神田味坊で麻辣羊尾を食べました。羊の尾だからちっちゃくて、肉というよりコラーゲン。麻辣というから赤い料理かと思ったら普通に肉の色。ルースイ（鹵水）という、骨を煮出して作るスープにスパイスを加えて長時間煮込んだもので煮詰めたとのことで、じっくり辛くて、旨味たっぷり。うまかったなあ。