con argumentos sólidos en un texto imperdible publicado en Comestible 👇🏽
comestible.info/cacao-origen...
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¿Qué significa el sello premium en los destilados artesanales? ¿De quién se quieren diferenciar? Andrés Ramírez Urbano hizo esta pregunta. 🧵
May 26, 2025 at 10:25 PM
¿Qué significa el sello premium en los destilados artesanales? ¿De quién se quieren diferenciar? Andrés Ramírez Urbano hizo esta pregunta. 🧵
Este final del texto sobre el comercio injusto del viche de Andrés Ramírez publicado en Comestible es muy muy espectacular.
Acá lo leen completo 👇🏽
comestible.info/comercio-inj...
Acá lo leen completo 👇🏽
comestible.info/comercio-inj...
May 24, 2025 at 4:03 PM
Este final del texto sobre el comercio injusto del viche de Andrés Ramírez publicado en Comestible es muy muy espectacular.
Acá lo leen completo 👇🏽
comestible.info/comercio-inj...
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El 15 de mayo de 1921 nació, en Medellín, Margarita Córdoba Quiroz una mujer que hizo historia en Colombia y a quien la historia la borró porque nunca encajó en el molde. ¡Feliz cumpleaños, abuela!
carretaderecetas.com/margarita-co...
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May 15, 2025 at 9:56 PM
El 15 de mayo de 1921 nació, en Medellín, Margarita Córdoba Quiroz una mujer que hizo historia en Colombia y a quien la historia la borró porque nunca encajó en el molde. ¡Feliz cumpleaños, abuela!
carretaderecetas.com/margarita-co...
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La mirada y reflexiones de @laquintana2015 son tan necesarias en tiempos oscuros. Recomendadísima charla. Y es virtual 🤓
April 21, 2025 at 3:01 PM
La mirada y reflexiones de @laquintana2015 son tan necesarias en tiempos oscuros. Recomendadísima charla. Y es virtual 🤓
Las preguntas con apariencia inocente y pretensión de ecuanimidad que se están planteando alrededor del cacao. ¿Entonces hay culturas que valen más que otras?
April 19, 2025 at 4:12 PM
Las preguntas con apariencia inocente y pretensión de ecuanimidad que se están planteando alrededor del cacao. ¿Entonces hay culturas que valen más que otras?
Complementa Liliana León 👇🏽
April 18, 2025 at 12:16 AM
Complementa Liliana León 👇🏽
Preciosísimo el texto de Juliana Uribe Vélez en Comestible sobre el amor por la lectura y la comida 🍳. 👇🏽 comestible.info/te-alimentar...
April 2, 2025 at 7:33 PM
Preciosísimo el texto de Juliana Uribe Vélez en Comestible sobre el amor por la lectura y la comida 🍳. 👇🏽 comestible.info/te-alimentar...
Un recorte que habla en presente del pasado #MargaritaCórdobaDeSolórzano
March 10, 2025 at 5:49 PM
Un recorte que habla en presente del pasado #MargaritaCórdobaDeSolórzano
Si están en CDMX vayan a ver 《Algodón de azúcar》 de la dramaturga mexicana Gabriela Ochoa. Una obra necesaria, más en tiempos en los que se quiere imponer el silencio
January 25, 2025 at 4:24 PM
Si están en CDMX vayan a ver 《Algodón de azúcar》 de la dramaturga mexicana Gabriela Ochoa. Una obra necesaria, más en tiempos en los que se quiere imponer el silencio
El sábado 5pm en CDMX estaré con la escritora mexicana Ana Luisa Islas presentando su libro 《Mejor oler a mar》cuyo primer capítulo se puede leer en @InfoComestible 👇🏽
comestible.info/arriba-de-un...
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January 22, 2025 at 3:55 AM
El sábado 5pm en CDMX estaré con la escritora mexicana Ana Luisa Islas presentando su libro 《Mejor oler a mar》cuyo primer capítulo se puede leer en @InfoComestible 👇🏽
comestible.info/arriba-de-un...
