#富山食材
🦐今日のニュースまとめ
「なんでも昆布で締めれば美味くなるという富山県民の教えを忠実に守っています」
昆布で締めると美味しくなる食材情報がどんどん集まってくる
https://www.karzusp.net/archives/20125972.html

昆布を使った美味しい味付けのノウハウが続々と……ありがたい。
しかもグルタミン酸(うま味成分)は「減塩による物足りなさ」を補うので、健康にも良いんですよ。
November 12, 2025 at 4:28 AM
石川県でもわりとポピュラーやった気がする。「蕪とか野菜も美味しい。問題は昆布がすごい勢いで減っていくこと」。◆ 「なんでも昆布で締めれば美味くなるという富山県民の教えを忠実に守っています」昆布で締めると美味しくなる食材情報がどんどん集まってくる - Togetter togetter.com/li/2626315
「なんでも昆布で締めれば美味くなるという富山県民の教えを忠実に守っています」昆布で締めると美味しくなる食材情報がどんどん集まってくる
富山の習慣で、昆布で挟むだけで素材の旨味が増すと実践されている。魚はもちろん、牛肉のローストビーフ端やかまぼこ、貝類、牡蠣、エビ、蕪やわらび、豆腐まで昆布締めにすると風味や歯ごたえがよくなる。昆布の消費が早く、地元店や百貨店で多種の昆布締めが手に入り、土産としても好評。昆布締めは素材の弱い味を引き立てる有効な調理法。
togetter.com
November 11, 2025 at 11:52 PM
🔜 コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 富山の食に世界が注目するわけ

📺NHK BS 🕖[2025年10月31日(金) 19:00~20:00] 60分
料理研究家コウケンテツが富山を巡る。昆布締めで世界に挑戦する料理家、世界の食通が集う街に押し上げた仕掛け人、パリの食材店に並ぶ小松菜を作るネパール人など。
富山の食に世界が注目するわけ | コウケンテツの日本100年ゴハン紀行
【NHK】アメリカの有力紙に「2025年に行くべき世界の旅先52か所」の一つに選ばれた富山。それを裏付けるように今、世界の料理人や食通がこぞって富山を訪れている。「天然のいけす」と称されるほど魚種が豊富な富山湾に、昆布消費量全国1位の富山にダシ文化を学ぶ外国人が多数!さらに日本酒と料理を求めて世界の食通が集まる街など。旅の最後は、コウケンテツさんが旅で出会った食材でオリジナルレシピを考案。皆に振舞っていく。
www.web.nhk
October 31, 2025 at 9:50 AM
【AmazonスマイルSALE】富山千里山荘おせち2026:伝統と革新が織りなす美食体験#千里山荘#おせち料理#美食サークル

富山千里山荘の2026年おせち料理は、伝統的な味わいに革新的なアイデアを融合させた逸品です。北陸の豊かな食材をふんだんに使用し、見た目も華やかな与段重は、特別な新年を彩ります。家族や大切な人との集まりに、ぜひ。
【AmazonスマイルSALE】富山千里山荘おせち2026:伝統と革新が織りなす美食体験
富山千里山荘の2026年おせち料理は、伝統的な味わいに革新的なアイデアを融合させた逸品です。北陸の豊かな食材をふんだんに使用し、見た目も華やかな与段重は、特別な新年を彩ります。家族や大切な人との集まりに、ぜひ。
matomame.jp
October 30, 2025 at 3:57 AM
何度でも言ってますが、私が考える🌲イチの出身地は🌲が東京でイチが富山です。今回のワンドロライに出てくる煮物の由来は固い食材から「おいおい」入れて煮ていくので、「甥と甥」→「いとこ」という言われになったと。他にも「お事汁(おことじる)」が訛ったとか、同じ畑の野菜同士で煮たからとか諸説あるようです。
富山だけかと思ったら各地色々なものがあるようで、私が勘違いしてただけだった💦すみません…🙇‍♀️
親鸞聖人が由来とされるようです。
冬至に食べるみたいですが、ちょっと早い季節に作っちゃったみたいですね😅
October 27, 2025 at 5:48 AM
【今日のおすすめ🍽️】
⭐️miyashita

富山の旬の食材を活かした創作料理が楽しめる寿司屋。和・仏・伊が絶妙に融合した料理は、その独創性と繊細さで訪れる人々を魅了します。シェフ自慢の火入れが絶妙な肉料理や海鮮は、柔らかくジューシーで格別な味わ...
https://autoreserve.com/ja/restaurants/gEWvGeejn3kcKgfFDux1?medium_slug=AAvy2TdctW6g

