Julien Molla
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Julien Molla
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Journaliste au Télégramme
📍Saint-Brieuc
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Et du côté des boulangeries de ville ? On peut compter sur une clientèle fidèle et attachée à la proximité. Même s'il faut aussi faire face à la hausse des charges. www.letelegramme.fr/cotes-d-armo...
En centre-ville de Saint-Brieuc, ces boulangeries artisanales résistent « tant que les autres restent en périphérie… »
Elles tirent leur épingle du jeu grâce à une clientèle d’habitués attachée à leur savoir-faire et à la consommation dans les commerces du centre-ville. Mais les boulangeries de Saint-Brieuc subissent ...
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March 22, 2025 at 10:17 AM
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Des boulangeries qui proposent un modèle revisité, entre café, resto et télétravail. www.letelegramme.fr/cotes-d-armo...
Resto, café, télétravail… Ces boulangeries d’un nouveau genre autour de Saint-Brieuc
Si les Français consomment de moins en moins de pain, les boulangers se diversifient de plus en plus, et investissent le champ de la restauration rapide. Sur ce terrain, les boulangeries « de rond-poi...
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March 22, 2025 at 10:16 AM
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C'est le dernier volet d'une série qui nous a vu nous interroger sur le développement des chaines de boulangeries en périphérie...
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« Il faut un gros passage clients pour que ce soit rentable » : pourquoi des boulangeries s’installent sur les ronds-points de l’agglo de Saint-Brieuc ? [En vidéo]
Tartapain, Moulin d’Élise, Feuillette… Les boulangeries deviennent incontournables près des ronds-points, dans l’agglo de Saint-Brieuc. Des sites stratégiques selon elles, car fréquentés par un import...
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March 22, 2025 at 10:15 AM