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cafe2kasa.bsky.social
@cafe2kasa.bsky.social
山梨県甲府市で自家焙煎カフェ司と司美容院を兼業(PA・カメラマン)、愛犬マシュ君(ミニチュアシュナウザー・ホワイト)、バイク(GPXレジェンド250)
ブログ http://2kasa.jp/blog/
通販 https://2kasa.raku-uru.jp/
カフェ司の看板犬のマシュ君♪(^。^)v

犬種はミニチュアシュナウザーのホワイトの2才の男の子なんですが

司は口髭と眉を長く切り残すシュナウザー・カットが嫌いなので(^^;

単純に全体を同じ長さに短くカットしているのとシュナとしては白色が珍しいので、一見さんは犬種が何だか判らなくて???と成る事が多いです

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

2kasa.jp/blog/2023/09...

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^。^)v
December 16, 2025 at 3:37 PM
今週末の12/20(土)は16時から「あこそど」さんのライブです♪\(^o^)/

※ERI EUREKA(ボーカル・ウクレレ)

※佐野麻呂梨王(サックス)

チャージ=1ドリンクおつまみ付2,000円

ご興味御座いましたらぜひご来訪お待ちしております<(_ _)>

ご予約お問い合わせは演者様か司までお気軽にご連絡下さいませ

#ライブ #Live #ミュージシャン #サックス #ウクレレ #女性ボーカル #歌手
December 15, 2025 at 3:10 PM
補充焙煎した「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり808g

焙煎度>深煎り/Frenchroast(36)

焙煎に特別の意図が無い時は前回の焙煎度と同AS値を狙います

現実的にはアグトロン値でAS4以内の再現性は焙煎屋として看板掲げてるプロなら簡単な作業ですが

もしAS2以内の再現性を求めようとすると難易度は格段に上がり、必要と成る熟練度はとても高く成ります

※カフェ司「マンデリン・深煎り」通販ページ

2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...

200g以上ご購入で送料無料と成ります
December 14, 2025 at 3:37 PM
25年前のポートレートからの一枚

目線無しと目線有り

皆さんはどちらの写真がお好きですか?

この二枚をとある男性にに見せたところ、、、

「目線有りが好きだけど、、、こんなに素敵な女性にこんなに近くで見つめられたら嬉しいけど恥ずかしいし自分に自信が無いから見つめ返せない、目線が無い方が安心して見惚れられる」との感想で

司は「あぁそういう想いも抱いて写真を観る人も居るのか」と気付かせてもらった思い出深い二枚です

写真もコーヒーも100人居れば100通りの想いが有る

その違いこそがその人らしさで大切な個性なので

自分以外の誰かの想いを大切に共感できる心を添えて務めて行きたいです
December 13, 2025 at 3:09 PM
「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の在庫補充焙煎♪p(^。^)q

求めた焙煎度は「深煎り/FullCityroast(AS31-40)」

マンデリンのフレンチローストはカフェ司の焙煎豆販売売り上げNo1の人気豆です♪p(^。^)q

※焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司焙煎豆通販ページ

2kasa.raku-uru.jp

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
December 12, 2025 at 3:39 PM
最近寒いので余り乗り出さず店のオブジェと化している「GPX Legend250TwinⅡ」(^^;

今回はリアブレーキのペダルの位置を調整

通常の乗車姿勢で右足裏の親指の付け根部分がブレーキペダルと離れ過ぎていたら制動が必要な時(特に急ブレーキ時)にブレーキが効き始めるのが遅れますし

逆にペダル位置が上過ぎたら常に右足を上に持ち上げて乗らないと成らないので疲れます

なので普通に乗っている状態でペダルに触れるか触れないか、もしくは僅かに乗っている状態で、その状態から僅かでも踏み込んだらブレーキが効き始める調整具合が私にとってベストなリアペダルの位置とリアブレーキ効き具合と成ります
December 11, 2025 at 3:41 PM
先日焙煎した「エチオピア/Italianroast(21)」の試飲

焙煎度はアグトロン値でAS21なので=正規焙煎度の限界深度!

お味は、、、

極限までの深煎りで豆内のメスラード反応は最大値で苦み成分たっぷり!

