Author | Lightnews

Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 20h

En una conversación con un ejecutivo de una bodega cuyos piscos evaluamos anualmente, me comentó que cada vez que publicábamos una nota de cata en nuestro blog (www.nochesdecata.blogspot.com) él la reenviaba al maestro destilador especialmente cuando los... #pisco

liviopastorino.com/el-arte-de-c...

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 23d

“In tasting, nothing is said; everything is debatable.”

In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing. Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double. Recognize them at first sight!” I

liviopastorino.com/en/cata-de-p...

Laguna La Huacachina, Ica, Perú, foto por @elmagozurdo

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 24d

"Estaba en un supermercado comprando un #Pisco y escuche a mis espaldas: “por favor deme un Pisco ¡barato! tengo una reunión en mi casa”. En ese momento sentí como se me escarapelaba la piel, ¿Pisco barato? ¿De donde un Pisco barato? imagine siendo uno de..."

liviopastorino.com/en-el-pais-d...

Moquegua valle pisquero, foto por @elmagozurdo

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 26d

Archivo...
En una de las últimas cata de Piscos Quebranta mi mejor puntaje fue para la muestra 3 Pisco Servulo, bien logrado equilibrado en mi opinión entre todos el que mejor expresaba los descriptores de nuestra uva nativa.
Pero ahí no...

Notas de cata
nochesdecata.blogspot.com/2019/03/noch...

Noches de Cata con Pisco "Cata ciega" No. 253 Pisco Quebranta Realizada el 27 de marzo del 2019.

Asociación Peruana de Catadores “ASPERCAT” Noches de Cata con Pisco desde el 2008 ¡10 años! Reglamento de laDenominación de ...

nochesdecata.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 26d

Cata comentada - Piscos Don Amadeo/Alberto Salvador Di Laura Viccina

El pasado miércoles 9 de setiembre, el panel de jueces que conforman "Noches de Cata con #Pisco tuvieron el honor y placer de catar los Piscos don Amadeo de...

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nochesdecata.blogspot.com/2015/09/noch...?

Noches de Cata con Pisco “Cata Comentada” Piscos Don Amadeo Realizada el 09 de setiembre del 2015.

Pisco /Perú mas de 400 años de Historia y Tradición (1613- 2015). Como todos los años tuvimos el honor de realizar una cata c...

nochesdecata.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 27d

Del archivo...

De los 5 Piscos que catamos el martes 07 en mi opinión solo uno merecía medalla, Paca Paca “El guardián de la uva” del 2015 buen Pisco, equilibrado, fresco como debe ser, bien herbáceo, hierba...
#pisco
nochesdecata.blogspot.com/2019/04/noch...?

www.instagram.com/p/BxTO2zsHIbb/

Noches de Cata con Pisco "Cata Ciega" No. 255 Pisco Acholado Realizada el 23 de abril del 2019.

Asociación Peruana de Catadores “ASPERCAT” Noches de Cata con Pisco desde el 2008 Reglamento de laDenominación de Origen Pis...

nochesdecata.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 28d

Pisco Tips "Cocktails"

www.instagram.com/p/Cx-wecQLZG...

Pisco Recipes

"Pisco Chilcano"
1 measure of Italia Pisco
1 slice of lime
Ginger Ale
Ice

Serve in a traditional glass adding ice and ginger ale as desired.

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enelpaisdelpisco.blogspot.com/2021/04/pisc...
#pisco

Pisco Tips "Cocktails"

Pisco Recipes "PISTON" 60 cc. of quebranta or acholado Pisco Tonic Water Ice Lime Put the Quebranta or Acholado Pisco in a large glass wi...

enelpaisdelpisco.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · 29d

“In tasting, nothing is said; everything is debatable.”
In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double Recognize them at first sight!” I passed...

liviopastorino.com/en/cata-de-p...

“Cata de Pisco: Entre el Placer y la Precisión” - Livio Pastorino

“En la cata nada está dicho, todo es discutible.” En mi examen final de cata de pisco, frente a ocho copas Afnor con variedades puras, mi profesor, el Ing. Edwin Landeo, me desafió: “Con esa nariz, te...

liviopastorino.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 24

Quebranta Grape a #Pisco Grape
The word Quebranta in spanish comes from the word to break.
It is said that the clusters of the Quebranta grape are so big and heavy that they break the branches of the vine, that's the reason we call it Quebranta, it breaks the...
www.instagram.com/p/Bu_tx1_njPh/

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 23

"Los Mojoneros y/o Catadores son parte de la cadena productiva del pisco y vino, presentes en el Perú desde 1567."
Dargent, E. (2013).Vino y Pisco en la Historia del Perú

¡Donde el pisco es el único protagonista!
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #vinosdelperu

youtu.be/MesCbyHffsg

Todo lo que desea saber sobre #pisco y no conoce. Espíritu del Perú XXXIX Degustando piscos Italia

YouTube video by Livio Pastorino Sommelier, Pisco & Spirits Taster

youtu.be

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 22

"La nariz es la gran inquisidora del vino o del #pisco, puede ser muy exigente, pero el vino o el pisco están hechos para beberse, el paladar es el tribunal supremo cuyo dictamen es inapelable, un vino o pisco puede tener una nariz seductora pero en boca no..."

youtube.com/shorts/IkTWV...

