Lightnews — Scholar-powered news

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 11d

Vegatopia stopt ermee, 30 jaar na de oprichting in 1995, geheel symbolisch op 1 oktober, Wereldvegetariërdag. We kunnen tevreden terugblikken op drie decennia waarin vegetarisme en ondertussen ook veganisme een eigen plekje in de samenleving hebben gevonden. www.vegatopia.com/vega/actueel...

1 2

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 11d

September 2025 in vogelvlucht! Fans van Billie Eilish aten plantaardig in Manchester * Vlaamse restaurants moeten meer vega serveren, maar het niet zo noemen * Wereldwijd zijn meer kinderen te dik dan ondervoed * Een New Yorkse zeekreeft is gered van de kookpot. www.vegatopia.com/vega/actueel...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 12d

Hoe vindt de vegetariër, veganist of flexitariër restaurants waar hij of zij lekker en avontuurlijk groenten kan eten? Karl geeft een inkijkje in wat de traditionele culinaire gidsen, de mondiale gidsen, en gidsen in Nederland en België te bieden hebben. www.vegatopia.com/vega/restaur...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 13d

Reizen en vegetarisch eten op de Faeröer Eilanden! Sven heeft deze eilandengroep onlangs bezocht en geeft tips, natuurlijk ook culinair. Spoiler: vegetarisch eten is er geen probleem. www.vegatopia.com/vega/restaur...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 15d

Het Vegatopia weekmenu! Pasta e ceci * Salade van rode kool en peer met tuinbonenfalafel * Een Italiaans eenpansgerecht * Zuurkoolpizza * Vega worstenbroodjes met lupineworstjes * Matar paneer met toe shrikand en kheer * Spruitjesstamppot met zelfgemaakte burgers. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 15d

Kapucijner'gehakt'balletjes met mosterdsaus. Sven wilde een moderne versie van de kapucijnerschotel maken, maar kwam uit op dit eigentijds Hollandse gerecht. Lekker met gekookte aardappels en een eenvoudig groentegerecht. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 17d

Pittig-kruidige tomatensoep! In het oogstseizoen koopt Jol groenten in bulk in, maakt daar soep van en vriest die in. Om te zorgen dat de soep niet gaat vervelen, varieert ze volop met groenten, kruiden en specerijen. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1 6

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 19d

Zuurkoolpizza! Dit gerecht staat in Helens top-10 en toch had ze het nog niet voor Vegatopia uitgewerkt. Tijd om daar verandering in te brengen, vond ze. Met optioneel een sausje om de pizza af te toppen. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 19d

Lauwwarme maaltijdsalade van geroosterde pompoen, tomaat en feta. Sven heeft dit recept van zijn moeder leren kennen, die het op haar beurt ook van iemand had gekregen. De salade is eenvoudig te maken en wordt lauwwarm geserveerd. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 22d

Het Vegatopia weekmenu, dit keer met recepten van Eelco! Tagliatelle in salieboter * Couscous met zeven groenten * Sellerieschnitzels * Chili-ovenschotel * Flammkuchen * Broccolisoep * Spitskoolstamppot met tempehblokjes en pindasaus * Stevig brood met een korst. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

2

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 22d

Shrikhand en kheer, Indiase toetjes! Shrikhand is een romige hangop en kheer is een smeuïge rijstepap. Smaakmakers zijn saffraan, kardemom, kokos, rozijnen en nootjes. Twee lekkere recepten van de hand van Meta. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 24d

Koshari, het streetfood uit Egypte! Een combinatie van rijst, linzen en pasta, afgewerkt met kikkererwten, tomatensaus en krokante uien. Koshari is goedkoop en gemakkelijk te maken. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 27d

Naturally Vegan van Julius Fiedler, beter bekend als Baking Hermann! Hierin vind je "heerlijke recepten van de hele wereld die toevallig puur plantaardig zijn". Sven vindt het boek best 'wunderbar'. Morgen verschijnt de Nederlandse vertaling. www.vegatopia.com/vega/product...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · 29d