でもエチオピアのナチュラルなので芳醇さが残っていて、ただ苦いだけではなくコクが残っていて味わいの深みが味わえます♪(^。^)v

※カフェ司焙煎豆通販ページ

2kasa.raku-uru.jp

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
December 10, 2025 at 3:31 PM
お客様が帰られたテーブルに残る2つのコーヒーカップ

カフェ司は文化ホールの目の前の立地で、コーヒーに興味が無い方が時間潰しに立て寄られる場合も多く

そんな方が時々、コーヒーを一口飲まれてハッと顔を上げ「凄く美味しい!コーヒー飲んで初めて美味しいと感じました♪」とか「コーヒーってこんなに素敵な味と香りがするんですね!苦い以外に沢山の美味しい味わいを始めて感じました♪」とのお言葉と

「このコーヒーがこんな味するんなら他の豆も飲んで味わいの違いを確かめてみたい♪」とその方にとって人生で初めてのお代わりを頂ける事が有り

テーブルに残された2つのカップは焙煎屋の勲章だと想います♪p(^。^)q
December 9, 2025 at 3:30 PM
他店での縮毛矯正で酷いダメージを負いジリジリバサバサに傷んでしまったお客様

そのお店では初回でジリジリバサバサに成り、クレームを入てお直しに行ったら、初回より酷くされて、そのクレームを入れて3度目に行ったらただ傷んだ所を切られスカスカにされただけで帰されて、もうクレームを言う気にも成らずに諦めたとの事です

今回の縮毛矯正では、施術時の薬剤の目的を矯正に10%使い、残りの90%はトリートメントでの毛質改善に向けて使いリカバリーに重点的な薬剤レシピで施術させて頂きました

施術が終わって得られたリカバリー効果での毛質改善結果には、お客様は髪の手触りと整い方の改善にとても感激して喜んで頂けました
December 8, 2025 at 5:05 PM
先日ボサノバプレーヤーのバーブ中嶋さんからライブ撮影のご依頼を頂き

「コットンクラブ甲府/COTTON CLUB COFU」さんに撮影に行ってきました

バーブ中嶋さん(Vo,Gt)

Nicolaさん(B)

VERVE & Nicola
〜Bossa Electronic〜

こういうステージバックショットは演奏中に演者さんの直後に立ってカメラ構えての撮影なので、箱のオーナーさんに快く撮影を許されるる関係を築けていないと

「カメラマン邪魔!(怒)」と叱られちゃいます(^^;

なので、、、

カメラマンとしてホームグラウンドで撮影させて頂ける関係を築くよう努力しています♪p(^。^)q
December 7, 2025 at 3:13 PM
先日補充焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の結果です

生豆1kg>煎り上がり817g

焙煎度>超深煎り/Italianroast(21)

コーヒーの焙煎度はSCAAのアグトロンスケール(Agtron Scale)値で明確に正確に規定されていて

20.5≦~≧30.4=イタリアン=Italianroast=超深煎り

と規定されています

なのでAS21はイタリアンローストの最深目の限界値と成ります

※カフェ司焙煎豆通販ページ

2kasa.raku-uru.jp

200g以上ご購入で送料無料と成ります
December 6, 2025 at 4:19 PM
今から10年前の司で髪型は「お下げ髪」!?(爆)

※下記その10年前の日記の引用です

以前に誰かが「宇宙人に成っちゃったんだからしょうがない」と考えて責めず否定せず求めず笑顔で接しようという内容の本を書いていました。

そんな事を考えながらほぼ10分おきに起きては家に帰ると叫び暴れる宇宙人と一晩楽しく過ごしてきました。

改めて感じたのは看護婦さん介護関係の御仕事されていらっしゃる方々の大変さ。

私などをたった一晩なだめすかしただけですが。

医療看護の方々はそれを毎日何年間も働かれ続けていらっしゃいます。

本当に大変でとても大切なお仕事だと思います。

世界中の医療看護の方々に感謝。
December 5, 2025 at 3:37 PM
「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の在庫補充焙煎♪p(^。^)q

求めた焙煎度は「超深煎り/Italianroast(AS21-30)」の

一番深い限界値まで攻めてみました♪p(^。^)q

※焙煎結果は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司焙煎豆通販ページ

2kasa.raku-uru.jp

200g以上ご購入で送料無料と成ります、宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

#エチオピア #モカ #ナチュラル #オーガニック #ノンカフェイン #デカフェ #超深煎り #イタリアンロースト
December 4, 2025 at 3:22 PM
youtu.be/3tfcNxQ7N_g?...

