Oslo foodie
@godeprodukter.bsky.social
Foodie. Kjøkken. Gode råvarer. Tips. Oppskrifter. Restauranter.
Ingen favoritt hos Meny & Co, men stor begeistring her i huset. Gulrøtter fra Bondens Marked er morsommere enn butikken sine.
November 16, 2025 at 12:53 PM
Ingen favoritt hos Meny & Co, men stor begeistring her i huset. Gulrøtter fra Bondens Marked er morsommere enn butikken sine.
Ikke mange kjøkkendingser her i huset, men denne fettseparatoren til kraftkoking er ganske digg.
November 1, 2025 at 3:14 PM
Ikke mange kjøkkendingser her i huset, men denne fettseparatoren til kraftkoking er ganske digg.
I morgen avholder jeg kurs i partering av lam for ungdommen på jobben. Kjøtt er mer enn filet og kjøttdeig! Vi lærer oppdeling, navn på stykker, bruksområder, respekt for dyr, samtidig som vi steker, spiser og drikker nebbiolo til. Lang venteliste!
October 29, 2025 at 6:00 PM
I morgen avholder jeg kurs i partering av lam for ungdommen på jobben. Kjøtt er mer enn filet og kjøttdeig! Vi lærer oppdeling, navn på stykker, bruksområder, respekt for dyr, samtidig som vi steker, spiser og drikker nebbiolo til. Lang venteliste!
Griljermelet fra Ideal smaker papp og guff og går i søpla. Kjør heller ristet brød i blender/stavmikser, mye bedre panering. Jevner'n fra Maizena funker! Null klumper i saus og wok etc.
October 11, 2025 at 8:47 AM
Griljermelet fra Ideal smaker papp og guff og går i søpla. Kjør heller ristet brød i blender/stavmikser, mye bedre panering. Jevner'n fra Maizena funker! Null klumper i saus og wok etc.
Portugisiske bolinhos (klippfiskboller) er sykt godt! Lettsaltet torsk eller klippfisk, 3 poteter, smør, melk, gressløk, salt, cayennep, egg. Lag luftig og lett potetmos og bland i fisken. Litt tørr masse. Rull i egg og ristet brød kjørt med stavmikser. Frityrstekt. 1/2
September 12, 2025 at 3:20 PM
Portugisiske bolinhos (klippfiskboller) er sykt godt! Lettsaltet torsk eller klippfisk, 3 poteter, smør, melk, gressløk, salt, cayennep, egg. Lag luftig og lett potetmos og bland i fisken. Litt tørr masse. Rull i egg og ristet brød kjørt med stavmikser. Frityrstekt. 1/2
Denne er knall, til og med lukter deilig krydder! Varm i panne i litt olje for gyros og kebab.
September 12, 2025 at 2:15 PM
Denne er knall, til og med lukter deilig krydder! Varm i panne i litt olje for gyros og kebab.
Happy Ending bar&kebab har småretter og cocktails for partymood matbit og drikke. Lammekebab og en boulevardier 10/10. Stappfullt og moro, knall mat, høyt servicenivå. Guinness på fat. Bra vorspielplass.
May 25, 2025 at 6:23 PM
Happy Ending bar&kebab har småretter og cocktails for partymood matbit og drikke. Lammekebab og en boulevardier 10/10. Stappfullt og moro, knall mat, høyt servicenivå. Guinness på fat. Bra vorspielplass.
Hvis du vil ta en lyntur til Paris for ekte fransk bistro med escargot, moules, and, sjøtunge, entrecote og fromage er Fager bistro på Fagerborg/Bislett løsningen. www.fagerbistro.no/menu.html
Fager Bistro │ Menu
www.fagerbistro.no
May 24, 2025 at 10:30 AM
Hvis du vil ta en lyntur til Paris for ekte fransk bistro med escargot, moules, and, sjøtunge, entrecote og fromage er Fager bistro på Fagerborg/Bislett løsningen. www.fagerbistro.no/menu.html
Ekstrem sesongvare, men nå er det mulig å plukke et par magnoliablader til hvit aspargessalat. Smaker lett bittert og floralt. Nam! Pynter opp på et bord også.
May 3, 2025 at 11:11 AM
Ekstrem sesongvare, men nå er det mulig å plukke et par magnoliablader til hvit aspargessalat. Smaker lett bittert og floralt. Nam! Pynter opp på et bord også.
Loffen lever et liv i skam under disken, stemplet som usunt og helsefarlig. Brød kan nesten ikke bli grovt nok for tarmen. Hvis det imidlertid tilsettes sukker og fett i hvetedeigen blir det hverdagskos og folkefavoritt. Bollebakere har køer og det fins til og med Bolleland. Så heia loffen!
March 19, 2025 at 10:28 AM
Loffen lever et liv i skam under disken, stemplet som usunt og helsefarlig. Brød kan nesten ikke bli grovt nok for tarmen. Hvis det imidlertid tilsettes sukker og fett i hvetedeigen blir det hverdagskos og folkefavoritt. Bollebakere har køer og det fins til og med Bolleland. Så heia loffen!