Het Vegatopia weekmenu, dit keer geïnspireerd door Sven! Lasagne zonder oven, Bulgaarse mezze, quesadilla's met andijvie en blauwe kaas, Noord-Braziliaanse rijst met bonen, twee curries, gegratineerd witlof met aardappelpuree, en Braziliaanse chocoladetruffels. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

2

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Sep 11

Hartige vegan pannenkoekjes met courgette en dille. Dit recept is losjes gebaseerd op de bekende Griekse courgettekoekjes, kolokithokeftedes. Ook erg leuk om ze met de kinderen te maken. Extra lekker met een laagje ajvar. www.vegatopia.com/vega/recepte...

4

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Sep 9

Gespot: Argeta meatless chicken spread pikant. Helen vindt het een prima paté die ook vleeseters zal overtuigen: "Hou je niet van vervangers met een vleessmaak, kies dan voor je vertrouwde bakje hummus." 😊 www.vegatopia.com/vega/product...

Vegatopia - Gespot: Argeta meatless chicken spread pikant

Vegatopia - Lekker vegetarisch voor iedereen

www.vegatopia.com

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Sep 7

Een eenpansgerecht met Italiaanse groenten, die we ogenschijnlijk moeiteloos op zijn Romeins in elkaar kunnen draaien! Karl is een liefhebber van de simpele, doordachte Italiaanse keuken en dit is een typisch gerecht dat bij hem thuis graag op tafel wordt gezet. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Sep 6

Het Vegatopia weekmenu, recepten van Jolanda en Karl! Gallo pinto, rijst en bonen * Bloemkool op z'n Grieks * Aardappelroerbak met halloumi en mosterdsaus * Gentse waterzooi * Indische macaronischotel * Plantaardige Irish stew * Appelcakejes met walnoten. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Sep 2

Leesvoer: augustus 2025 in vogelvlucht! O.a. Parijse chefkok stapt over op volledig plantaardig menu * Londons restaurant lanceert watermenu * Hotelontbijtbuffets op hun retour * Rotterdam voert Baby Groente Tas in * TikTok-hypes beïnvloeden supermarktschappen * www.vegatopia.com/vega/actueel...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 30

Het Vegatopia weekmenu! Bulgaarse shopska-salade en patatnik * Franse le rata * Poolse chlodnik * Zweedse balletjes met bruine saus * Nederlandse vegan kaassouflés * Oostenrijkse semmelknödels * Zoete melkbroodjes uit Portugal. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

2

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 27

Pasta e ceci - pasta met kikkererwten. Afhankelijk van de dikte van de tomatensaus kun je het als pastagerecht, stoofpotje of soep beschouwen. Het is in ieder geval een lekker makkelijk en smaakvol eenpansgerecht! www.vegatopia.com/vega/recepte...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 23

Het Vegatopia weekmenu, Indiaas! Curry met paneer * Chana aloo * Gatte ki sabji * Kruidige pilao met bloemkool en spinazie * Samosa's met aardappel en erwten * Groentecurry met kruidige rijst en onion bhaji * Veg puffs. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 20

Matar paneer, maar dan met tofu in plaats van Indiase witte kaas. Dit is in India ook gebruikelijk. Deze curry van Svens hand is lekker pittig en aromatisch tegelijk. www.vegatopia.com/vega/recepte...

1 2

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 16

Het Vegatopia weekmenu! Rashta * Maftoul met groente * Loubieh bi zeit (bonen in olie) * Kibbehtaart van zoete aardappel, mozzarella en tomaat * Frisse Palestijnse courgettedip * Msabbaha * Künefe. www.vegatopia.com/vega/koken/w...

1

Vegatopia @vegatopia.bsky.social · Aug 14

Ta'ameya, Egyptische falafel! Deze worden gemaakt van gedroogde tuinbonen met heel wat verse kruiden, waarbij dille de absolute ster is. Weer een lekker recept van de hand van Sven! www.vegatopia.com/vega/recepte...

1