茨城県高萩市に2022年に開店した【Rahmen Yahaman】や【中華そば勝本】など数多くの名店を渡り歩いた方が開業されたお店。
技術のある人が作った事が伝わる醤油のコクや香りも良く商品名にあるように芳醇に煮干しが香り旨味やコクのあるスープにしなやかでハリのある自家製麺を合わせる。
しっかりとした完成度でうまい。
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