Marcus Mergenthaler
@mmergenthaler.bsky.social
Professor Ag Economics / Ag Marktes & Marketing, Southwestphalia University of Applied Sciences, Soest/Germany. https://www.fh-swf.de/de/ueber_uns/standorte_4/soest_4/fb_agrarwirtschaft/dozentinnen_1/profs_aw/mergenthaler/index.php
"Martin Luther King Jr.s Kritik an Agrarpolitik & William Cochranes Tretmühlentheorie: Rassendiskriminierung mit politischen Maßnahmen führte zu einer Verschlechterung der Bedingungen für schwarze Farmer zwischen 1920 und 1970." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
May 30, 2025 at 3:55 PM
"Martin Luther King Jr.s Kritik an Agrarpolitik & William Cochranes Tretmühlentheorie: Rassendiskriminierung mit politischen Maßnahmen führte zu einer Verschlechterung der Bedingungen für schwarze Farmer zwischen 1920 und 1970." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Präzisionsfermentation kann Abhängigkeit von traditioneller Tierhaltung verringern, insbesondere wenn Weideflächen oder Zuckerüberschüsse umgewidmet werden - ohne Ernährungssicherheit zu gefährden." www.sciencedirect.com/science/arti...
From Moo to Microbes: pathways for precision fermentation in recombinant protein production
Meeting global protein demands amid climate change, land scarcity, and a projected population of nearly 10 billion by 2050 requires innovative, sustai…
www.sciencedirect.com
May 30, 2025 at 10:44 AM
"Präzisionsfermentation kann Abhängigkeit von traditioneller Tierhaltung verringern, insbesondere wenn Weideflächen oder Zuckerüberschüsse umgewidmet werden - ohne Ernährungssicherheit zu gefährden." www.sciencedirect.com/science/arti...
"Insektenvielfalt über Landnutzungsgradient: taxonomische Vielfalt 27-44% geringer; phylogenetische Vielfalt 13-29% geringer. Vielfalt nimmt von Wäldern zu landwirtschaftlichen Flächen ab. Nachteilige Auswirkungen der Landwirtschaft auf Insektentaxa." royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/...
May 9, 2025 at 10:37 AM
"Insektenvielfalt über Landnutzungsgradient: taxonomische Vielfalt 27-44% geringer; phylogenetische Vielfalt 13-29% geringer. Vielfalt nimmt von Wäldern zu landwirtschaftlichen Flächen ab. Nachteilige Auswirkungen der Landwirtschaft auf Insektentaxa." royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/...
"Mensch-Tier-Beziehung zentral für Landwirt:innen: geprägt von Verantwortung, Fürsorge & professioneller Distanz. Auch: emotionale Spannungsfelder. Mehr Tierwohl im Stall steigert nicht nur das Wohl der Tiere, sondern auch die Zufriedenheit der Menschen." boku.ac.at/fileadmin/da...
April 28, 2025 at 2:54 AM
"Mensch-Tier-Beziehung zentral für Landwirt:innen: geprägt von Verantwortung, Fürsorge & professioneller Distanz. Auch: emotionale Spannungsfelder. Mehr Tierwohl im Stall steigert nicht nur das Wohl der Tiere, sondern auch die Zufriedenheit der Menschen." boku.ac.at/fileadmin/da...
"Globale Integration erhöht die Übertragung von Preisschocks bei Lebensmitteln? Nicht jede internationale Beteiligung ist gleich. Zwischenformen tragen zur Stabilisierung der Inlandspreise bei. Protektionistische Maßnahmen schaden mehr als sie nützen.“ onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
April 28, 2025 at 2:43 AM
"Globale Integration erhöht die Übertragung von Preisschocks bei Lebensmitteln? Nicht jede internationale Beteiligung ist gleich. Zwischenformen tragen zur Stabilisierung der Inlandspreise bei. Protektionistische Maßnahmen schaden mehr als sie nützen.“ onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Ungleichheit beim Land und Beziehung zwischen Betriebsgröße und Produktivität: Mit Verringerung des Land-Gini-Koeffizienten um 1% oder einer Verringerung der durchschnittlichen Betriebsgröße um einen Hektar steigt Gesamtfaktorproduktivität um 0,6 %." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
Agricultural Economics | IAAE Journal | Wiley Online Library
This paper investigates the analogous land inequality and farm size-productivity relationships, focusing on agricultural total factor productivity (TFP) rather than partial productivity measures. Usi...
