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Marc Ortiz
@donramen.es
· Mar 26
Recopilación de los hilos que voy publicando:
Fotografías de mis viajes a Japón: bsky.app/profile/donr...
Restaurantes de ramen en Kioto/Osaka: bsky.app/profile/donr...
Restaurantes de ramen en Hokkaido: bsky.app/profile/donr...
Fotografías de mis viajes a Japón: bsky.app/profile/donr...
Restaurantes de ramen en Kioto/Osaka: bsky.app/profile/donr...
Restaurantes de ramen en Hokkaido: bsky.app/profile/donr...
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Jiro ramen con un filet-o-fish de topping.
December 26, 2025 at 7:40 PM
Jiro ramen con un filet-o-fish de topping.
Otro año más que no cuela tener The Modernist Cuisine en la lista de deseados de Amazon 🙁
December 25, 2025 at 5:15 PM
Otro año más que no cuela tener The Modernist Cuisine en la lista de deseados de Amazon 🙁
Reposted by Marc Ortiz
No confieis en la IA para recetas. Es más, tampoco en sitios aleatorios. Tened fuentes de cabecera, porque en cocina es muy fácil inventar una receta, pillar la foto de otro lado y hacer que la gente malgaste tiempo, dinero e ilusión en algo que va a ser, en el mejor de los casos, mediocre.
La IA quiere conquistar las recetas, pero los blogs españoles resisten esta Navidad: “La gente confía en nosotros”
La IA quiere conquistar las recetas, pero los blogs españoles resisten esta Navidad: "La gente confía en nosotros"
El auge del contenido basura generado por IA hunde el tráfico de las webs de cocina internacionales, pero las autoras españolas aguantan reivindicando el valor de la conexión con los usuarios
www.eldiario.es
December 24, 2025 at 5:56 PM
No confieis en la IA para recetas. Es más, tampoco en sitios aleatorios. Tened fuentes de cabecera, porque en cocina es muy fácil inventar una receta, pillar la foto de otro lado y hacer que la gente malgaste tiempo, dinero e ilusión en algo que va a ser, en el mejor de los casos, mediocre.
Por navidad, con wasabi del bueno
December 24, 2025 at 8:47 PM
Por navidad, con wasabi del bueno
Vamos con la típica cena de nochebuena…
December 24, 2025 at 7:38 PM
Vamos con la típica cena de nochebuena…
Reposted by Marc Ortiz
El equipo de Satori os desea Feliz Navidad y Prósperas Lecturas.
Disfrutad de estos días y cuidaos mucho 🎄📚❤️
Disfrutad de estos días y cuidaos mucho 🎄📚❤️
December 24, 2025 at 8:36 AM
El equipo de Satori os desea Feliz Navidad y Prósperas Lecturas.
Disfrutad de estos días y cuidaos mucho 🎄📚❤️
Disfrutad de estos días y cuidaos mucho 🎄📚❤️
El ramen con mejor pinta que he hecho nunca y el único que nadie se ha llegado a comer.
Fue portada de mi libro... y cada vez que lo veo me horroriza lo mal que "plegué" los fideos...
Fue portada de mi libro... y cada vez que lo veo me horroriza lo mal que "plegué" los fideos...
December 16, 2025 at 1:24 PM
El ramen con mejor pinta que he hecho nunca y el único que nadie se ha llegado a comer.
Fue portada de mi libro... y cada vez que lo veo me horroriza lo mal que "plegué" los fideos...
Fue portada de mi libro... y cada vez que lo veo me horroriza lo mal que "plegué" los fideos...
En marzo-abril, me llevo a familia y amigos a hacer la ruta más típica entre Tokio i Kioto.
En mayo repito esa ruta express en 4 días, un viaje de 1 semana, para un grupo de clientes.
Y yo lo que tengo ganas es de irme a Shikoku, a Yamagata o Aomori 🤨
En mayo repito esa ruta express en 4 días, un viaje de 1 semana, para un grupo de clientes.
Y yo lo que tengo ganas es de irme a Shikoku, a Yamagata o Aomori 🤨
December 16, 2025 at 1:20 PM
En marzo-abril, me llevo a familia y amigos a hacer la ruta más típica entre Tokio i Kioto.
En mayo repito esa ruta express en 4 días, un viaje de 1 semana, para un grupo de clientes.
Y yo lo que tengo ganas es de irme a Shikoku, a Yamagata o Aomori 🤨
En mayo repito esa ruta express en 4 días, un viaje de 1 semana, para un grupo de clientes.
Y yo lo que tengo ganas es de irme a Shikoku, a Yamagata o Aomori 🤨
He sido bueno este año y el jefe se ha estirado
December 10, 2025 at 7:59 PM
He sido bueno este año y el jefe se ha estirado
Reposted by Marc Ortiz
Hoy publico un reportaje largo sobre el exhibicionismo de la extinción.
A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.
En @climatica.coop.
acortar.link/ew3CDt
A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.
En @climatica.coop.
acortar.link/ew3CDt
Exhibicionismo de la extinción: la alta cocina acabará con el animal más enigmático del mundo - Climática, el medio especializado en clima y biodiversidad
A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico de desaparecer, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.
acortar.link
December 7, 2025 at 10:20 AM
Hoy publico un reportaje largo sobre el exhibicionismo de la extinción.
