CABEZA LOBERA CRIANZA es un vino que tiene profundidad y elegancia. El reflejo del tiempo y el reposo. Un tinto de gran complejidad aromática, con taninos nobles y un final largo.
Nuestras tinajas tienen marca!. En realidad casi todas. Unas eran más sofisticadas y otras, las de los artesanos que no sabían escribir, las identificaban con huellas de sus dedos.
Los artesanos hacían un trabajo sobresaliente y querían que se conociera.
Agradecidos a Enrique Calduch por su fantástico reportaje sobre Antonio Serrano Viticultor en @voz-populi.bsky.social. Ayuda muchísimo para darnos a conocer.
Cabeza Lobera Crianza 2022 muestra lo mejor de la Ribera del Duero soriana, es nuestra interpretación de esa zona por descubrir pero con encantos suficientes para enamorarse.
Bajo la D.O. Ribera del Duero, mostramos la realidad de este territorio poco conocido pero con identidad.
Hoy tenemos una cata muy especial. Hemos elegido SORIA para hacer la primera cata pública con nuestros vinos CABEZA LOBERA (Ribera del Duero Soriana) que estarán acompañados por Etiqueta Negra, Cerro Pasaconsol y Las Marianas.
Una cata que dirigirá Antonio Serrano, alma máter del proyecto.
No podemos estar más contentos, nuestro AIRÉN TINAJA 2024 ha obtenido 91 puntos en la guía #sevi de la Semana Vitivinícola. Una puntuación excelente para un vino que está por debajo de 8 euros.
Ya iremos informando de las excelentes puntuaciones de esta edición de la guía y otras que vendrán.
Cabeza Lobera 2023 es una declaración de intenciones de lo que vamos a crear en Soria. Bajo la D.O. Ribera del Duero, mostramos la realidad de este territorio poco conocido pero con identidad.
Estos paisajes son los que nos acompañan en el proyecto CABEZA LOBERA en la Ribera del Duero soriana. Altitud, viñedos viejos, un clima lleno de contrastes en un entorno natural único.
Vinos que transmiten la esencia de un territorio por descubrir.
ANTONIO SERRANO VITICULTOR REINTERPRETA LA VITICULTURA DE SORIA CON EL LANZAMIENTO DE CABEZA LOBERA: DOS VINOS QUE REDEFINEN LA RIBERA DEL DUERO EXTREMA
Aquí tenemos el lanzamiento de nuestros vinos en la #RIBERADELDUERO soriana.
CABEZA LOBERA 2023 viste etiqueta blanca y serie limitada a 12.000 botellas en nuestro primer lanzamiento de los nuevos vinos de #riberadelduero. Tempranillo como variedad principal y una crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
A final de semana, disponibles en nuestra tienda online
No es Cristobal colón buscando tierra, es Antonio Serrano con el refractómetro viendo el grado de azúcar de la uva, por tanto, la maduración. Es uno de los parámetros que se analizan para decidir el momento óptimo de vendimia. En Ribera del Duero estamos en los momentos álgidos de la vendimia 2025.
Os presentamos a Javi, hermano de Antonio y quien está llevando parte importante del peso de la agricultura en el nuevo proyecto de #riberadelduero. En la imagen, haciendo los muestreos de uva previos a la vendimia, porque la uva solo se corta cuando está en el momento óptimo de maduración.
El control del viñedo es fundamental, nuestro enólogo y alma mater Antonio Serrano está constantemente atento al viñedo y como evoluciona el fruto para determinar el momento óptimo de vendimia. Vital si queremos elaborar los mejores vinos.
La #vendimia en la #riberasoriana progresa adecuadamente. La fruta está sana y con una maduración homogénea, que nos promete grandes vinos de la añada 2025. Pronto podrás disfrutar de nuestros dos nuevos vinos #cabezalobera: Un Roble 2023 y el Crianza 2022.
Adelantamos otro detalle de nuestros vinos de #riberadelduero. La marca CABEZA LOBERA es el nombre de un paraje próximo a nuestros viñedos que están a cerca de 1000 mts. de altitud, el término de Villálvaro. Aquí, la variedad #tempranillo muestra todo su potencial.
En el reel anterior, se ven las viñas de #tempranillo de #riberadelduero. Esta es un ejemplo de las que tenemos en #villarrobledo, Aunque es la misma variedad de vid, el clima, el tipo de suelo y la tradición de cultivo, hace que sean completamente diferentes.
ANTONIO SERRANO llegó hace años a #soria buscando, como en su Villarrobledo natal, viñedos en altitud, y allí, amparados bajo la D.O. Ribera del Duero, los encontró. Estamos a punto de hacer realidad ese sueño, estamos a punto de lanzar nuestros dos primeros vinos: CABEZA LOBERA.
Estamos a punto de presentar dos nuevos vinos, frutos del trabajo de un equipo durante mucho tiempo en el que hemos viajado, catado, planificado, diseñado y hasta discutido. Todo, para que tanto esfuerzo cumpla con las expectativas de nuestros clientes.
En el corazón de La Mancha, nuestros viñedos viejos de Airén son mucho más que plantas; son guardianes de historias. Cada cepa retorcida es el testimonio de décadas de trabajo, pasión y la sabiduría transmitida generación tras generación en nuestra familia.
Antonio Serrano junto a una de las tinajas recuperadas. Antonio mide cerca de 1,90 y vemos como el diámetro de la tinaja es aun mayor. El mérito de los tinajeros de Villarrobledo no era sólo construir unas de las tinajas más grandes, si no también, transportarlas e instalarlas.
Aunque todavía nos queda un poco tiempo para comenzar la #vendimia2025, ya tenemos que ir preparando las cajas. Es la mejor forma de tratar la uva desde que se corta hasta que llega a la bodega.
Esta es una de las parcelas de airén que trabajamos en Antonio Serrano Viticultor. Conserva un "chozo", conocido en otras zonas como "guardaviña". Servía de refugio y donde tener una poca sombra en los calurosos veranos de la zona. La viña nos da la mejor versión de la variedad #airén
