山本6号酵母（新政の酵母）

"山本 純米吟醸 サンセットオレンジ"。〈美山錦〉と〈新政6号酵母〉を使用。マスカット系の香り、ジューシーな味わいが特徴的。
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"山本 純米吟醸生原酒 6号酵母"&"山本 純米吟醸生原酒 7号酵母"。違うのは酵母だけ。違いのわかる貴方にお呑みいただきたい！
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【秋酒入荷】 山本 純米吟醸 サンセット・オレンジ【Sunset Orange Yamamoto】（秋田） 美山錦×６号酵母で仕込みましたラベルの色を連想させる柑橘系のジューシーな果実感と後口のキレの良さ、のどごし抜群のお酒。

山本（6号酵母）
かなり飲みやすく、つまみが欲しくなる酒
６合酵母は人気が高いけど本当に美味い

#青空日本酒部
#日本酒
#山本 6号酵母
昨年は7号酵母のを飲んだので(^^ゞ
キャップごとラベルで封印されているから、飲むと素に瓶だけになる…

毎月恒例の日本酒会。今回は私がやってみたかった山本の６号&7号酵母の飲み比べ。6号酵母は濃くとまろやかさがあるけど、7号酵母はスッキリとした酸味とキレとガス感あり、作り方は同じなのに酵母が違うだけでこんなに味わいが変わるのかとみんなで感動してました。
好みは満場一致で7号酵母になったのも面白かった。去年までは6号を買っていたけど、来年からは7号に決まりですね！(笑)

山本社長の奇想天外なアイデアから生まれた傑作！
４年ぶりに入荷(^-^)/
山本 純米大吟醸「ロイヤルストレートフラッシュ」
２０１８年にスペード、ハート、ダイヤとリリースを続けましたが、2020 年を最後に中断しておりました。が、しかーし！突然一念発起して最後に残ったクローバーを仕込みました。
秋田の酵母５種＆酒米５種を使用。ボーカーでいうところの最強カードですね(^-^)/ お早めに〜

秋田の酒米５酒類
【秋田酒こまち】【百田】【美山錦】【美郷錦】【一穂積】
秋田の酵母５種類
【きょうかい６号】【AK-1】【秋田酵
母No.12】【こまちR-5】【UT-2】

"山本 純米吟醸 和韻"。ワイン酵母と6号酵母を使用。上品かつ豊かな味の膨らみ。個性的な酸味がGood！
#山本和韻
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日本酒
羽根屋　純吟プリズム
山本　純米吟醸生原酒　6号酵母

前回愛山と悩んだプリズムがまだ残っていたのでこちらに。
6号酵母は同じ秋田の新政からの仕入れとのことで即断。比較の為に7号酵母も買うか悩んだけど今回はこの2本で。

山本（7号酵母）
6号がつまみを前提に作られているとしたらこれは単体で楽しめるお酒。後味が少なくただ余韻に浸れる感じのお酒

#山本
#6号酵母
#精米歩合55
#アルコール分15度
#秋田県山本郡八峰町
#株式会社山本酒造店

久しぶりの山本。
それも年一の飲み比べ6号酵母と7号酵母の飲み比べ。
6号酵母はスッキリ飲みやすい。

聖 Hizirizm飲みたい。でも好みな傾向の酒ではない。でも瓶内発酵は楽しい。でもそもそも高くない？
で昨日ポチるのをやめてしまった…。山本の6号酵母、7号酵母のやつ飲み比べもしたかった…、