#飲食店
#グルメ
October 26, 2025 at 7:01 PM
【今日のおすすめ🍽️】
⭐️冨久屋

富山の食材をふんだんに使った料理を楽しむことができる隠れ家的な和食レストラン。料亭の趣を持ちながら、心温まる接客と共に丁寧に仕上げられたお料理が堪能できる。店内は広々として趣味の良い内装が施されており、...
https://autoreserve.com/ja/restaurants/BbT1ARWqPx3AwSzK4iWW?medium_slug=AAvy2TdctW6g

#飲食店
#グルメ
October 26, 2025 at 5:02 PM
ミシュラン獲得店のノウハウ活かしたイタリアン!富山・岩瀬の「PORT PIZZA NAVE」で富山産食材の贅沢ピッツァ堪能(チューリップテレビ) – Yahoo!ニュース

https://www.walknews.com/1096801/

チューリップテレビ 秋の深まりとともに食欲も増す季節になってきました。富山市岩瀬地区に9月にオープンしたばかりの本格ピッツァが楽しめるお店「PORT PIZZA NAVE」を小西鼓子アナウンサーがリポートします。 【写真 [...]
ミシュラン獲得店のノウハウ活かしたイタリアン!富山・岩瀬の「PORT PIZZA NAVE」で富山産食材の贅沢ピッツァ堪能(チューリップテレビ) - Yahoo!ニュース - WALK NEWS
チューリップテレビ
www.walknews.com
October 25, 2025 at 11:48 PM
祝!『放生若狭屋』の『とやまる』が『第92回 ジャパン・フード・セレクション』 でグランプリを受賞! : とやま速報

https://www.walknews.com/1096103/

本店のある場所は、射水市善光寺。 他、富山市に3店舗。 秋吉にある富山店。 とやマルシェ店。 マルート1階にあるマルートファクトリー。 2万3千人のフードアナリストによる 日本初の食品、食材の審査、認定制度 『ジャパン・ [...]
祝!『放生若狭屋』の『とやまる』が『第92回 ジャパン・フード・セレクション』 でグランプリを受賞! : とやま速報 - WALK NEWS
本店のある場所は、射水市善光寺。
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October 25, 2025 at 7:32 AM
祝!『放生若狭屋』の『とやまる』が『第92回 ジャパン・フード・セレクション』 でグランプリを受賞! : とやま速報

https://www.wacoca.com/news/2678815/

本店のある場所は、射水市善光寺。 他、富山市に3店舗。 秋吉にある富山店。 とやマルシェ店。 マルート1階にあるマルートファクトリー。 2万3千人のフードアナリストによる 日本初の食品、食材の審査、認定制度 『ジャパン・ [...]
祝!『放生若狭屋』の『とやまる』が『第92回 ジャパン・フード・セレクション』 でグランプリを受賞! : とやま速報 - WACOCA NEWS
富山のお菓子がすんごい賞を受賞~! な嬉しいニュース! 受賞したのは『放生若狭屋』の 『とやまる』だ~!! 『第92回 ジャパン・フード・セレクション』 でグランプリを受賞~! すごい〜!おめでとうございま〜す!
www.wacoca.com
October 25, 2025 at 3:58 AM
ミシュラン獲得店のノウハウ活かしたイタリアン!富山・岩瀬の「PORT PIZZA NAVE」で富山産食材の贅沢ピッツァ堪能(チューリップテレビ) – Yahoo!ニュース

https://www.walknews.com/1095648/

チューリップテレビ 秋の深まりとともに食欲も増す季節になってきました。富山市岩瀬地区に9月にオープンしたばかりの本格ピッツァが楽しめるお店「PORT PIZZA NAVE」を小西鼓子アナウンサーがリポートします。 【写真 [...]
ミシュラン獲得店のノウハウ活かしたイタリアン!富山・岩瀬の「PORT PIZZA NAVE」で富山産食材の贅沢ピッツァ堪能(チューリップテレビ) - Yahoo!ニュース - WALK NEWS
チューリップテレビ
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October 24, 2025 at 9:48 PM
運まかせのグルメ体験!新潟・富山・石川・福井の最強オリジナル丼作り#ガチャグルメ#最強丼#北陸の美味