A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.
En @climatica.coop.
acortar.link/ew3CDt
A pesar de que la anguila europea está en peligro crítico, los restaurantes más selectos aprovechan la escasez para ofrecer su cría (la angula) como un plato de lujo.
En @climatica.coop.
acortar.link/ew3CDt
Reposted by Marc Ortiz
Hoy, domingo 7, me pasaré por el stand de @satoriediciones.bsky.social para firmar ejemplares (entre las 16.00h y las 18.00h aprox). Pero, no quedan muchos; ¡que no se os escapen! ✨
P.D. Si em veieu per altres llocs, no dubteu a saludar-me! 🤗
P.D. Si em veieu per altres llocs, no dubteu a saludar-me! 🤗
Nos vemos a las 17.00h en la Sala Manga Academy, para la presentación del libro "La sociedad japonesa", junto a @satoriediciones.bsky.social ¡Petonets! 🧡
December 7, 2025 at 10:00 AM
Hoy, domingo 7, me pasaré por el stand de @satoriediciones.bsky.social para firmar ejemplares (entre las 16.00h y las 18.00h aprox). Pero, no quedan muchos; ¡que no se os escapen! ✨
P.D. Si em veieu per altres llocs, no dubteu a saludar-me! 🤗
P.D. Si em veieu per altres llocs, no dubteu a saludar-me! 🤗
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Por cierto, @yolandadiaz.bsky.social, que un dueño de empresa diga sin ningún escrúpulo que llama a trabajadores fuera del horario laboral, como herramienta de control y amenaza, lo mismo es para que inspección de trabajo vea si los derechos de esos trabajadores están siendo saltados en más cosas.
Siendo mi jefe me llamas un sábado a las once de la noche y lo más probable es que ni te coja el teléfono.
December 7, 2025 at 1:12 PM
Por cierto, @yolandadiaz.bsky.social, que un dueño de empresa diga sin ningún escrúpulo que llama a trabajadores fuera del horario laboral, como herramienta de control y amenaza, lo mismo es para que inspección de trabajo vea si los derechos de esos trabajadores están siendo saltados en más cosas.
Movie you've watched more than six times with a gif. Hard mode: no Stars (either War or Trek), LOTR, or Marvel.
Padres con hijos pequeños edition.
Padres con hijos pequeños edition.
December 7, 2025 at 12:52 PM
Movie you've watched more than six times with a gif. Hard mode: no Stars (either War or Trek), LOTR, or Marvel.
Padres con hijos pequeños edition.
Padres con hijos pequeños edition.
Reposted by Marc Ortiz
Este vídeo de la NHK muestra el aspecto de la ciudad de Nikkō (Tochigi) en la mañana de este 4 de diciembre, con el paisaje invernal que dejó la nieve acumulada. ❄️ #Japón
December 6, 2025 at 8:18 PM
Este vídeo de la NHK muestra el aspecto de la ciudad de Nikkō (Tochigi) en la mañana de este 4 de diciembre, con el paisaje invernal que dejó la nieve acumulada. ❄️ #Japón
Per fi ho admet en @jonathanlopezvera.com
December 5, 2025 at 4:53 PM
Per fi ho admet en @jonathanlopezvera.com
Reposted by Marc Ortiz
Me dispongo a contaros la segunda jornada del primer road trip antes de ir al ofuro y a dormir, que mañana hay que levantarse a las 4:30 aprox (!!!).
Ese día amanecimos en Futami, cerca de las famosas rocas Meoto (marido y mujer). La idea era ver el amanecer ahí (el sol sale justo entre las rocas)
Ese día amanecimos en Futami, cerca de las famosas rocas Meoto (marido y mujer). La idea era ver el amanecer ahí (el sol sale justo entre las rocas)
December 2, 2025 at 10:43 AM
Me dispongo a contaros la segunda jornada del primer road trip antes de ir al ofuro y a dormir, que mañana hay que levantarse a las 4:30 aprox (!!!).
Ese día amanecimos en Futami, cerca de las famosas rocas Meoto (marido y mujer). La idea era ver el amanecer ahí (el sol sale justo entre las rocas)
Ese día amanecimos en Futami, cerca de las famosas rocas Meoto (marido y mujer). La idea era ver el amanecer ahí (el sol sale justo entre las rocas)
El viernes 5 de diciembre en el #MangaBCN de 18:30 a 19:30 concurso Slurping Ramen en el espacio Nihon Ryori.
He preparado un delicioso tonkotsu estilo Kumamoto para la ocasión 😜
He preparado un delicioso tonkotsu estilo Kumamoto para la ocasión 😜
November 30, 2025 at 4:23 PM
El viernes 5 de diciembre en el #MangaBCN de 18:30 a 19:30 concurso Slurping Ramen en el espacio Nihon Ryori.
He preparado un delicioso tonkotsu estilo Kumamoto para la ocasión 😜
He preparado un delicioso tonkotsu estilo Kumamoto para la ocasión 😜