いけ麺
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いけ麺
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『麺好い（めんこい）ブログ』という、主にラーメンが多いブログ書いてます。よろしくお願いしまーす！
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リュージさんの【もつ鍋風鶏鍋】作ってみました。
www.youtube.com/watch?v=batE...
「リュージ信じてるからな」が大バズりしたレシピです。
キャベツの葉を一枚ずつ弄わないのは、虫や虫の卵が残存してる可能性があり、NGです。
煮えた鶏肉を後からハサミで切るのは、火傷の危険がありかえって面倒なので、切って入れてます。
鍋の蓋か閉まらないヒシュは撮れませんでしたが、味はとても美味しかったです🫕
レシピにアレンジも加えて、レシピにない豆腐を追加。撮影後にニラを追加。〆はうどんでは無くラーメンにしました。
リュージさんのレシピは、いつもシンプルで簡単で美味しい！
December 21, 2025 at 9:20 PM
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【ラーメン 寝飯】
新横浜ラーメン博物館「かもめ食堂」＆「つけめんTETSU」出身店主さんと評判のお店。
「つけめん」は魚介の効いたさらさらの清湯つけ汁に、ストレート太麺。揚げ玉が実に効果的なアクセント。〆のスープ割りで、魚介がさらにブーストします🍝😋#ラーメン
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ラーメン 寝飯＠小田急相模原 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月20日、小田急相模原の新店「ラーメン 寝飯（ねはん）」へ。 2025年10月1日、大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。マーコさんによると、新横浜ラーメン博物館「かもめ食堂」＆「つけめんTETSU」出身店主さんのお店とのこと。
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December 21, 2025 at 8:32 PM
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【ラーメン 邪道家】
自家製麺・無化調。こだわり過ぎて邪道になってしまった家系ラーメン店。拉麺成（閉店）、成ch、NATURAL TASTEの新ブランド。6:30〜14:00営業、朝からヘルシーな家系がキメれます。具・スープ・麺すべて美味しくて、マジ推したい逸杯です🍜😋#ラーメン
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ラーメン 邪道家＠新川崎 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月19日、新川崎の新店「ラーメン 邪道家」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/jado_ya.ramen/ 2025年11月22日オープン。高田「拉麺成」（閉店）、仲町台「成ch」、白楽「NATURAL TASTE」の新ブランド。無化調、自家製麺、こだわり過ぎて邪道になってしまった
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December 21, 2025 at 8:29 PM
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【noodle house 11】
昆布水つけ麺と淡麗中華そばのお店。ですが、なんと「支那そばや」製の麺を使用。
サノフード（支那そばや）謹製麺は、麺だけでも極上！そして麺に負けないほど、つけ麺のつけ汁も中華そばのスープもしっかり 作られていて、不足感なく美味🍜😋#ラーメン
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noodle house 11＠幕張本郷・京成幕張本郷 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月19日、幕張本郷の新店「noodle house 11」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/noodlehouse11 2025年12月6日一粒万倍日にオープン。昆布水つけ麺と淡麗清湯ラーメンのお店。それだけなら流行りを踏襲した綺麗なラーメンのお店って感じに捉えられそうですが
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December 19, 2025 at 11:35 PM
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明星食品「明星 一平ちゃん夜店の焼そば 醤油バター明太子味」
発売日 2013年2月
リニューアル日 2025年2月
「食欲そそるバター(※)香る濃厚醤油だれに、ピリッと辛い｢辛子明太子マヨ｣で仕上げる濃厚な明太子味焼そば。」公式より。
バターがめちゃくちゃ強いです。明太子はそこそこ。バターに対して醤油が弱めで、醤油足したい衝動に。塩分ヤバいので自重しましたが。
個人的にはバターバターし過ぎてて、レモンやタバスコでさっぱりさせるのがおすすめです🍋🍝

#明星食品 #明星 #一平ちゃん #夜店の焼そば #醤油バター明太子味 #カップ麺 #カップ焼きそば
December 19, 2025 at 11:26 PM
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【町中華さしろく】
【さしろく呑み】
最高に楽しく美味しいワンナイトでした🍻
ご一緒いただいた皆さま、山西さん、どうもありがとうございました🍜🤗
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町中華さしろく【さしろく呑み】＠五反田 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
五反田「町中華さしろく」で「さしろく呑み（ぼぶさんを囲む会）」を開催しました。 本八幡「魂麺」店主「ラーメンの魔術師」山西さんの新ブランド（2025年10月23日～）。昼はラーメン専門店、夜は立ち飲みで町中華メニューと〆のラーメンをいただけるお店。 オープン間もな
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December 19, 2025 at 11:05 PM
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東洋水産「セブンプレミアム ゴールド 飯田商店×Ramen FeeL 夢の師弟コラボラーメン」
