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白央篤司　hakuo atsushi
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はくおうあつし　フードライター、コラムニスト。詳細プロフィール→ https://note.com/hakuo416/n/n77eec2eecddd 著作→ https://www.amazon.co.jp/%E6%9C%AC-%E7%99%BD%E5%A4%AE%E7%AF%A4%E5%8F%B8/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3A%25E7%2599%25BD%25E5%25A4%25AE%25E7%25AF%25A4%25E5%258F%25B8
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · Apr 21
すいません、リンク修正して貼り直し。新刊のお知らせです！

「はじめての胃もたれ」
40代で感じた体と心の変化と更新記録コラム集
www.ohtabooks.com/publish/2024...

「はじめましての旬レシピ」
企画した旬を感じられるレシピ記事やコラムが一冊に
amzn.asia/d/cUoHCJN
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 2h
凄かったな……ソフィア・リュウ@ 銀座ヤマハホール。これで16歳とは「凄い」しか出てこん。絢爛たる技巧でパワフルなアンコールの数々に圧倒されつつ、私はアンダンテ・スピアナートの天と我に遊ぶかのような静謐で素敵に孤独な音楽世界にも魅了された。うわー興奮冷めんよ！！
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 12h
少し前の話では、でんでん演じる帰還兵のエピも心に残る。食堂で長居して、何かと思えば帰ってきてみれば妻に男が出来ていたようで、居場所がなくなったと。あてどない旅に出る彼。というか流浪だ。蝶子たちはどうしようもない。ただ見送るあのシーンが忘れられない。とにかく戦時戦後の描写が細かく、濃くて、さりげない。 #チョッちゃん
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 12h
#チョッちゃん 終戦から1年以上。疎開先から帰って、住まいを得て、ラジオが来た。ビング・クロスビーの歌う当時のヒット曲「イッツ・ビーン・ア・ロング・ロング・タイム」が流れ、蝶子さんの「あとは要さんの帰りを待つだけ」というセリフがかぶる。いないのは出征した夫だけ、「you'll never know how many dreams, I've dreamed about you」何度夢にあなたを思い帰りを待ったか、という歌詞そのままの世界。放送当時は選曲の意味が分かった人もまだ多かったんだろう。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 15h
浅川智恵子さんの特集に心うたれる。すごすぎる。。こんな方がいらっしゃることを知ることができて、よかった。　#あさイチ
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 16h
ただいま
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 16h
自宅に戻ってくれば、いかにも台風接近な感じの風と雲模様。しかし天気予報ではこれから晴れ間もあるそうな。本当？と思わず空に向かってひとりごと。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 19h
昨日の夕焼けは素晴らしかったな…と思い出す朝
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 1d
移動中にショパコン１次ばかり聞いてたけど、ワルツ34-1はもう当分いいわ……😅　審査員ってすごいなあ。でも帰ってリパッティの聞きたくなった。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 1d
発売中の「クロワッサン」 は台所と道具特集号。私はいつもwebのほうでやってる「お茶を淹れて、飲む」特別版で、アクセサリー作家・山本亜由美さんのキッチンを訪ね、山本さんとお茶のつきあい方、愛用の茶器など見せていただいてます。これが実に素敵なんだ、ぜひお読みください
#クロワッサンオンライン
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 1d
作るのしんどいときに無理して作ると、次のごはんでさらに気力レスになってもっとしんどくなりやすい。だから手を抜くときはしっかり抜いてる。休みなく毎日出社したり通学し続けてるのと変わらないから、家事のごはん作りって。折々で休んで当然なのだよね。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 1d
きょうの #あさイチ 勉強になった。私は手間ぬき、ラクを優先ごはんのときは栄養をいったんあまり考えないようにして、作るのしんどい気持ちをゆるめるほうに専念する。翌々日ぐらいまでで1度しっかり多品目、野菜多めの献立にすればいいや、ぐらいで調整。面倒でつらいときにバランスも考えなきゃとやってるとつらさも増加、あぶはちとらずになりがち。だから「今はお腹満たせば充分！」とする。ただかんたんメシにしたときのために、たんぱく質とカルシウム補給ドリンク的に無脂肪乳は常備して、食後多めに1杯飲んでます。無脂肪乳は普通にスーパーでよく売ってるよ。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 2d
メモ、後で読む
gendai.media/articles/-/8...
「ホモソーシャル」って最近よく聞くけど、結局どういう意味ですか…？
このところジェンダーにまつわる炎上などでしばしば目にするようになった「ホモソーシャル」という言葉。わかったようでわからないこの言葉について、東京都立大学特任助教で、ジェンダー・セクシュアリティや労働・家族の社会学を専門とする川口遼さんに話を聞きました。
gendai.media
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 2d
牛タンと山形風芋煮セット、なんてのを食べております。仲良く共存していこう（笑）
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 2d
さっきテレビでやってたけど、確かにきのこあんかけなんか作りたくなる気温と風だな。テレビ料理番組のノウハウ蓄積はすごい。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
いやー……素晴らしかったな桑原志織さんの演奏。はい、ショパンコンクールです。特に最後のバラード第4番！ なんと豊かなテンペラメントと自由なテクニック、流麗な演奏かと。響くなあ。もう自分の語法を持っていて精神力も練磨されている感じ。それでいて伸びしろも感じさせて、すごいものですね。
youtu.be/SPS49pGfcyk?...
SHIORI KUWAHARA – first round (19th Chopin Competition, Warsaw)
YouTube video by Chopin Institute
youtu.be
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
１週間後に迫りました、こちらのイベント。世界の自炊事情を旅して調べてきた料理家の山口祐加さん、新刊ヒット作『世界自炊紀行』を軸に、自炊の形のあれこれを話し合う会です。夕方4時から西荻窪。作って食べる日常、ということに興味ある方、いらしてください。
peatix.com/event/4568097
『世界自炊紀行』刊行記念　山口祐加×白央篤司トークイベント「自炊の＜未来＞を考えよう」
これから自炊はどうなるか⁉　 2024年に世界12か国38家庭を訪ね、それぞれのお家で どのように自炊が行われているかを丹念に取材した『世界自炊紀行』を 刊行された山口祐加さん。 ...
peatix.com
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
宮城県に来ました。名取の食彩館、いいね。すごくいい。野菜はもとより和牛まで安い、どうなってるんだ。仙台牛買って帰りたいぞ。そしてはらこめし、すごい勢いで並んでいる。あと今頃はいちじく煮る人多いんだろうね。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
親の家にもちょっと顔出し。朝食てんこ盛りで出してくれて、腹いっぱいです。家も片付いていて、腰も曲がっておらずホッとする。異様に日焼けしてるからどうしたかと思えば「万博行ってきたー」と。元気やのう。

