link
LightNews LightNews
banner
linkrealtalk.bsky.social
link
@linkrealtalk.bsky.social
26 followers 5 following 370 posts
リアル寄りの投稿をする予定のどこかの誰か。主に青空ごはん部(自炊班)の自称幽霊部員。
Posts Replies Media Videos
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
牛ランプ肉ステーキ シャリアピン風赤ワインソース
シャリアピンステーキは玉ねぎと一緒につけ込むのだけど、今日は簡単にすりおろしだけ。もうちょっと玉ねぎを炒めた方が良かったかな。味は赤ワイン、醤油、バルサミコ酢で良い感じだったけど、苦味が抜けきってなかったのがマイナス点。
January 15, 2026 at 10:52 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
魚介とベーコンのクリームパスタ
冷凍エビとイカをとりあえずパスタにする。余ってた生クリームで、クリームパスタにした。ベーコンはカリカリにして食感のアクセント。トマトペーストでほんのりトマト風味にしてる。とても美味しい！
January 12, 2026 at 5:32 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
鶏もも肉のステーキ 生姜とマッシュルームのバルサミコ醤油ソース
鶏もも肉はいつものステーキで。ソースは、生姜とマッシュルームを炒めたものに、はちみつ、バルサミコ酢、醤油を煮詰めたもの。甘酢醤油だけどいいコクが出て美味しい！
January 7, 2026 at 10:56 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部
京王プラザホテルのおせち和洋中三段重
#年末年始祭り
年始のおせちが毎度のことながら豪華。京王プラザホテルによく泊まるおかげで、案内をもらって買ったのが始まり。超美味しいです。
January 1, 2026 at 4:20 AM
linkrealtalk.bsky.social
明けましておめでとうございます。本年も色んな料理なり活動などしていきたいですねー。楽しくできればいいな！
January 1, 2026 at 12:46 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
なめことハムのクリームパスタ ゆず風味

今年最後の自炊班かな！
なめこのクリームパスタはいつもの。ハムを追加して、最後にイタパセとゆず皮を載せた。クリームパスタは重くなりがちだけど、ゆずがふわっと香っていいアクセント！今年最後にいい料理を作れた！
December 31, 2025 at 5:19 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
海鮮丼とカワハギ捌いたやつ
カワハギだけ捌いた。美味しかったんだけど、カワハギの肝脂がすんごくて、胃がもたれるレベルで現在ヤバくなっております。肝がパンパンのカワハギと肝醤油を試してみたかったけど、この量の1/8ぐらいでいいよぉ！ 捌く方は初めてにしてはよくできた。びっくりするぐらいきれいに皮がはげるので、名前通りやんけと思った。たまにはこうやって、鮮魚を捌く経験値を上げたいところ。
December 26, 2025 at 10:51 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
クリスマスチキン 赤ワインソース
カボチャのスープ
チキンはスペシャル仕様で、ローズマリーの香り付けとにんにくで焼きました。焼き方はいつもと同じだけど、無塩バターでアロゼしたので、ちょっとリッチ。タレは、照り目的のみりん、赤ワイン、バルサミコ酢少し、醤油に、アロゼしたバターをちょっと加える。照り焼きっぽさを出した。 バッチリ決まりまして、マジで美味い！想像した味をきっちり再現できて、超満足です。
December 24, 2025 at 11:02 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
冷凍エビ・イカでペスカトーレ
日高シェフのレシピほぼそのまま。冷凍ものは、フライパン上で熱して解凍できたら一度取り置くと小さくなったり固くなったりしないので良き。 トマトピューレを少し煮詰めて、酸味と甘味のバランスが取れた味はやっぱ美味しい！
December 24, 2025 at 3:48 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
いつものかぼちゃスープ
たくさん作りやした かぼちゃは1週間ほど冷蔵庫で寝かせた。甘くなっていい味に仕上がりました。沢山あるので明日も飲めます。
December 23, 2025 at 11:17 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
麻婆豆腐＆麻婆丼
見た目全く変わらないけど、実は投入順序を間違えている。やや塩味を薄めにしたけど、味自体は美味しい！ 鶏ガラをもう少し多くすべきだったかな。辛味や塩味以外のバランスは良かった。とはいえ、味はちゃんとまとまっていたのでOKかな！
December 21, 2025 at 10:23 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
豚肩ロースのステーキ マッシュルーム、生姜、にんにくのさいの目赤ワイン醤油ソース
食感楽しみたいなと思い、マッシュルーム、生姜、にんにくをさいの目切りにして香りを出しながら炒めた後、はちみつ、醤油、バルサミコ酢（少し）、赤ワインを入れて煮詰めて、具材に吸わせたソース。即興だけど味が決まって美味いっす！仕上げのイタパセもアクセントでいい感じ！
December 7, 2025 at 10:51 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
カルボナーラ
いつものっすよ！うまいに決まってるんす！！（雑投稿
