Vedat Ozan Koku
@vedatozankoku.bsky.social
Things related to the senses of smell & taste / Koku ve tat duyuları ile ilgili şeyler. Lütfen parfüm önerisi sormayın ve evet, Süskind'i okudum!
http://instagram.com/vedatozankoku
http://instagram.com/vedatozankoku
November 23, 2025 at 7:12 AM
Yiyeceğin sıcaklığı, aromatik moleküllerin buharlaşmasını doğrudan etkiler, hızlandırır.
Ekmek gibi aromatik kuvveti görece düşük bir yiyeceği dahi servis etmeden önce hafifçe ısıttığımızda, kendisinden ve eşlik ettigi yiyecekten aldığımız haz, olumlu yönde değişir.
Ekmek gibi aromatik kuvveti görece düşük bir yiyeceği dahi servis etmeden önce hafifçe ısıttığımızda, kendisinden ve eşlik ettigi yiyecekten aldığımız haz, olumlu yönde değişir.
November 22, 2025 at 4:13 PM
Yiyeceğin sıcaklığı, aromatik moleküllerin buharlaşmasını doğrudan etkiler, hızlandırır.
Ekmek gibi aromatik kuvveti görece düşük bir yiyeceği dahi servis etmeden önce hafifçe ısıttığımızda, kendisinden ve eşlik ettigi yiyecekten aldığımız haz, olumlu yönde değişir.
Ekmek gibi aromatik kuvveti görece düşük bir yiyeceği dahi servis etmeden önce hafifçe ısıttığımızda, kendisinden ve eşlik ettigi yiyecekten aldığımız haz, olumlu yönde değişir.
Meyveler olgunlaştıkça kabuklarındaki doğal mayalar meyvede mevcut doğal şekeri yiyor, etil alkole çeviriyor. En ufak bir insan müdahalesi olmayan bu süreç kimyasal olarak bira veya şarap yapımı ile bire bir aynı.
1/7
1/7
November 16, 2025 at 11:13 AM
Meyveler olgunlaştıkça kabuklarındaki doğal mayalar meyvede mevcut doğal şekeri yiyor, etil alkole çeviriyor. En ufak bir insan müdahalesi olmayan bu süreç kimyasal olarak bira veya şarap yapımı ile bire bir aynı.
1/7
1/7
Yine bir pazar. Ünal Simit Fırını, Üsküdar.
November 16, 2025 at 8:22 AM
Yine bir pazar. Ünal Simit Fırını, Üsküdar.
November 2, 2025 at 7:29 AM
@scyntilla.bsky.social 'nın #tarih dergisindeki harika yazılarından oluşan "Tarihin Tenceresinden" kitabı çıkmış ve kitabevlerine dağıtılmış :- )
Kitap, "bilgi ile belâgati hemhâl edebilmiş" nadir örneklerden. Okuyanı ve baskısı bol olur inşallah 🧿
Kitap, "bilgi ile belâgati hemhâl edebilmiş" nadir örneklerden. Okuyanı ve baskısı bol olur inşallah 🧿
September 24, 2025 at 4:25 PM
@scyntilla.bsky.social 'nın #tarih dergisindeki harika yazılarından oluşan "Tarihin Tenceresinden" kitabı çıkmış ve kitabevlerine dağıtılmış :- )
Kitap, "bilgi ile belâgati hemhâl edebilmiş" nadir örneklerden. Okuyanı ve baskısı bol olur inşallah 🧿
Kitap, "bilgi ile belâgati hemhâl edebilmiş" nadir örneklerden. Okuyanı ve baskısı bol olur inşallah 🧿
September 17, 2025 at 12:39 PM
September 14, 2025 at 7:09 AM
!
UEFA'nın İsrail saldırısında ölen Filistinli Suleiman al-Obeid'i andığı paylaşım sonrası Mohamed Salah:
"Neden, nerede ve nasıl öldüğünü de söyleyebilir misiniz?"
"Neden, nerede ve nasıl öldüğünü de söyleyebilir misiniz?"
August 9, 2025 at 5:29 PM
!
Sıcak günde gün ortası birası: Ara gazı*!
*Şanzıman üzerindeki stresi azaltır ve şanzıman ömrünü uzatır. Motor devrini yüksek tutarak aracın daha hızlı tepki vermesine yardımcı olur.
*Şanzıman üzerindeki stresi azaltır ve şanzıman ömrünü uzatır. Motor devrini yüksek tutarak aracın daha hızlı tepki vermesine yardımcı olur.