北陸4県の食材を駆使して作る最強のオリジナル丼!新番組『ガチャグルメ』の楽しさと魅力を詳しくご紹介します。
運まかせのグルメ体験!新潟・富山・石川・福井の最強オリジナル丼作り
北陸4県の食材を駆使して作る最強のオリジナル丼!新番組『ガチャグルメ』の楽しさと魅力を詳しくご紹介します。
news.jocee.jp
October 24, 2025 at 5:58 AM
新潟・富山・石川・福井のおいしい食材を集めて最強丼を作るグルメ番組放送決定!#新潟#富山#ガチャグルメ

新潟・富山・石川・福井の四県が結集し、運まかせで最強の丼を作るグルメ番組が放送されます。10月25日スタート!
新潟・富山・石川・福井のおいしい食材を集めて最強丼を作るグルメ番組放送決定!
新潟・富山・石川・福井の四県が結集し、運まかせで最強の丼を作るグルメ番組が放送されます。10月25日スタート!
news.iromame-beans.jp
October 24, 2025 at 5:48 AM
北陸4県の食材で最強丼作り!新グルメ番組が登場#新潟#富山#ガチャグルメ

新潟、富山、石川、福井の4県が協力し、ガチャを用いて食材を集める新しいグルメ番組が始まります!最強オリジナル丼がどのように完成するのか楽しみです。
北陸4県の食材で最強丼作り!新グルメ番組が登場
新潟、富山、石川、福井の4県が協力し、ガチャを用いて食材を集める新しいグルメ番組が始まります!最強オリジナル丼がどのように完成するのか楽しみです。
news.ladytopi.jp
October 24, 2025 at 5:45 AM
新潟・富山・石川・福井の食材を使った最強オリジナル丼登場!#ガチャグルメ#オリジナル丼#新潟・富山・石川・福井

10月25日放送の『ガチャグルメ』では、新潟・富山・石川・福井の食材を集めて最強のオリジナル丼を作ります。運まかせの食材探しに注目!
新潟・富山・石川・福井の食材を使った最強オリジナル丼登場!
10月25日放送の『ガチャグルメ』では、新潟・富山・石川・福井の食材を集めて最強のオリジナル丼を作ります。運まかせの食材探しに注目!
tokyo.publishing.3rd-in.co.jp
October 24, 2025 at 5:43 AM
新潟・富山・石川・福井の魅力満載!運任せの最強丼を作るグルメ番組#グルメ番組#ガチャグルメ#北陸料理

10月25日(土)、新潟・富山・石川・福井の食材を集めたグルメ番組「ガチャグルメ」が放送。運に任せて最強丼を完成させる内容です。
新潟・富山・石川・福井の魅力満載!運任せの最強丼を作るグルメ番組
10月25日(土)、新潟・富山・石川・福井の食材を集めたグルメ番組「ガチャグルメ」が放送。運に任せて最強丼を完成させる内容です。
news.matomame.jp
October 24, 2025 at 5:43 AM
新潟・富山・石川・福井の味を集めたオリジナル丼が登場!#新潟県#ガチャグルメ#オリジナル丼

10月25日放送の新しいグルメ番組「ガチャグルメ」で、4県の食材を駆使した最強オリジナル丼を作る挑戦が始まります。運がカギとなるこの新しいスタイルに注目です!
新潟・富山・石川・福井の味を集めたオリジナル丼が登場!
10月25日放送の新しいグルメ番組「ガチャグルメ」で、4県の食材を駆使した最強オリジナル丼を作る挑戦が始まります。運がカギとなるこの新しいスタイルに注目です!
niigata.publishing.3rd-in.co.jp
October 24, 2025 at 5:35 AM
10/25(土)10:30~!北陸4県の食材を集めて“最強オリジナル丼”を作る!! グルメ番組 「新潟・富山・石川・福井で運まかせ食材探し!ガチャグルメ」が放送
10/25(土)10:30~!北陸4県の食材を集めて“最強オリジナル丼”を作る!! グルメ番組 「新潟・富山・石川・福井で運まかせ食材探し!ガチャグルメ」が放送
― 映像分野の子会社シオン×テレビ新潟放送網・北日本放送・テレビ金沢・福井放送 ― 株式会社クリーク・アンド・リバー社のプレスリリース 株式会社クリーク・アンド・リバー社の映像分野の子会社である株式会社シオンは、株式会社 ...
entamerush.jp
October 24, 2025 at 3:16 AM
新潟、富山、石川、福井で“最強の丼”を作る番組