よかった、よかった。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
おいしかったのもうひとつが「もうかの星」、魚の「さめ」の心臓、さめはつです。これがねえ、うまいんだ…。最上の牛レバ刺に似てる感じで、それよりさらにいい。そして安全。ごま油と塩でいただき、レバ刺好きだったフォトグラファーさんが大感激してたな。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 3d
陸前高田で「ここ良さそう」と入ってみたお店、いかのわた漬け細巻にかんぴょうさわび巻なんてのがあって、酒好きにはたまらん店でした。岩手は陸前高田市高田町の『鮨まつ田』さんというお店。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 4d
でもって岩手県に行き、大船渡市の根白漁港に来ました。海中ではほたてがたくさん成長中。後ろは山ですすきがいっぱい、柿がなってとんぼがたくさん飛んでいます。鹿にも遭遇、「もういっぱいいるの、庭の花とか食べちゃうのよ」と地元の方。
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 4d
青森の八戸（はちのへ）で食べた刺身がうつくしすぎたのでみんな見てほしい
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 5d
あの人が総理になったとして、経歴のことでアメリカ側に脅しかけられるようなことってないんですかね。その辺重々に下準備済みでの出馬だったんだろうか。それとも今までのようにその場しのぎ渡世なんか。どちらにせよ、あやういわ
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 5d
これはきょう読んどいてください

【高市早苗の資質に疑問：ロマン優光 連載360】

bunkaonline.jp/archives/7768
高市早苗の資質に疑問：ロマン優光連載360
360回　高市早苗の資質に疑問自分は政治家に対してはその政治的思想の方向性とは別の問題として、最低限の誠実さというものは必要だと思っている。状況や時間の経緯に伴って政策や主張が変わることは誰にでも起こりえることだが、さしたる理由も明示せずに...
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白央篤司　hakuo atsushi @hakuo416.bsky.social · 6d
明日の九州や松山はまだまだ30度最高予想のところがあるのか。
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