シンプルが好きなので、料理の味付けも素材の味を活かそうともちろんシンプルに。あるとき手料理を振る舞ったら「あつこさん味うすくない？」と言われ、あ、これはマズイんだなと認識。それから人に料理を出すときはちょっと濃いめに出すようにしている。いまのところそれが正解で生きてきています。