Indiai csirkecomb vörös lencsével és almás-répás salátával – gyulladáscsökkentő, immunerősítő egytálétel
Ez a fűszeres, tápláló recept nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem támogatja a szervezetet a gyulladásos folyamatok és oxidatív stressz elleni küzdelemben is. A vörös lencse, a feketekömény, a kurkuma és a gyömbér mind olyan összetevők, amelyek hozzájárulhatnak a sejtvédelemhez és az immunrendszer működéséhez, különösen olyanok számára, akik természetes úton szeretnék erősíteni a szervezetüket.
---
Hozzávalók (2 adag)
Csirkecombhoz:
*
2 db csirkecomb (alsó rész, bőrrel)
*
só, frissen őrölt bors
*
1 evőkanál olívaolaj
Vörös lencsés alaphoz:
*
15 dkg vörös lencse
*
1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva)
*
1 gerezd fokhagyma (zúzva)
*
1 teáskanál friss reszelt gyömbér
*
½ teáskanál kurkuma
*
½ teáskanál őrölt koriander
*
1 teáskanál feketekömény (nigella)
*
1 evőkanál olívaolaj
*
kb. 4 dl víz
*
só ízlés szerint
Salátához:
*
1 kisebb sárgarépa
*
½ közepes alma
*
1 teáskanál citromlé
*
csipet só
*
friss korianderlevél (díszítéshez)
Tálaláshoz:
*
2 szál újhagyma (karikázva)
---
Elkészítés
*
A csirkecombokat sózd, borsozd, kend be olívaolajjal, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd előmelegített sütőben 190°C-on kb. 35–40 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós nem lesz.
*
A vörös lencsét mosd át alaposan. Egy lábasban hevíts olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Szórd rá a kurkumát, koriandert, feketeköményt, és pirítsd át röviden.
*
Öntsd fel vízzel, add hozzá a lencsét és sózd. Főzd közepes lángon 10–15 percig, amíg megpuhul.
*
A salátához vágd fel a répát és az almát gyufaszál vékonyra. Locsold meg citromlével, sózd, és keverd össze. Szórd meg friss korianderrel.
*
Tálaláskor kanalazz a lencséből egy mélytányérba, helyezd rá a csirkecombot, szórd meg újhagymával, és tedd mellé a salátát.
---
Egészségügyi előnyök
*
A vörös lencse rost- és fehérjetartalma segíti az emésztést, stabilizálja a vércukorszintet.
*
A kurkuma és a feketekömény természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású.
*
A répa és az alma C-vitaminban, flavonoidokban gazdag, támogatják az immunrendszert.
---
Figyelmeztetés
Ez az étel nem helyettesíti az orvosi kezelést. Egyeztess kezelőorvosoddal, mielőtt étrendeden változtatsz!