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モンゴル旅行の時にゲルに泊まるしと荷物はバックパック、タオルなどは嵩張るし登山用の速乾タオルを持っていって最小限の荷物にしていたがドライヤーをすっかり忘れていた。(ゲルには電気があることが多いがドライヤーなどの備品は全く無い。)濡れ髪で寒いなと思っていたら隣のゲルに泊まっていたポーランドから来たというご夫妻がご親切にドライヤーを貸してくれた。なんかドライヤーの温かさも相まって人に優しいと思った

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みんなで食べる飲茶は美味しい

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街中で日本語が聞こえると旅行先に香港を選んでくれただけで嬉しくなってしまうし、楽しんで〜と念を送ってしまう

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香港へお越しの際はお声がけください。食い倒れして3キロくらい増量するかもしれませんが、美味しい叉燒のお店や猫店長がいる店を案内したり、ひたすら散歩したりトラムに乗ったりフェリーに乗ったり、深夜の飲茶をご案内します

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香港の人は大体英語にマンダリンは話せるし、さらに他の言語を勉強していたりするから旅行先が広い

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モンゴル土産にビーフジャーキーを配っていたら、新疆土産のビーフジャーキーを貰う。やっぱり新疆は中国国内からの旅行者で混んでいたようだ。

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香港でシュウマイというと色々あり飲茶で食べる蝦燒賣とかがあれば、手軽なスナックとして魚のすり身の燒賣もある。私は冷凍の燒賣を蒸して紙コップに入れ甘いタレをかける。友達はエアフライヤーで焼いて食べてる。

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早晨

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清蒸魚はこんなかんじで、結婚式やお祝いの宴会料理には必ず出てくる

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香港の広東料理のレストランだと清蒸魚という石斑というゼラチン質が多い白身魚を蒸し、甘めの生抽ダレと生姜や芫茜をのせ熱したピーナッツ油をじゅっとかける魚の蒸し料理があります。家庭でも魚や貝や海老を蒸して食べるし、香港歴史博物館で海鮮を蒸す食べ方の展示がありました。確かに魚を焼くより蒸したり炒めたりフライにした調理方法が多いけど、新鮮な海鮮が手に入った場合は蒸すという感じかもしれません