VII-6 En nariz que nos dice esta Grappa, Destilados del mundo, licores, mistelas #grappa #italia

YouTube video by Livio Pastorino Sommelier, Pisco & Spirits Taster

youtube.com

Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 21

Resultados del XXII Concurso de #Pisco Expo Pisco Wong,15 de septiembre del 2025

Agradecemos a Cencosud Perú por la invitación. Participaron 30 jueces de cata distribuidos en 2 salones, quienes evaluaron 180 muestras de piscos tomadas directamente...

enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/09/el-p...

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 19

Tercer tip ¿Por qué el #Pisco es el espíritu del Perú? ¡Disfruta! Parte III

No hay referencia a la destilación de aguardiente de uva en América antes que el pisco, como ocurrió en Perú.

En primer lugar, ¿por qué hicieron pisco?
A finales del siglo XVI, hay...

www.instagram.com/p/Bt69eMKHVMD/

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 18

Of the eight grape varieties authorized for #pisco production by the Reglamento de la Denominación de Origen Pisco, Quebranta and Italia are the most widely planted and, therefore, the ones that yield the greatest volume of pisco. Quebranta, moreover, grows...

liviopastorino.com/en/la-elegan...

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 16

las uvas pisqueras menos aromáticas

¡Donde el pisco es el único protagonista!
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #pasionporlacata #bar #vino #vinosdelperu #pisco #piscolover #Lima #Peru #Moquegua #Tacna #Arequipa #Ica #piscopunch #piscosour #piscotonic #capitan #chilcanodepisco

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 12

Comparto un buen articulo del Colega Ernesto Ramírez sobre la Modificaciones en las Normas "OIV" (Organización Internacional de la Viña y el Vino) de los Concursos, ¡no se lo pierdan!

elprofe-sabe.blogspot.com/2025/09/modi...

¡Donde el pisco es el único protagonista!
#piscosour #pisco #Lima #Peru

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 11

#Pisco El origen de un nombre

En una cálida tarde, enmarcada por un magnífico atardecer con un cielo sonrojado, muchos años antes de la llegada de los españoles, el Cacique Chuquimanco y su pueblo admiraban el horizonte en lo que ahora es la Bahía de Paracas...

www.instagram.com/p/BtwvumYHul5/

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 10

Another little story...
Why we say "Between Pisco and Nazca" where does the phrase come from?
To know #Pisco is 237 km south Lima, is a province of Ica region 310 km south, also Nazca is a Ica province, 144 km from Ica, Nazca is 454 km south from Lima...

#pisco
www.instagram.com/p/CGAv0vChomR/

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 9

El sábado sep 6 con gran éxito se llevó a cabo el 1er taller de cata organizado ASPERCAT dirigido Ing. Juan Carlos Palma, con el objetivo de actualizar a los catadores con la nueva norma de la “OIV”. Descriptores y nuevas escalas en la ficha de cata. #pisco

www.instagram.com/p/DOYsaCPjq-...

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 8

"Los Mojoneros, Catadores históricos, son parte de la cadena productiva del pisco y vino, presentes en el Perú desde 1567."
#lapiscoteca #piscosour #pisco #piscolover #Lima #Peru #Moquegua #Tacna #Arequipa #Ica #piscopunch #piscosour #capitan #chilcanodepisco

www.youtube.com/shorts/Zxw5m...

¿Desde cuando le llamamos pisco al pisco? XX-1 Testimonios 1567, 1583 y 1587 Conoce nuestro #Pisco

YouTube video by Livio Pastorino Sommelier, Pisco & Spirits Taster

www.youtube.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 7

Por qué el pisco es el espíritu del Perú? ¡disfrutar! Parte IV

¿Cuándo hablamos de Pisco?

La mención más antigua es del inglés William B. Stevenson, viajero y famoso pintor que recorrió América entre 1804 y 1824 narrando en sus escritos: "El espíritu... #pisco

www.instagram.com/p/BuB8ooMHbqS/

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 5

"Eventually, I left my work in the fields.To this day, I cannot remember who gifted me the book"Peruanidad del Pisco" by César Ángeles Caballero Those were hectic years, when our only focus was meeting the needs of the estate & moving forward with our projects..."

liviopastorino.com/en/memorias-...

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 4

Del recuerdo...

Noches de Cata con #Pisco “Cata No.100”
Estimados lectores, el día martes 28 de febrero nos tocaba realizar la Cata No 100 y para esto decidimos hacerla en nuestra alma mater, el Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad San Martin...
nochesdecata.blogspot.com/2012/02/noch...

Noches de Cata con Pisco “Cata 100”

Estimados lectores, el día martes 28 de febrero nos tocaba realizar la Cata No. 100 y para esto decidimos hacerla en nuestra alma mater, el...

nochesdecata.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 3

Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Part I
I will share some tips about Pisco that are important to know. Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Enjoy!

Pisco: The origin of a name

On a warm afternoon, framed by a magnificent...

enelpaisdelpisco.blogspot.com/2023/08/why-...

Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Part I

I will share some tips about Pisco that are important to know. Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Enjoy! Part I. Pisco: The ...

enelpaisdelpisco.blogspot.com

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Livio Pastorino W. @elmagozurdo.bsky.social · Sep 2

Photo from the past...
In this restaurant, cafe, soda fountain, and ice cream shop, I took my first steps in the restaurant industry: El Boom, "The Explosion of Flavor." It was located behind the Municipality of Miraflores (1975-1995)...
#pisco #peru

enelpaisdelpisco.blogspot.com/2024/07/from...

From the past... Boom, "The Explosion of Flavor."

Photo from the past... In this restaurant, cafe, soda fountain, and ice cream shop, I took my first steps in the restaurant industry: El B...

enelpaisdelpisco.blogspot.com

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