December 4, 2025 at 5:37 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
なめことカニカマのクリームパスタ
なめこをいい感じに焦がして、にんにく、かにかま、トマトペーストを入れてクリームで仕上げたソースを、パスタと絡めた。最後にパルメザンとパルミジャーノをかけた。冬に差し掛かった季節感に、クリームパスタって合うよねぇ、うまい！
November 26, 2025 at 5:12 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部自炊班
サンマの塩焼き
状態の良いサンマがあったんで！やっぱ美味いね！
November 21, 2025 at 10:42 AM
linkrealtalk.bsky.social
青空ごはん部外食班
ホテルの朝食ビュッフェ三連戦
今日も美味しゅうございました
November 14, 2025 at 12:12 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
かぼちゃと人参のスープ
語る必要もないぐらいのいつもの。意図的に鍋底面に焦げを満遍なくつけたら、やはり甘みが増した。炒めの段階で、どれだけカボチャの水分を抜けるかと、炒めムラと、底面の焦げの具合で味は露骨に変わるんだと実感。もちろん、カボチャ自体がオレンジで熟したいいものでね！
November 10, 2025 at 1:47 PM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
常備菜的じゃがいもその他のバターソテー
もっとあった気がしたんだけど、両親が食べまくってしまって、半分になってた。 塩茹でのじゃがいもをオリーブオイルで片面焼き色つけて、裏返したらバターを入れる。適度に炒めて一度引き上げて、ブロッコリーを入れて塩、にんにくとマッシュルームを入れて塩して、芋を戻して軽く塩、黒胡椒、パセリ。仕上げに軽くレモン汁で締めて完成。 常備菜のはずが1/3になってて、明日で終わっちまいそうや……！
November 7, 2025 at 10:50 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
麻婆豆腐
レシピは陳建一さんのYouTubeのやつ。相変わらず美味しすぎて困る。この為に麻婆豆腐を作ると言っても過言じゃないレベル。 今日は麻婆丼で。美味しすぎて食べすぎちゃうので抑えるのが大変。この後、3すくいぐらい追加して食べました。
November 5, 2025 at 10:37 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
カルボナーラ
いつもので若干塩味薄め。でもバッチリだったのでとても良き！
November 1, 2025 at 6:12 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
秋野菜の軽いトマト煮込み

常備菜レシピを色々考えてる
イメージ的には前回のものをトマトピューレで煮込んだ感じ。材料は、じゃがいも、玉ねぎ、れんこん、ミックスビーンズ、ひよこ豆、にんにく、ベーコン、トマトピューレ。ハーブは、バジル、タイム、オレガノ。シンプルだけど、塩胡椒だけでしっかり味を引き出せるので、とてもおいしい常備菜。
October 31, 2025 at 10:45 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
じゃがいもと秋野菜とキノコのパセリバターソテー
masacomicさんとgeorgeさんが作ってた朝食の一つを見ただけのアレンジ。ベーコン、ごぼう(ささがき)、れんこん、マッシュルーム、舞茸とにんにく。 ベーコンは脂を火で出し切って拭き取る。じゃがいもはローズマリーとタイムで塩茹で10分して輪切り。オリーブオイルで表面を焼き色つけたらバターを入れて両面焼いて一度引き上げ。ごぼうとれんこん、キノコ類の順に炒め、少しのバジルとこんもりパセリを入れ、塩胡椒調整した後、レモン汁で味を締めて完成。 少し塩を強めてお酒に合う感じに仕上がった。野菜はシャキッと、じゃがいもはねっとり系、キノコは風味豊かで食べ応えがある。アレンジレシピだけどとても良くできた。
October 28, 2025 at 12:59 PM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
ごぼうとマッシュルームとなめこのペペロンチーノ
ダージリン キャッスルトン農園'25 2ndフラッシュ Moonlight DIANA
なめこを最初カラカラになるまで火を通すのがポイント。そしたら一度引き上げて、ニンニクに少し火を通す、ごぼう、マッシュルームの順に炒めて、なめことイタパセの茎を入れ、好きなタイイングで唐辛子、できたらパスタ湯で延ばす。塩胡椒はお好み。後はパスタと合わせて、葉のイタパセをかけて完成。 ごぼうのシャキシャキや旨味とキノコ類が相乗効果で、The 秋の味というペペロンチーノに仕上がりました！美味い！
October 25, 2025 at 4:07 AM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
鶏肉のパピヨット
鶏もも肉は、塩胡椒とオールスパイス、カイエンペッパーでスパイシーに。皮をパリッと仕上げたら、玉ねぎとキノコ類を強火で軽く炒める。クッキングシートに盛ってレモンを合わせてオーブンへ。鶏肉に火が入れば完成。 ベースは塩だけなので、あっさりしつつもスパイシー。足りなければ塩すればいいのも簡単。美味しかった！
October 24, 2025 at 5:20 PM
linkrealtalk.bsky.social
今日の青空ごはん部自炊班
ほぼホタテとベーコンのクリームパスタ
作り方はベーシック。ニンニクとベーコンを弱火で火を通し、ほぼホタテの表面に高温で焼き色を付ける。その熱いフライパンで極薄切り玉ねぎを軽く火を通し、ニンニクとベーコンのフライパンにほぼホタテ・イタパセと共に入れ、クリームでソース完成。後はパスタと合わせるだけ。 塩胡椒を適宜入れると、とても美味い！玉ねぎのシャキ感やイタパセがアクセントで、すぐ食べきってしまった。
October 15, 2025 at 4:25 AM