伊藤敏博さんの「サヨナラ模様」

この曲の発売は1981年で、当時司は21才でした

昔も今もですが、、、

女性の切ない想いの曲に弱い(^^;

一人で聴いていたら零れちゃう事も(誰にも内緒)

でも男子は強いので誰かが居たらぐっと堪え(平静を装う)

男子は人前で涙を見せてはいけないのです!(上を向こう)

何故なら、、、

強くないと女子を守れないからです!(歯を食いしばる)

#伊藤敏博 #サヨナラ模様 #強くなければ優しく成れない
サヨナラ模様
YouTube video by 伊藤敏博 - Topic
youtu.be
December 3, 2025 at 3:12 PM
マシュ君ファンな縮毛矯正のお客様に愛でてもらえて「満面の笑顔♪」なマシュ♪\(^o^)/

施術中もずっと愛でてもらえてました♪(^。^)v

司美容院の縮毛矯正時の仕上げでは、ざっと乾かしただけで特別に整えたりしません

縮毛矯正時の仕上げでは施術結果=お客様がご家庭で自分で洗った後の仕上がり状態を正確に確認する必要があるので、整えるためのブローはせずに、ほぼただ乾かすだけのラフドライ仕上げにしています

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

2kasa.jp/blog/2023/09...

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪
December 2, 2025 at 3:11 PM
カフェ司のオリジナル焙煎記録用紙を更新♪p(^。^)q

焙煎を始めてからもう何度用紙をアレンジした事か

その時に表現したい味わいに対して最も必要で使い易い内容にその都度作り直しています

項目や時間経過等は細かくすれば際限なく増えてしまいますし

逆に大雑把にすれば繊細な調整や再現性が難しく成ります

どういう焙煎レシピにするか?と共に

どうシンプルにするか?どこまで細分化するか?その塩梅が難しい(^^;

そんな事を思案しながら炎の揺らぎを眺め焙煎しています

※カフェ司焙煎豆通販ページ

2kasa.raku-uru.jp

200g以上ご購入で送料無料と成ります
December 1, 2025 at 3:21 PM
ドリンクのおつまみとして「ハーベスト全粒粉・こんがりシュガー」を新しくメニューに入れました♪p(^。^)q

その訳は、、、

同じくおつまみとしてメニューに入れていた「ジンジャークッキー」が諸事情によりメニューから外す事に成ったのでその代わりの為です

「ジンジャークッキー」は結構評判良かったので残念ですが、「ハーベスト全粒粉・こんがりシュガー」も負けず劣らず美味しいので♪\(^o^)/

ご機会有ればぜひお試し下さいませ♪(^。^)v

※カフェ司メニュー紹介ページ

2kasa.jp/blog/menu

ご興味御座いましたらご覧頂けますと幸いです

#ハーベスト
November 30, 2025 at 3:14 PM
今から20年程前の司45才時にご依頼を頂き撮影させて頂いた写真からの一枚

女性にとってウエディングドレスを身に纏いベールを下げ式を待つ

その神聖な面持ちを残せたなら一生の宝物と成ります

なのでそれに値する一枚を残そうと残したいと、極端に言えば命を削る想いでシャッターを切って残した一枚です

今では司は65才、命を削って写したら死んじゃいます(^^;

なのでもうそんな命を削る一枚は、本当に命懸けに成っちゃうので(爆)

時々昔請けさせて頂いた撮影の写真を懐かしく観返していますが(遠い目)

昔の事を話すように成ったら老害の始まりなので(汗)

ここだけの話で誰にも秘密です(口は固いw)
November 29, 2025 at 3:36 PM
何時も「マンデリン/深煎り」をご贔屓のお客様

今回はもう一段深い「超深煎り」の「エチオピア」をお試しにご購入

皆様もご贔屓の豆種・焙煎度に加えて、新しい一品を試して何時までもワクワク感を保ちながらコーヒーライクを楽しんでみて下さいませ

カフェ司「事前ご相談ご予約焙煎豆」通販ページ

2kasa.raku-uru.jp/item-list?ca...

