🌎 Escribir sobre alimentación desde y para América Latina con enfoque de género y mirada decolonial además de necesario, es urgente. 🔪De esa necesidad surgieron proyectos como Mapa y Comestible, y de dicha urgencia nace esta convocatoria junto a Caín Press.

《Es un sistema tramposo ofrece soluciones milagrosas y le hace pensar a los consumidores que están comprando un producto artesanal que respeta y cuida el territorio y a las personas que lo producen》. @dianitalapolita.bsky.social en Comestible
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《Los embotelladores de marcas de apropiación —esas que compran a granel y embotellan en empaques diseñados en las capitales con el sello premium— esperan en la comodidad de las ciudades capitales para "blanquear el viche"》Andrés Ramírez en Comestible
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Y para las personas fanáticas de la comida callejera, la recomendación es este artículo de @dsanta-cruz.bsky.social (que también funciona para quienes odian o le tienen asco a comer en la calle)
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La patrimonialización del encebollado en Ecuador puso a hablar a todo el país sobre Patrimonio Cultural Inmaterial. Pilar Egüez reflexionó en Comestible sobre los límites de esta práctica.
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¿Toman mate 🧉? Aldana Boragnio escribió para Comestible esta crónica preciosa sobre los vínculos comunitarios y lo que significa cebar el mate en el Cono Sur.
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La escritora mexicana Ana Luisa Islas buscó en las plantas medicinales y los conocimientos tradicionales alguna receta para curarse del trauma causado por una muerte inesperada.
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La memoria emotiva es el centro de este texto de Laura Marajofsky que parte de un recuerdo de un «pastel de cambray» que le preparaba su mamá para el cumpleaños.
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