2025年12月9日、セブンイレブン限定、カップ麺。
最初は鶏だし塩らぁ麺、後入れ粉末スープで鶏白湯塩らぁ麺に変化。一杯で2度美味しいという商品。
変化球・ギミック系は難しいですが、個人的には懸念的中。パッケージに飯田商店・FeeLが無ければ、低評価、もしくは酷評される気がします。全体的に中途半端。バズレシピ的な評点を付けると、味変前はB-、、味変後はCです（個人の感想です）。正直過ぎてすみません🙇

#東洋水産 #マルちゃん #セブンプレミアム ゴールド #飯田商店 #RamenFeeL
December 18, 2025 at 9:11 PM
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【中華蕎麦 褒美松翔】
主に焼肉店を展開する松翔苑グループの豚仙人・らぁ麺松千に次ぐラーメンブランド。焼鳥店の昼の部に二毛作営業。「醤油らぁめん」は厳選食材で徹底的にこだわった逸品。節・鶏・貝のトリプルスープに自家製麺。余韻まで美味しいです🍜😋#ラーメン
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中華蕎麦 褒美松翔＠横浜・平沼橋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月16日、平沼橋の新店「中華蕎麦 褒美松翔」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/chukasoba_hobimatsusho 2025年12月9日プレオープンスタート。「豚仙人」を展開する松翔苑グループの串焼専門店「褒美松翔」が、屋号にショルダーネームの「中華蕎麦」を冠して
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December 18, 2025 at 8:20 PM
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【東京つむぎラーメン】
女性店主の持つ「若い感性」とファインダイニング出身のプロが持つ「豊かな感性」が重なって誕生したラーメンのお店。柴又駅近くで、街の雰囲気に馴染んだ一杯。「塩ラーメン」はあっさりながら旨みが分かりやすいしっかりとした味🍜😋#ラーメン
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東京つむぎラーメン＠柴又 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月12日、柴又の新店「東京つむぎラーメン」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/tokyo_tsumugi/ 2025年12月3日大安にプレオープン開始。店主の持つ「若い感性」とファインダイニング出身のプロが持つ「豊かな感性」が重なることで、「ちょうどいいラーメン」
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December 18, 2025 at 8:17 PM
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【中華そばナトリ】
小川、AFURI、娘娘、凪、ともちんで修行された店主さんのお店。メニューは中華そば千円のみ。小並中大盛同料金。麺は新宿達磨製麺製。出汁が重奏的で醤油タレの立った、香ばしくうま味たっぷりな惹きの強い美味しい一杯、マジ行って良かった🍜😋#ラーメン
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中華そば ナトリ＠伊勢原 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月16日、伊勢原の新店「中華そば ナトリ」へ。 X：https://x.com/chukasobanatori インスタ：https://www.instagram.com/chukasoba_natori/ 2025年12月7日オープン。店主さんは、らーめん小川、AFURI、Japanese noodles 娘娘、ラーメン凪、高円寺ともちんで修行を積
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December 17, 2025 at 1:08 AM
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東洋水産「推しの一杯 NAKAMURA かけそば塩」2025年11月24日発売、カップ麺。
公式より、『アメリカ・ニューヨークの人気店「NAKAMURA」監修。伝説の名店・麺処中村屋の味がカップ麺で復活。』。
パッケージには伝説の湯切り「天空落とし」をする中村店主の写真。
先入れ粉末スープ、後入れ液体スープと特製油が別添え。特に特製油を入れてからは、かき混ぜてはいけないと作り方にあります。
鶏と魚介の調和の取れた味わい。生姜が効いていて、山椒的な軽いスパイシーさがあります。
薬味のねぎはいらない感じ。ハッとする様な旨さはありませんが、じわじわ美味い一杯です
#東洋水産 #推しの一杯
December 15, 2025 at 11:59 PM
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【中華そば専門店 一龍】
下北沢で創業43年「敦賀ラーメン」のレジェンド店「中華そば一力」の味を継承するお店。建物老朽化により閉店したが、新店舗へ移転復活オープン。「中華麺」はコクのある豚骨・鶏ガラスープに太縮れ麺。紅生姜が良く合ってメッチャ美味🍜😋#ラーメン
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中華そば専門店 一龍＠下北沢 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月13日、下北沢の新店「中華そば専門店 一龍」へ。 HP：https://ichiryusimokita.sakura.ne.jp/インスタ：https://www.instagram.com/ichiryu.simokita/ 2025年11月17日寅の日オープン。1984年（昭和59年）創業（創業43年）。福井県敦賀市の「敦賀ラーメン」の名店
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December 15, 2025 at 11:53 PM
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ヤマダイ「ばかほど背油黒醤油ラーメン」2025年12月7日発売、ウエルシアグループ限定、カップ麺。
「水溜りボンド トミー」コラボ×「黒潮拉麺」監修。
『背脂の甘味とニンニクが広がる“中毒系”カップ麺』
ドラッグストア「ウエルシア」限定。
パッケージにはっきり記載がありませんが、なんと「凄麺」のヤマダイ製造です。