飯めしあがれこにおら食材調達、ロングコートダディがVTR見届ける
https://natalie.mu/owarai/news/645340?utm_source=bluesky&utm_medium=social
新潟、富山、石川、福井で“最強の丼”を作る番組 ロングコートダディが見届ける - お笑いナタリー
テレビ新潟放送網、北日本放送、テレビ金沢、福井放送が合同で制作した番組「新潟・富山・石川・福井で運まかせ食材探し!ガチャグルメ」が明後日10月25日(土)に放送され、ロングコートダディが出演する。
natalie.mu
October 23, 2025 at 3:53 AM
新潟・富山・石川・福井の美食が集結する運まかせグルメ番組放送決定!#バラエティ番組#シオン#ガチャグルメ

ガチャから生まれる料理の運命!新潟・富山・石川・福井の食材を集めて、最強の丼作りに挑戦する新番組が放送されます。詳細をお届け!
新潟・富山・石川・福井の美食が集結する運まかせグルメ番組放送決定!
ガチャから生まれる料理の運命!新潟・富山・石川・福井の食材を集めて、最強の丼作りに挑戦する新番組が放送されます。詳細をお届け!
news.ladytopi.jp
October 23, 2025 at 2:24 AM
運まかせの食材探し!新潟・富山・石川・福井の魅力満載ガチャグルメ#ガチャグルメ#新潟食材#富山食材

新潟、富山、石川、福井の食材を集めて最強の丼を作る運まかせグルメ番組が放送!タレントと料理家が挑むその内容に注目です。
運まかせの食材探し!新潟・富山・石川・福井の魅力満載ガチャグルメ
新潟、富山、石川、福井の食材を集めて最強の丼を作る運まかせグルメ番組が放送!タレントと料理家が挑むその内容に注目です。
tokyo.publishing.3rd-in.co.jp
October 23, 2025 at 2:19 AM
運まかせで新たな美味しさ発見!「ガチャグルメ」の魅力とは#新潟#ガチャグルメ#四県

新潟・富山・石川・福井の人気食材を集める運まかせグルメ番組「ガチャグルメ」が放送!個性豊かなタレントたちとともに、最強のオリジナル丼が誕生する様子をお楽しみに。
運まかせで新たな美味しさ発見!「ガチャグルメ」の魅力とは
新潟・富山・石川・福井の人気食材を集める運まかせグルメ番組「ガチャグルメ」が放送!個性豊かなタレントたちとともに、最強のオリジナル丼が誕生する様子をお楽しみに。
osaka.publishing.3rd-in.co.jp
October 23, 2025 at 2:19 AM
新潟・富山・石川・福井が贈るガチャグルメ特番!食材探しの旅#シオン#ガチャグルメ#丼

『ガチャグルメ』は、新潟・富山・石川・福井の食材を集め、最強の丼作りに挑戦。タレントが運試しをしながらグルメな旅を展開します。
新潟・富山・石川・福井が贈るガチャグルメ特番!食材探しの旅
『ガチャグルメ』は、新潟・富山・石川・福井の食材を集め、最強の丼作りに挑戦。タレントが運試しをしながらグルメな旅を展開します。
news.iromame-beans.jp
October 23, 2025 at 2:18 AM
運に任せて食材を探す!新潟・富山・石川・福井の新バラエティ番組放送決定#バラエティ#シオン#ガチャグルメ

テレビ新潟放送網などが制作する新バラエティ番組『運まかせ食材探し!ガチャグルメ』が10月25日に放送。運任せの食材選びを楽しもう!
運に任せて食材を探す!新潟・富山・石川・福井の新バラエティ番組放送決定
テレビ新潟放送網などが制作する新バラエティ番組『運まかせ食材探し!ガチャグルメ』が10月25日に放送。運任せの食材選びを楽しもう!
news.matomame.jp
October 23, 2025 at 2:17 AM
新潟・富山・石川・福井の魅力を味わう運まかせの食材探し!#シオン#ガチャグルメ#最強丼

新潟、富山、石川、福井の特産を集めて作る最強の丼!運まかせな食材探しを楽しむ番組が登場。収録の楽しさや出演者の魅力も必見。
新潟・富山・石川・福井の魅力を味わう運まかせの食材探し!
新潟、富山、石川、福井の特産を集めて作る最強の丼!運まかせな食材探しを楽しむ番組が登場。収録の楽しさや出演者の魅力も必見。
news.jocee.jp
October 23, 2025 at 2:16 AM