August 9, 2025 at 11:35 AM
Sıcak günde gün ortası birası: Ara gazı*!
*Şanzıman üzerindeki stresi azaltır ve şanzıman ömrünü uzatır. Motor devrini yüksek tutarak aracın daha hızlı tepki vermesine yardımcı olur.
*Şanzıman üzerindeki stresi azaltır ve şanzıman ömrünü uzatır. Motor devrini yüksek tutarak aracın daha hızlı tepki vermesine yardımcı olur.
July 17, 2025 at 12:27 PM
July 2, 2025 at 6:55 AM
Günümüzdeki büyük, etli kültür çileğinin ortaya çıkışı 18. yüzyılın başlarında, matematikçi, kaşif (ve casus) Amédée-François Frézier'in Şili'den Avrupa'ya getirdiği devasa “Şili çileği” (Fragaria chiloensis) ile başlıyor.
1/7
1/7
June 29, 2025 at 3:50 PM
Günümüzdeki büyük, etli kültür çileğinin ortaya çıkışı 18. yüzyılın başlarında, matematikçi, kaşif (ve casus) Amédée-François Frézier'in Şili'den Avrupa'ya getirdiği devasa “Şili çileği” (Fragaria chiloensis) ile başlıyor.
1/7
1/7
Ünal Simit Fırını
June 29, 2025 at 7:29 AM
Ünal Simit Fırını
-Usta, "Mehmet"i dizerken elim kaydı, "M" uçtu. Sorun olur mu?
-Boşver ya, kim görecek Allah aşkına!
-Boşver ya, kim görecek Allah aşkına!
June 16, 2025 at 2:07 PM
-Usta, "Mehmet"i dizerken elim kaydı, "M" uçtu. Sorun olur mu?
-Boşver ya, kim görecek Allah aşkına!
-Boşver ya, kim görecek Allah aşkına!
Bilvesile, efsane reklamı unutmayalım:- )
June 15, 2025 at 4:33 PM
Bilvesile, efsane reklamı unutmayalım:- )
June 15, 2025 at 8:24 AM
Koku, duyusal bir dildir. Birçok kültürde kolektif hafıza ve aidiyetin kimliği taşır.
1/8
1/8
June 11, 2025 at 10:12 AM
Koku, duyusal bir dildir. Birçok kültürde kolektif hafıza ve aidiyetin kimliği taşır.
1/8
1/8
Maltol, İngiliz kimyager John Stenhouse tarafından maltlanmış arpa ürünlerinde keşfediliyor (1861).
Ekmek kabuğu, reçel ve karamelize gıdalarda bulunuyor, şekerin ısıtılmasıyla gerçekleşen Maillard reaksiyonu ve karamelizasyon sonucu ortaya çıkıyor.
1/5
Ekmek kabuğu, reçel ve karamelize gıdalarda bulunuyor, şekerin ısıtılmasıyla gerçekleşen Maillard reaksiyonu ve karamelizasyon sonucu ortaya çıkıyor.
1/5
June 9, 2025 at 9:43 AM
Maltol, İngiliz kimyager John Stenhouse tarafından maltlanmış arpa ürünlerinde keşfediliyor (1861).
Ekmek kabuğu, reçel ve karamelize gıdalarda bulunuyor, şekerin ısıtılmasıyla gerçekleşen Maillard reaksiyonu ve karamelizasyon sonucu ortaya çıkıyor.
1/5
Ekmek kabuğu, reçel ve karamelize gıdalarda bulunuyor, şekerin ısıtılmasıyla gerçekleşen Maillard reaksiyonu ve karamelizasyon sonucu ortaya çıkıyor.
1/5
Bayram ziyaretlerinde şeker ikrâmı adettendir.
Ne var ki bir zamanlar sadece şeker kamışından elde edilebilen şeker, çok nadir ve sadece soyluların erişebileceği bir ayrıcalıktı.
1/8
Ne var ki bir zamanlar sadece şeker kamışından elde edilebilen şeker, çok nadir ve sadece soyluların erişebileceği bir ayrıcalıktı.
1/8
June 7, 2025 at 3:51 PM
Bayram ziyaretlerinde şeker ikrâmı adettendir.
Ne var ki bir zamanlar sadece şeker kamışından elde edilebilen şeker, çok nadir ve sadece soyluların erişebileceği bir ayrıcalıktı.
1/8
Ne var ki bir zamanlar sadece şeker kamışından elde edilebilen şeker, çok nadir ve sadece soyluların erişebileceği bir ayrıcalıktı.
1/8