濃い醤油味のスープに背脂とニンニクのインパクト。ノンフライ中細ストレート麺。お店レベルの激ハイレベルクオリティ。スゲー美味くて激推し趙オススメです
#ヤマダイ #ばかほど背油黒醤油ラーメン
#ウエルシア限定 #カップ麺
#水溜りボンド #トミー #黒潮拉麺
#背脂 #ニンニク
December 14, 2025 at 9:00 PM
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【元祖函館流ザンギラーメンまごころ】
函館推しのバル「ハコダテヨコチョウ」のランチ営業がラーメン専門店にリニューアル。店主友人の「まるえ中華そば」が味作りを支援。「元祖函館流ザンギラーメン」揚げ立てザンギが超熱々でメッチャ美味。ラーメンも絶品🍜😋#ラーメン
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元祖函館流ザンギラーメンまごころ＠代田橋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月13日、代田橋の新店「元祖函館流ザンギラーメンまごころ」へ。 X：https://x.com/syokudounoramen インスタ：https://www.instagram.com/hakodate_yokocho/ 2025年12月6日一粒万倍日にオープン。函館をフィーチャーした居酒屋「ハコダテヨコチョウ」にて、約2年前
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December 14, 2025 at 8:25 PM
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【軍鶏拉麺 飛天】
親子丼の「玉ひで」八代目二男が軍鶏ラーメン専門店をオープン。無化調、動物性不使用100%軍鶏ガラスープ。はしづめ製麺製の麺。部位の異なる軍鶏肉使った3種の軍鶏チャーシューが絶品。スープも麺もすこぶる上質です🍜😋#ラーメン
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軍鶏拉麺 飛天＠人形町 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月15日、人形町の新店「軍鶏拉麺 飛天」へ。 X：https://x.com/shamoramenhiten インスタ：https://www.instagram.com/p/DSAdmjTCdVX/ 2025年12月10日オープン。 創業宝暦十年（1760年）、昼は元祖親子丼、夜は鳥すき（しゃも鍋）、鳥料理等を提供する老舗の超名店
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December 14, 2025 at 8:22 PM
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【中華そば 政好】
故ターザン後藤さんのラーメン店、火災で閉店を余儀なくされましたが、この度移転復活オープン！昔ながらですが、あっさりじゃなくてコクと旨みたっぷりでバッチバチ。浅草来集軒の麺もノス感あってGoodです🍜😋#ラーメン
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中華そば 政好＠押上・とうきょうスカイツリー : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月12日、押上の新店「中華そば 政好（まさよし）」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/chukasoba.masayoshi/ TikTok：https://www.tiktok.com/@masayoshi.ramen 2025年12月11日寅の日にオープン。火災により閉店を余儀なくされた故ターザン後藤さんのお店が
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December 13, 2025 at 12:39 AM
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【手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES】
名店「The Noodles & Saloon Kiriya」公認独立店。自家製麺・完全無化調。昆布水つけ麺は昆布水別皿。藻塩x酢橘x岩海苔x昆布水xつけ汁で無数の食べ方が可能。全メニュー超レベルで感動と興奮の美味しい一杯を堪能出来ます🍜😋#ラーメン
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手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES＠愛宕 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月11日、愛宕の新店「手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES」へ。 X：https://x.com/Takasi_ra_men インスタ：https://www.instagram.com/rustic1221 2025年12月21日、一粒万倍日・天赦日のW吉日グランドオープン。12月8日一粒万倍日からプレオープン開始。完全無化調
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December 13, 2025 at 12:26 AM
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【中華そば 安】
亀有駅そばで朝9時から営業するお店。「中華そば」は、豚清湯の熱々スープにほぼ切立てチャーシュー、三河屋製麺の麺。ちょっとだけちゃん系風。豚の旨み溢れるスープが美味。駅前でさっと食べれる気軽さがいいです🍜😋#ラーメン
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中華そば 安＠亀有 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月6日、亀有の新店「中華そば 安（あん） 」へ。 2025年11月7日オープン。朝9時からオープンする中華そばのお店。公式SNSが無く夜の部営業が分からず、行きそびれてました。「磯川ラーメン」の後、2軒目予定で向かっていたお店が臨休と知り、3軒目予定のこちらを繰
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December 11, 2025 at 8:31 PM
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【麺屋周郷 鶏のとりこ】