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《En México hemos olvidado los saberes tradicionales de manera sistemática. En especial las últimas décadas. Lo olvidamos a punta de pistola, al principio, y por decisión propia, más recientemente》. Ana Luisa Islas en Comestible
comestible.info/recetas-cont...
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December 22, 2024 at 3:49 PM
《En México hemos olvidado los saberes tradicionales de manera sistemática. En especial las últimas décadas. Lo olvidamos a punta de pistola, al principio, y por decisión propia, más recientemente》. Ana Luisa Islas en Comestible
comestible.info/recetas-cont...
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Esta imagen lo dice todo:
El uso de semillas transgénicas está relacionado con la pérdida de soberanía alimentaria que, a mediano y largo plazo, implica empobrecimiento de las comunidades y migraciones masivas. 《Sin semillas no existe libertad》¿Acaso los gringos no saben eso? 🤔
El uso de semillas transgénicas está relacionado con la pérdida de soberanía alimentaria que, a mediano y largo plazo, implica empobrecimiento de las comunidades y migraciones masivas. 《Sin semillas no existe libertad》¿Acaso los gringos no saben eso? 🤔
December 21, 2024 at 8:20 PM
Esta imagen lo dice todo:
El uso de semillas transgénicas está relacionado con la pérdida de soberanía alimentaria que, a mediano y largo plazo, implica empobrecimiento de las comunidades y migraciones masivas. 《Sin semillas no existe libertad》¿Acaso los gringos no saben eso? 🤔
El uso de semillas transgénicas está relacionado con la pérdida de soberanía alimentaria que, a mediano y largo plazo, implica empobrecimiento de las comunidades y migraciones masivas. 《Sin semillas no existe libertad》¿Acaso los gringos no saben eso? 🤔
Mx perdió la controversia ante el pánel del T-MEaC para el uso de maíces transgénicos. Los argumentos de EEUU y Canadá se basaron en consideraciones racistas, clasistas y coloniales. Ninguna institución o criterio construido desde el Sur Global era válido para ellos. El tribunal cayó en esa trampa.
December 21, 2024 at 4:17 PM
Mx perdió la controversia ante el pánel del T-MEaC para el uso de maíces transgénicos. Los argumentos de EEUU y Canadá se basaron en consideraciones racistas, clasistas y coloniales. Ninguna institución o criterio construido desde el Sur Global era válido para ellos. El tribunal cayó en esa trampa.
Mi querido amigo y socio @dsanta-cruz.bsky.social director de Comestible acaba de ser seleccionado como Bertha Challenge Fellow de la Bertha Foundation. ☄️✨️🌟
December 11, 2024 at 3:23 PM
Mi querido amigo y socio @dsanta-cruz.bsky.social director de Comestible acaba de ser seleccionado como Bertha Challenge Fellow de la Bertha Foundation. ☄️✨️🌟
«Cuando recordamos los alimentos que comíamos en la infancia tendemos a asociarlos con comida casera y preparada con amor. Sin embargo, la mayoría de las veces esos recuerdos podrían estar más romantizados de lo que pensamos», señala Laura Marajofsky en su texto 👇🏽
comestible.info/en-mis-recue...
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November 28, 2024 at 5:16 PM
«Cuando recordamos los alimentos que comíamos en la infancia tendemos a asociarlos con comida casera y preparada con amor. Sin embargo, la mayoría de las veces esos recuerdos podrían estar más romantizados de lo que pensamos», señala Laura Marajofsky en su texto 👇🏽
comestible.info/en-mis-recue...
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El viernes 28 en CDMX 13h Ana Luisa Islas va a presentar su libro 《Mejor oler a mar》. En este enlace pueden leer el primer capítulo que publicamos en @InfoComestible por cortesía de la autora y de la editorial 👇🏽
comestible.info/arriba-de-un...
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November 28, 2024 at 3:14 PM
El viernes 28 en CDMX 13h Ana Luisa Islas va a presentar su libro 《Mejor oler a mar》. En este enlace pueden leer el primer capítulo que publicamos en @InfoComestible por cortesía de la autora y de la editorial 👇🏽
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