onlinelibrary.wiley.com
April 14, 2025 at 3:32 AM
"Ungleichheit beim Land und Beziehung zwischen Betriebsgröße und Produktivität: Mit Verringerung des Land-Gini-Koeffizienten um 1% oder einer Verringerung der durchschnittlichen Betriebsgröße um einen Hektar steigt Gesamtfaktorproduktivität um 0,6 %." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Hinsichtlich Tierwohl wurde keine eindeutige Schlussfolgerung gezogen, was darauf hindeutet, dass betriebsspezifische Managementfaktoren von größerer Bedeutung sind als das Produktionssystem (ökologisch oder konventionell)." link.springer.com/article/10.1...
Benefits of organic agriculture for environment and animal welfare in temperate climates - Organic Agriculture
Although scientists have been researching the impacts of organic agriculture on the environment and animal welfare for decades, the conclusions drawn by the scientific community remain controversial. ...
link.springer.com
April 11, 2025 at 6:35 PM
"Hinsichtlich Tierwohl wurde keine eindeutige Schlussfolgerung gezogen, was darauf hindeutet, dass betriebsspezifische Managementfaktoren von größerer Bedeutung sind als das Produktionssystem (ökologisch oder konventionell)." link.springer.com/article/10.1...
"Kaufgewohnheiten nehmen mit Haushaltseinkommen ab und sind bei männlichen Hauptkäufern höher. Verbraucher:innen mit starken Kaufgewohnheiten reagieren weniger empfindlich auf allgemeine Preisschwankungen, aber stärker auf Steueränderungen." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
Measuring Heterogeneity of Habitualness in Consumer Behavior
Habits are key determinants of consumer behavior across a range of domains, such as food consumption, brand selection, transportation choice, technology usage, and health-related behaviors. Habits ma...
onlinelibrary.wiley.com
March 13, 2025 at 4:18 PM
"Kaufgewohnheiten nehmen mit Haushaltseinkommen ab und sind bei männlichen Hauptkäufern höher. Verbraucher:innen mit starken Kaufgewohnheiten reagieren weniger empfindlich auf allgemeine Preisschwankungen, aber stärker auf Steueränderungen." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Australien & Deutschland: Geschmack & Empathie sind wichtige & entgegengesetzte Einflussfaktoren bei derzeitigem und beabsichtigtem Fleischkonsum. Keine der Variablen ist ein guter Prädiktor für Fischkonsum" www.mdpi.com/2076-2615/14...
An Investigation of Meat Eating in Samples from Australia and Germany: The Role of Justifications, Perceptions, and Empathy
Despite concerns about animal welfare, and health and environmental issues associated with eating meat, meat consumption has continued to increase worldwide, including in Australia. One exception to t...
www.mdpi.com
February 27, 2025 at 7:11 AM
"Australien & Deutschland: Geschmack & Empathie sind wichtige & entgegengesetzte Einflussfaktoren bei derzeitigem und beabsichtigtem Fleischkonsum. Keine der Variablen ist ein guter Prädiktor für Fischkonsum" www.mdpi.com/2076-2615/14...
"Heimtierfutter:
* 56-151 Mio. t CO2eq (=1,1-2,9 % der landwirtschaftlichen Emissionen)
* 41-58 Mio. ha Landnutzung (=0,8-1,2 % der landw. Fläche)
* 5-11 km3 Süßwasserverbrauch (=0,2 bis 0,4 % der landw. Nutzung)" www.sciencedirect.com/science/arti...
* 56-151 Mio. t CO2eq (=1,1-2,9 % der landwirtschaftlichen Emissionen)
* 41-58 Mio. ha Landnutzung (=0,8-1,2 % der landw. Fläche)
* 5-11 km3 Süßwasserverbrauch (=0,2 bis 0,4 % der landw. Nutzung)" www.sciencedirect.com/science/arti...