Smør eller margarin? Ingen av delene. Putt fett trimmet av kjøtt i fryseren, og smelt på svak til fettet er flytende (ca 1 time). Bland okse og svin (ikke lam). Blir nydelig smaksrikt stekefett til f.eks fisk. Biproduktet baconsvor er heller ikke verst.
March 8, 2025 at 12:43 PM
Smør eller margarin? Ingen av delene. Putt fett trimmet av kjøtt i fryseren, og smelt på svak til fettet er flytende (ca 1 time). Bland okse og svin (ikke lam). Blir nydelig smaksrikt stekefett til f.eks fisk. Biproduktet baconsvor er heller ikke verst.
Denne er knall til smelting og ostesmørbrød, litt syrlig og frisk.
March 6, 2025 at 7:46 AM
Denne er knall til smelting og ostesmørbrød, litt syrlig og frisk.
Koie Ramen flytter kjøkkenet til Vega Kino 18.3 for servering før visning av den japanske kultmatfilmen Tampopo (morsom, matporr, feelgood). Fantastisk ramen fra Koie og hele filmen handler om ramen og mat. 10/10 happening for foodies!
www.vegascene.no/film/CIN2014...
www.vegascene.no/film/CIN2014...
Tampopo - Vega Scene
Bli med på spesialvisninger av verdens første «ramen Western», kultfavoritten Tampopo (1985). Koie Ramen tar over kjøkkenet og du kan kjøpe deilige skåler med signaturretter fra restauranten. Matserve...
www.vegascene.no
March 4, 2025 at 8:10 PM
Koie Ramen flytter kjøkkenet til Vega Kino 18.3 for servering før visning av den japanske kultmatfilmen Tampopo (morsom, matporr, feelgood). Fantastisk ramen fra Koie og hele filmen handler om ramen og mat. 10/10 happening for foodies!
www.vegascene.no/film/CIN2014...
www.vegascene.no/film/CIN2014...
Sardinbokser har sin egen estetikk, og innholdet smaker fantastisk med en øl eller et glass vermut. Hipsterapproved.
February 8, 2025 at 6:25 PM
Sardinbokser har sin egen estetikk, og innholdet smaker fantastisk med en øl eller et glass vermut. Hipsterapproved.
Nå er det skreisesong, og i butikken er torskerogn, lever, tunge og masse godsaker. Nakkestykke med øreben er lite pop og koster ca 100kr, men er det beste stykket spør du meg. Skiver og "loins" koster ca det tredobbelte. Skjær ut ryggbenet og du har 4 flotte stykker. Salt i 30 min og skyll av.
February 4, 2025 at 2:44 PM
Nå er det skreisesong, og i butikken er torskerogn, lever, tunge og masse godsaker. Nakkestykke med øreben er lite pop og koster ca 100kr, men er det beste stykket spør du meg. Skiver og "loins" koster ca det tredobbelte. Skjær ut ryggbenet og du har 4 flotte stykker. Salt i 30 min og skyll av.
Frityrstekt torsk, en knasende delikatesse! Røre: Mel, IPA, salt og bakepulver. IKKE egg, da blir det soggy. Vend fisken i mel (ellers sitter ikke røra fast), dypp i røra og stek i vei. Høy temperatur. IPA? Ja, bitterhet i humle mot fett er god balanse. +Potetstrimler=fish&chips.
January 25, 2025 at 8:17 PM
Frityrstekt torsk, en knasende delikatesse! Røre: Mel, IPA, salt og bakepulver. IKKE egg, da blir det soggy. Vend fisken i mel (ellers sitter ikke røra fast), dypp i røra og stek i vei. Høy temperatur. IPA? Ja, bitterhet i humle mot fett er god balanse. +Potetstrimler=fish&chips.
Forskning (egen) viser at smeltet ost i kombinasjon med hvitvin virker mot forkjølelse osv. Rødkittost f.eks taleggio med litt syrlighet er himmelsk smeltet i en panne, skrap opp med en brødbit. Dette er raclette made easy. Men godt. Kræsjer med rødvin, bruk øl i så fall.
January 25, 2025 at 2:59 PM
Forskning (egen) viser at smeltet ost i kombinasjon med hvitvin virker mot forkjølelse osv. Rødkittost f.eks taleggio med litt syrlighet er himmelsk smeltet i en panne, skrap opp med en brødbit. Dette er raclette made easy. Men godt. Kræsjer med rødvin, bruk øl i så fall.
Perch's Thehandel i kvadraturen for oss løsvektfolk. Enormt utvalg og Fagfolk bak disken (jepp, old school disk.)
Frisk french earl gray med grapefruktnoter just nu, 10/10 afternoon oppkvikker.
Frisk french earl gray med grapefruktnoter just nu, 10/10 afternoon oppkvikker.
