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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 2d

Dans mon texte d’hier qui présente trois essais qui aident à réfléchir la question animale, cette idée tirée de Par effraction de Réjane Sénac:

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 3d

Trois essais viennent fissurer le calme de la viande : @rejanesenacscpo.bsky.social, Suzanne Zaccour et @poissonpodcast.bsky.social offrent chacun une manière renouvelée de penser nos rapports aux animaux.

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Trois essais pour faire craquer le calme de la viande

Où je parle de trois nouveaux livres qui abordent nos rapports avec les animaux et d'une tarte qui m'a réconciliée avec la pâte phyllo.

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 29d

Tofu banni, saucisson célébré. Les protéines végétales déclassées, la viande en potion magique. Le backlash carnivore est bien réel. J'explore ça (En plus de parler de Sydney Sweeney et de partager une recette de ragoût perse aux noix et à l’aubergine).

👉 edesaulniers.substack.com/p/de-la-lent...

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 27

Oui. Ici les tarifs jouent p-e également, mais pas que.

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 27

Commotion dans le milieu végane canadien. La compagnie mère de @yvesveggiecuisine a décidé de discontinuer la ligne. C’est loin d’être mes produits préférés mais ils sont sur le marché depuis 20 ans, suoer bien distribués et tellement parfaits pour les lunchs…

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 23

Eleven Madison Park a remis viande & fruits de mer au menu.
Pourquoi? J’ai creusé.

👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir,
👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire,
👉 un argument santé qui s’effrite,
👉 l’éthique qui tient mieux le coup.

edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...

Quand un wrap végane fait peur et qu'un resto triple étoilé capitule

Où on parle de l'effet des tiques et des étiquettes, du Eleven Madison Park et de Demi Moore.

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 23

😢

Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 22

Le nyt parle d’allergie pourtant. Enfin. C’était plutôt une joke cette section. Parce que justement le reste est déprimant. Après, faut qu’on en parle et j’ai l’impression qu’on se ferme beaucoup les yeux sur ça…

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Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · Aug 10

💬 "Dans le cas de la cuisine israélienne, “manger l’autre” signifie intégrer les plats palestiniens au récit national, mais en les vidant de leur contexte historique et social. La nourriture devient un outil de narration nationale, tout en masquant les inégalités et les tensions."

Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 10

Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes.

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La Palestine se mange aussi

Falafels, veganwashing, bell hooks et territoire

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Aug 10

Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes.

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La Palestine se mange aussi

Falafels, veganwashing, bell hooks et territoire

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Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · Aug 1

💬 NOUVELLE #CITATION

Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères.

👇

Visuel sur fond rose-violet montrant une photo d’Élise Desaulniers et le coq Tommy perché sur son épaule gauche, avec le texte suivant : « La frontière entre humain et animal est, depuis toujours, une frontière politique. Être reconnu·e comme pleinement humain·e – rationnel·le, moral·e, civilisé·e – a longtemps été un privilège réservé aux hommes blancs, européens, propriétaires. En dehors de cette norme, femmes, personnes racisées, esclavisées, handicapées, enfants, ont été associées à l’animalité pour mieux justifier leur mise sous tutelle. Élise Desaulniers, Écrivaine, journaliste et militante, Sur le bout de la langue - Peut-on être progressiste et manger de la viande ?, 06.07.2025

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 27

C’est terrible. A chaque fois, on passe de ok à “elle exagère”

Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 27

Le jay&joy!!!

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 27

C’est horrible! Tellement désolée pour vous!

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 27

Dans mon nouveau post, je parle du paradoxe du fromage. Pourquoi c'est pas mal plus difficile de se passer d'un morceau de camembert que d'un steak et ce, malgré toute la bonne volonté du monde? Je partage aussi plein de recettes de fromages végétaux!

edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 10

Mais gardons une petite place pour @poissonpodcast.bsky.social dans la liste!

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 8

Merci tellement Florence ❤️

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 6

🔥 Il fait chaud, l’empathie fond, et même nos fourchettes participent aux hiérarchies.

Sexisme, racisme, capacitisme, spécisme : un seul système, bien rodé. Réflexions, études... et deux salades pour digérer tout ça : 👉 edesaulniers.substack.com/p/peut-on-et...

Peut-on être progressiste et manger de la viande ?

Oppressions liées, empathie quand il fait chaud et recettes de salades.

edesaulniers.substack.com

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Bon Pote @bonpote.com · Jul 1

En 2014, Evelyne Dhéliat présentait un faux bulletin météo, celui de 2050.

En 2025, avec 25 ans d’avance, ce bulletin devient la réalité.

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jul 1

Oui! J’en parle d’ailleurs ici: lamorce.co/les-xenotran...

Les xénotransplantations sont-elles un mal nécessaire ?

Face à la pénurie d'organes, les xénogreffes sont présentées comme une solution prometteuse, pour peu que les animaux reçoivent des soins empreints de compassion. Qu'en est-il

lamorce.co

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jun 15

Oui, il y a plein de viande végétales qui sont juste des légumineuses. Et une synthèse accessible ici: www.vox.com/future-perfe...

You’re being lied to about “ultra-processed” foods

Coverage of the latest nutrition buzzword is overly broad, arbitrary, and wildly misleading. The problem goes deeper.

www.vox.com

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jun 15

Personne va dire que c’est mieux que manger des aliments entiers. Mais c’est pas pire que la vraie viande et souvent mieux. Et comme je l’écris dans le texte, l’ultratransformé est un concept vraiment flou ou tout est pas égal…

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jun 15

Cette semaine, j’écris sur les fausses viandes 🌱
➡️ Croquettes véganes qui battent le poulet
➡️ 42 % des Américain·es pensent que le bœuf est plus écolo (!)
➡️ Lobbying, méfiance, méthylcellulose (oui, comme dans le faux sperme)

edesaulniers.substack.com/p/le-vrai-pr...

Le vrai problème, c'est pas les fausses viandes

Cette semaine : viande végétale, campagne de peur et l'ingrédient du sperme au cinéma.

edesaulniers.substack.com

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jun 11

Tout est dans tout.
Les campagnes anti-trans recyclent le symbolisme de la viande pour déshumaniser, draguer les conservateurs et esquiver les faits médicaux.
@greymoran.bsky.social en parle brillamment dans @sentientmedia.org
Ben oui. Encore.

sentientmedia.org/anti-trans-c...

Why Anti-Trans Campaigns Keep Returning to the Politics of Meat

Recent anti-trans political ads were funded in part by meat industry trade groups, including multiple ads comparing trans people to cattle.

sentientmedia.org

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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · Jun 1

Cette semaine, je parle de notre envie de voyager, du bateau de Jeff et de pâtes à la rhubarbe.
“Plus besoin de rêver devant le Loney Planet : quelques stories bien cadrées suffisent à créer l’envie pressante de sauter dans un avion.”

open.substack.com/pub/edesauln...

Les voisins gonflables

Je parles de nos photos de voyage sur Instagram, du yacht de Jeff Bezos et de pâtes à la rhubarbe

open.substack.com

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