The global environmental paw print of pet food
Global pet ownership, especially of cats and dogs, is rising with income growth, and so too are the environmental impacts associated with their food. …
www.sciencedirect.com
February 26, 2025 at 5:04 AM
"Heimtierfutter:
* 56-151 Mio. t CO2eq (=1,1-2,9 % der landwirtschaftlichen Emissionen)
* 41-58 Mio. ha Landnutzung (=0,8-1,2 % der landw. Fläche)
* 5-11 km3 Süßwasserverbrauch (=0,2 bis 0,4 % der landw. Nutzung)" www.sciencedirect.com/science/arti...
* 56-151 Mio. t CO2eq (=1,1-2,9 % der landwirtschaftlichen Emissionen)
* 41-58 Mio. ha Landnutzung (=0,8-1,2 % der landw. Fläche)
* 5-11 km3 Süßwasserverbrauch (=0,2 bis 0,4 % der landw. Nutzung)" www.sciencedirect.com/science/arti...
"2600 Ersatzprodukte: Fleischersatzprodukte 24-115% teurer als Fleisch, außer in DE. Milchersatzprodukte 35-58 % teurer als Kuhmilch. Ersatzprodukte: mehr Ballaststoffe, weniger gesättigte Fette, weniger Eiweiß. Anreicherung bei Ersatzprodukten erhöhen!" www.sciencedirect.com/science/arti...
Comparing the nutritional value and prices of meat and milk substitutes with their animal-based benchmarks across six European countries
Since overconsumption of animal-sourced foods is directly linked to multiple environmental and health issues, a dietary shift is imperative. One appro…
www.sciencedirect.com
February 25, 2025 at 7:41 AM
"2600 Ersatzprodukte: Fleischersatzprodukte 24-115% teurer als Fleisch, außer in DE. Milchersatzprodukte 35-58 % teurer als Kuhmilch. Ersatzprodukte: mehr Ballaststoffe, weniger gesättigte Fette, weniger Eiweiß. Anreicherung bei Ersatzprodukten erhöhen!" www.sciencedirect.com/science/arti...
"Molkereien nutzen zentrale Position in Milchlieferkette & kaufen Milch 9,2 Prozent unter Wert des Grenzproduktes & verkaufen 1,1 Prozent über Grenzkosten. Wichtig: Doppelrolle von Akteuren in Lieferketten in Analysen zu Marktmacht einbeziehen" hdl.handle.net/10419/306272
Investigating market power in the German dairy industry
EconStor is a publication server for scholarly economic literature, provided as a non-commercial public service by the ZBW.
hdl.handle.net
February 25, 2025 at 7:30 AM
"Molkereien nutzen zentrale Position in Milchlieferkette & kaufen Milch 9,2 Prozent unter Wert des Grenzproduktes & verkaufen 1,1 Prozent über Grenzkosten. Wichtig: Doppelrolle von Akteuren in Lieferketten in Analysen zu Marktmacht einbeziehen" hdl.handle.net/10419/306272
"Empirische Daten deuten darauf hin, dass das Kohlenstoffspeicherpotenzial und die wirtschaftlichen Vorteile regenerativer Landwirtschaft oft überbewertet werden." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
EuroChoices | AES & EAAE Agricultural Policy Journal | Wiley Online Library
Regenerative agriculture has gained attention for its potential to mitigate greenhouse gas (GHG) emissions from crop production and improve farm profitability through practices like cover cropping an...
onlinelibrary.wiley.com
February 24, 2025 at 4:53 PM
"Empirische Daten deuten darauf hin, dass das Kohlenstoffspeicherpotenzial und die wirtschaftlichen Vorteile regenerativer Landwirtschaft oft überbewertet werden." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
Reposted by Marcus Mergenthaler
#Malawi: Consumption of whole #maize flour could boost #foodsecurity. Dehulling causes losses of 10% for #protein, 60% for #zinc & 50% for iron. Local preferences are for refined #flour due to convenience & cultural norms, despite the #nutrition benefits of whole grain flour: doi.org/10.1007/s441...