January 23, 2025 at 3:22 PM
Perch's Thehandel i kvadraturen for oss løsvektfolk. Enormt utvalg og Fagfolk bak disken (jepp, old school disk.)
Frisk french earl gray med grapefruktnoter just nu, 10/10 afternoon oppkvikker.
Frisk french earl gray med grapefruktnoter just nu, 10/10 afternoon oppkvikker.
Flytende Melange. Er det noe poeng i denne da? Ja, det er det! Den spruter nesten ikke under steking! Olje griser ned komfyren på 1 minutt, men denne er faktisk bra! Nøytral til svak smørsmak. Ubrukelig kork, skjær den av. Ha i hvitløk og rosmarin på slutten av stekingen av lammeribben.
January 18, 2025 at 5:29 PM
Flytende Melange. Er det noe poeng i denne da? Ja, det er det! Den spruter nesten ikke under steking! Olje griser ned komfyren på 1 minutt, men denne er faktisk bra! Nøytral til svak smørsmak. Ubrukelig kork, skjær den av. Ha i hvitløk og rosmarin på slutten av stekingen av lammeribben.
To gode kokebøker til inspirasjon for hverdagskokken. Helle Ørbeck Smart Mat og Fedon Lindberg Middelhavskoden. God beskrivelse i oppskriftene, Helle har i tillegg masse gode tips. 6 og 5 på terningen. Passer for alle som kan finne fjøl og kniv på et kjøkken.
January 18, 2025 at 4:55 PM
To gode kokebøker til inspirasjon for hverdagskokken. Helle Ørbeck Smart Mat og Fedon Lindberg Middelhavskoden. God beskrivelse i oppskriftene, Helle har i tillegg masse gode tips. 6 og 5 på terningen. Passer for alle som kan finne fjøl og kniv på et kjøkken.
Hønsefrikasse er billig og vanvittig god søndagsmiddag, og restemat langt ut i neste uke. Karri og ris f.eks. Trekk fra frossen i 5-6 timer med noen grønnsaksrester. Del opp, skum på nytt, og ha i nye grønnsaker og litt jevning. Et glass hvitvin gir lett syrepreg (i maten altså).
January 18, 2025 at 4:43 PM
Hønsefrikasse er billig og vanvittig god søndagsmiddag, og restemat langt ut i neste uke. Karri og ris f.eks. Trekk fra frossen i 5-6 timer med noen grønnsaksrester. Del opp, skum på nytt, og ha i nye grønnsaker og litt jevning. Et glass hvitvin gir lett syrepreg (i maten altså).
I januar får du julemat til ½ pris, og noen røverkjøp fins: Okserull er knall kjøttpålegg, og denne fra Meny er holdbar til 31.3. Veldig god! Lammmerull og sylte fra Aron fins også (ikke testet). Julesilda fra SK er holdbar til 31.7, og den beste silda uansett sesong.
January 13, 2025 at 3:52 PM
I januar får du julemat til ½ pris, og noen røverkjøp fins: Okserull er knall kjøttpålegg, og denne fra Meny er holdbar til 31.3. Veldig god! Lammmerull og sylte fra Aron fins også (ikke testet). Julesilda fra SK er holdbar til 31.7, og den beste silda uansett sesong.
Sjømat i januar er sykt godt og fresht. Fersk torskerogn stekt i smør med rekeskall, rundes av med smør og hakket basilikum. Luxusrett til remapris.
January 10, 2025 at 7:06 PM
Sjømat i januar er sykt godt og fresht. Fersk torskerogn stekt i smør med rekeskall, rundes av med smør og hakket basilikum. Luxusrett til remapris.
Kalkunen til nyttårsaften skal legges i saltlake i kveld (200-250 salt på 5 liter). 65-67⁰ bryst, lår 70+, snitt opp i lårfestet midtveis. MEN: Husk loff, bacon, tomat og mayo til 1. dags club sandwich på restene!
December 30, 2024 at 5:55 PM
Kalkunen til nyttårsaften skal legges i saltlake i kveld (200-250 salt på 5 liter). 65-67⁰ bryst, lår 70+, snitt opp i lårfestet midtveis. MEN: Husk loff, bacon, tomat og mayo til 1. dags club sandwich på restene!
Ribberester: Varm tynne skiver, 5spice, evt garam masala, sprø grønnsaker (purre, vårløk, selleri, kål, kinakål, paprika-bare det knaser). Server i softwrap, tortilla, duck pancake elns med hoisinsaus. Negroni eller Manhatten til drikke siden det er romhjul OG mandag og gråvær. God jul!
December 30, 2024 at 2:15 PM
Ribberester: Varm tynne skiver, 5spice, evt garam masala, sprø grønnsaker (purre, vårløk, selleri, kål, kinakål, paprika-bare det knaser). Server i softwrap, tortilla, duck pancake elns med hoisinsaus. Negroni eller Manhatten til drikke siden det er romhjul OG mandag og gråvær. God jul!