名店｢麺屋周郷｣プロデュース、｢拉麺江戸壱｣が濃厚鶏そば専門店にリニューアル。「白のとりこ」は濃厚な鶏白湯スープに泡立つエスプーマ。クリーミーなスープが菅野製麺所の細麺とマッチ。ワンランク上の鶏白湯麺を味わえます🍜😋#ラーメン
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麺屋周郷 鶏のとりこ＠新橋・内幸町 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月９日、大安&一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「麺屋周郷 鶏のとりこ」へ。 インスタ：https://www.instagram.com/sugo_torinotoriko/ ｢麺屋 周郷｣プロデュースにより、｢拉麺江戸壱｣が濃厚鶏そば専門店にリニューアル。
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December 9, 2025 at 8:32 PM
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GO GO CHEESE （ゴーゴーチーズ） ＠春日部で、テイクアウト「チーズナンセット（バターチキンカレー）」。
インドカレーのお店ですが、チーズナンが凄くて人気のお店。
実際チーズナンの、しかもチーズがかなり美味くて、ガチにリピ確定🧀🫓
バターチキンカレーも美味くて、最高でした🧈🍛
#GOGOCHEESE #ゴーゴーチーズ #春日部 #一ノ割 #テイクアウト #チーズナンセット #チーズナン #バターチキンカレー
December 8, 2025 at 8:48 PM
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【東京鴨中華そば店】
鶏中華・鴨中華・鴨白湯の布陣で、親鶏と鴨に特化したお店。鶏中華・鴨中華は麺をストレート麺・手揉み麺から選択。「鶏中華そば」は、岡山「笠岡ラーメン」の面影を少し感じる鶏スープに親鶏チャーシュー。手揉み麺がまた美味いです🍜😋#ラーメン
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東京鴨中華そば店＠神田 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月８日、神田の新店「東京鴨中華そば店」へ。 X：https://x.com/tokyoduckramen FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61584132395813 2025年11月27日大安にオープン。鶏中華そば、鴨中華そば、鴨白湯をラインナップする鶏鴨に特化したお店。増田さんという
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December 8, 2025 at 8:30 PM
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SNSで爆バズり、長谷川あかりさんの『酒蒸しハンバーグ』作ってみました。
x.com/akari_hasega...
リュージさんの動画で上がって、気になって。
www.youtube.com/embed/iQ2wDb...
包丁・まな板を使わず、手が汚れないと話題ですが、玉ねぎ、パン粉を使わないのが、画期的。
味は、ふわっふわ、とろっとろ、異次元の食感のハンバーグで、これは美味しい！
めっちゃ美味しいですが、もう少し洋風に振るとさらに好みにミートしそうなので、タネにハーブを追加（ナツメッグは入ってますが）、料理酒を白ワインに変更。この辺を試してみたいと思います。
December 7, 2025 at 8:57 PM
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【麺屋井上】
元ボクサーの店主さんによる煮干らーめんのお店。メニューは濃厚煮干しラーメン、淡麗煮干しラーメン、淡麗煮干しつけ麺、濃厚煮干しまぜそばの布陣。「濃厚煮干しラーメン」はドロっと濃いニボスープに菅野製麺所の麺。煮干しに浸れる一杯です🍜😋#ラーメン
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麺屋井上＠堀切菖蒲園 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年11月7日堀切菖蒲園の新店「麺屋井上」へ。 2025年10月23日大安にオープン。熊野ボクシングジム公式blogによると、「宮田ジム時代の同期の仲間」がオープンさせたお店とのことで、店主さんは元ボクサー。
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December 7, 2025 at 8:29 PM
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【磯川ラーメン】
都内では希少な牛骨白湯ラーメン専門店🐃「牛骨白湯チャーシューメン」はクリーミーな牛骨白湯スープに、大輝家製麺の麺を使用。チャーシューは巨大な角煮。途中で少し辛味🌶️を加えると、バッチバチ🔥に美味いです🍜😋#ラーメン
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磯川ラーメン＠上野広小路・上野御徒町・仲御徒町・御徒町・湯島 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月6日一粒万倍日、本日オープンの新店「磯川ラーメン（牛骨拉麺 磯川）」へ。 和牛の牛骨ラーメン専門店。オープンイベントとして、11時〜と17時〜、先着50名通常1280円のラーメンを無料で提供、50名以降は500円で販売。口開けに列んでみた。
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December 7, 2025 at 8:27 PM
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【中華そば かけ橋】
燕ラーメンを目指した背脂中華と、焼きあごそばのお店。店頭にあるチラシで、1月末まで味玉または麺大盛りサービス。「背脂中華そば」は背脂がたっぷり入ったスープにもちもちの太麺。背脂・玉ねぎ・岩海苔のハーモニーが旨いです🍜😋#ラーメン
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中華そば かけ橋＠京急鶴見・鶴見 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年12月5日、本日オープンの新店「中華そば かけ橋」へ。 ご近所にある行列の絶えない人気店「中華そばみかわ」公式Xが、「友人のお店が近くにオープン致します」とポストしてるのを見つけて、おっ！となってました。
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December 5, 2025 at 11:25 PM