Panel sobre el escándalo laboral en la alta cocina: Noma y Redzepi

Panel en Mexico City que examina las acusaciones de abuso laboral en la alta cocina, centrado en Noma y Redzepi. La discusión aborda la ética, las condiciones laborales y la rendición de cuentas en cocinas de prestigio, ofreciendo perspectivas para profesionales del sector.