米国でごま油や発酵食品などを使った「UMAMI（うま味）カクテル」が人気だ。甘いだけにとどまらない多層的な味わいがグルメな消費者に受けている。ニューヨーク市では、カクテル専門バーやアジア系レストランなどが次々と独自のレシピを考案し、台所でおなじみの食材に新たな地平を開いた。ニューヨーク市内マンハッタンのカクテル・バー「ジャックス・オン・ボンド」は2023年、築200年近いレンガ造りの建物の地下

ひかり味噌株式会社が新発売する『簡単本格おみそ汁 3食』は、家庭で手軽に美味しい日本食を体験できるリーダー商品です。タイ展開に期待！

メキシコ人の（左から）ホリンさんとシャーリーさん（スクリーンショット）

三代目鳥メロがグランドメニューをリニューアル。低温調理の鶏刺しや新しい創作串焼きが加わり、お得なおつまみも充実。大満足の居酒屋体験をお届けします。

2028年LAオリンピック・パラリンピックでは、ウーバーイーツとの連携やカリフォルニア大学ロサンゼルス校の食堂活用で、選手・観客に革新的な食体験を提供予定。文化イベントも充実し、日系企業にとって、日本食ブランドの認知や販路拡大の好機となる。

松本市の『広島お好み焼きと鉄板焼き 宮澤』が2025年9月より、お好み焼き調理体験プログラムを開始。日本食の魅力を体験できます。

フランス人でカナダ在住の（左から）コランタンさんとルラさん（画像はスクリーンショット）

ドイツから来た（左から）サノスさんとヨハンナさん（画像はスクリーンショット）　身近に素晴らしい製品があっても、日本製をより高く評価する外国人は少なくありません。外国人観光客に日本食を体験してもらいながら、日本の印象や思い出をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」。初めて日本へ来たドイツ在住のカップルは、日本の製品を大絶賛。いったい、どんなものに魅了されたのでしょうか。　◇　◇　◇「噂通り、本当に最高だわ！」　ドイツで働くギリシャ人医師のサノスさんと、看護を学んで、現在は薬学を勉強中というドイツ人のヨハンナさんカップル。同チャンネルの運営者・Daisukeさんの案内で、まずは居酒屋で海鮮料理を堪能。その後、本格的な和食店で和牛すき焼きを体験しました。　サノスさんは生魚が苦手だそうですが、日本の刺身の鮮度とクオリティを「素晴らしい！」と称賛。また、普段はベジタリアンのヨハンナさんも、「日本に来たら新鮮な魚と和牛は食べなきゃと思って」と積極的にチャレンジし、「噂通り、本当に最高だわ！」と、どの料理にも目を輝かせていました。「ヨーロッパの文化とは違うけど、日本は素晴らしい国」　食事中、ヨハンナさんは「ヨーロッパの文化とは違うけど、日本は素晴らしい国だわ。日本人は親切で丁寧！　それに電車内では、とても静かよね。私は日本のそういう文化が大好きなの」と語り、日本をすっかり気に入ったようです。　そして、サノスさんは「車は大好き！　とくに日本車はね」とにっこり。自動車産業が盛んなドイツに住んでいながら、「車を改造してカスタムする日本の車文化は最高だよ（笑）」と日本製の車を支持します。　どの日本車が欲しいかとの質問に、「その質問は難しいよ……」と真剣に悩みます。絞り切れない様子で、「ホンダのNSXか……日産のGTR R34かで迷うね。でも、ほかにも興味のある日本車は、たくさんあるよ！」と答えました。　さらに、ヨハンナさんが「彼は日本の小型車にも興味があるのよ」と言うと、「日本ではなんていうの？　小さい車のこと……」とDaisukeさんに確認します。「軽自動車のことかな？」と聞くと、サノスさんは「ケイ！　ケイ！」とうれしそう。「軽自動車はすごい！　日本人は天才だと思うよ」と、日本の軽自動車を絶賛しました。自動車としての規格の面で、日本独自の車である軽自動車。輸出が難しい国も多いようですが、コンパクトでカスタムの幅も広い点などが、サノスさんを魅了しているようです。　軽自動車に加えコアな層に好まれる日本車の趣味に、コメント欄には「NSXはいいよぉ」「日産GTR R34！　おー！　思わずうなってしまった。人気車だねー」「お医者様、完全に走り屋ですねw」などの声が上がっています。（Hint-Pot編集部）

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愛知の株式会社海帆が、ラーメン店「麵屋 おく村」を台湾・新北市にオープン。新しいラーメン体験を提供し、日本の味を広めます。

オーストラリア人のクロエさん（スクリーンショット）

浅草の「Sushi Making Tokyo」がジャルパックと提携し、日本の食文化を訪日観光客に魅力的に紹介する新プロジェクトを始動します。

ドイツ人の（左から）ジェシカさんとマーヴィンさん（スクリーンショット）

2025年11月にTAKANAWA GATEWAY CITYで初開催される『EAT JAPAN！』。日本の農業と食文化を体験し、国際交流を楽しむ新たな機会を提供。

YouTube video by PIVOT 公式チャンネル

2025年4月に開催される「CRAFT SAKE WEEK」に、山本山の旗艦店ふじヱ茶房が出店。独自の日本食体験をご紹介！

滋賀県の鰻専門店「鰻の成瀬」と訪日外国人向けアプリ「Payke」が提携。日本の鰻文化を広め、訪日客の食体験を向上させる取り組みを開始します。

KKdayとサントリーが提携し、訪日外国人旅行者に向けて日本の食文化体験を提供開始。特設ページで飲食店を紹介し、予約も簡単に！