会員登録して頂きますと「マイページ」からお問い合わせご相談ご要望して頂けますので、通販のレギュラー豆種・焙煎度以外も、例えば「今何か何時もと違う豆種の焙煎度有ります?」とかお問い合わせの上で購入して頂けますのでお気軽にご利用頂ければ幸いです
November 28, 2025 at 3:09 PM
youtu.be/AqXYWi29Ohg?...

拓也長渕さんのカバーで「素顔/長渕剛」です

初めて聴いた時の素直な感想は「たまげた!」です(爆)

私が好きだった頃(!?)の長渕の歌が声が聴けて感無量♪p(^。^)q

別人のカバーと知らずに聴いたら絶対に長渕本人だと思います(汗)
素顔 Takuya Nagabuchi 長渕剛 弾き語り #拓也長渕
YouTube video by capo4
youtu.be
November 27, 2025 at 3:26 PM
看板犬のマシュ君(ミニチュアシュナウザー・ホワイト・オス・現時点で2才)は

人は誰でも良い人で優しくて信頼出来て、全く警戒したり怖がったりしなくて良いと想うように躾けてあります

なので誰かが来ると「触って撫でて愛でて♪」と無警戒で身を寄せて甘えます

唸ったり吠えたり牙を見せて威嚇しなければ必要以上に拒まれる事は避けられ

マシュが生きている時間の多くで人から可愛がられて幸せな時間を過ごせる事に成ります

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

2kasa.jp/blog/2023/09...

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます
November 26, 2025 at 3:15 PM
コーヒーゼリーのレシピをリニューアル♪p(^。^)q

新しいレシピ美味しいです♪\(^o^)/

どう変わったか?ご興味有りましたらぜひ食べ比べにお越し頂け、ご感想をお聞かせ頂けますと嬉しいです♪(^。^)v

※カフェ司メニュー紹介ページ

2kasa.jp/blog/menu

ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

#コーヒーゼリー #カフェ #Cafe #喫茶店
November 25, 2025 at 3:04 PM
トーンダウンカラーのお客様

司美容院ではカラー時に特別なトリートメント処置を同時に行い、色を染めるだけではなく毛質改善も得られる髪と地肌に優しいカラーを施術させて頂いております♪p(^。^)q

髪終わって直後にそのままカフェご利用頂け、最近メニューに載せた「明太子クリーム(生パスタ)」をお食べ頂きました♪(^。^)v

※カフェ司メニュー紹介ページ

2kasa.jp/blog/menu

ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

#明太パスタ #明太スパゲッティ #生パスタ #毛染め #ヘアカラー #カフェ #Cafe #美容院 #美容室 #ヘアトリートメント
November 24, 2025 at 3:37 PM
先日補充焙煎したエチオピアの結果です

生豆1kg>煎り上がり910g

焙煎度>浅煎り/Mediumroast(75)

このエチオピアはデカフェなのでノンカフェイン処理により、生豆の状態で既にアグトロン値でミディアム~ハイロースト程度に色付いていますので、通常のアグトロン計測では焙煎度の運用は出来ませんので

カフェ司ではエチオピアのミディアムでは実アグトロン値にAS+11の補正をしています

※カフェ司「エチオピア・ミディアム」通販ページ

2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです
November 23, 2025 at 3:36 PM
今日は15時から「陽水風」(ヨウスイプレーヤー)さんのライブでした♪\(^o^)/

今日は施設運営の方が数名様陽水風さんの視察を兼ねてご来店

演奏とMCをお聴きに成られて気に入って頂け、施設訪問演奏のご依頼の話がまとまりました♪p(^。^)q

揚水風さんの活躍の場が広がる橋渡しが出来お役に立てれて良かったです♪(^。^)v

※過去の司ライブの様子と今後予定しているライブの予定です

2kasa.jp/blog/2kasalive

ご興味御座いましたらご覧下さいませ

#井上陽水 #弾き語り #フォクシンガー #ミュージシャン #ギター #カフェライブ #Live #歌手 #歌い手
November 23, 2025 at 9:21 AM