Whole maize flour could enhance food and nutrition security in Malawi - Discover Food
Maize is the staple cereal in Malawi, with a daily per capita consumption of 383 g (dry matter basis), primarily consumed in the form of nsima, a thick porridge. We combined a milling experiment with ...
doi.org
February 21, 2025 at 8:18 PM
#Malawi: Consumption of whole #maize flour could boost #foodsecurity. Dehulling causes losses of 10% for #protein, 60% for #zinc & 50% for iron. Local preferences are for refined #flour due to convenience & cultural norms, despite the #nutrition benefits of whole grain flour: doi.org/10.1007/s441...
"Tierwohlprogramme reichen nicht, um höheres Tierwohl zu gewährleisten. Bereitschaft von Landwirt:innen für kontinuierliche Verbesserung legt nahe, dass Politik weniger auf formale Programme und mehr auf Förderung intrinsischer Motivation setzen sollte." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
The role of intrinsic motivation and continuous enhancement on the intention to implement animal welfare practices in dairy farming
Animal welfare programs alone are insufficient to ensure better welfare for farm animals. Effective farm management, driven by dairy farmers' intrinsic motivation, plays a pivotal role. This study ex...
onlinelibrary.wiley.com
February 21, 2025 at 7:36 PM
"Tierwohlprogramme reichen nicht, um höheres Tierwohl zu gewährleisten. Bereitschaft von Landwirt:innen für kontinuierliche Verbesserung legt nahe, dass Politik weniger auf formale Programme und mehr auf Förderung intrinsischer Motivation setzen sollte." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Flächenstilllegung: Rückgang Getreideanbauflächen 7-9%. Rückgang Getreideproduktion bis 2 %. Ertragssteigerung 5-10 %, da Stilllegung von Grenzstandorten. Optimal: Gezielte Stilllegung mit definierten Biodiversitätsziele und gleichzeitiger Intensivierung." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
Biodiversity–food trade‐offs when agricultural land is spared from production
Biodiversity conservation in agricultural landscapes, the world's predominant land use, could involve sparing, or setting aside, agricultural land from production, implying biodiversity–food trade-of....
onlinelibrary.wiley.com
February 15, 2025 at 9:18 PM
"Flächenstilllegung: Rückgang Getreideanbauflächen 7-9%. Rückgang Getreideproduktion bis 2 %. Ertragssteigerung 5-10 %, da Stilllegung von Grenzstandorten. Optimal: Gezielte Stilllegung mit definierten Biodiversitätsziele und gleichzeitiger Intensivierung." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"PSM wirken negativ auf Nichtzielorganismen, z. B. insektizide Neonicotinoide auf Amphibien. Negative Auswirkungen in gemäßigten Regionen ausgeprägter als in tropischen. Nachhaltigkeit des PSM-Einsatzes fraglich. Bessere Risikobewertungen notwendig." www.nature.com/articles/s41...
Pesticides have negative effects on non-target organisms - Nature Communications
Pesticides affect a diverse range of non-target species and the magnitude of this hazard remains only partially understood. Wan et al. found that insecticides, fungicides and herbicides have negative ...
www.nature.com
February 15, 2025 at 8:58 PM
"PSM wirken negativ auf Nichtzielorganismen, z. B. insektizide Neonicotinoide auf Amphibien. Negative Auswirkungen in gemäßigten Regionen ausgeprägter als in tropischen. Nachhaltigkeit des PSM-Einsatzes fraglich. Bessere Risikobewertungen notwendig." www.nature.com/articles/s41...
Reposted by Marcus Mergenthaler
#Diets are linked to GHG #emissions, water use & #landuse via food production. Analysing diets & their #environment impact is critical to know which should be promoted to enhance #sustainability. A life cycle assessment in #Ireland assessed primary impacts… (1/2) doi.org/10.1016/j.en... #LCA
Redirecting
doi.org
February 4, 2025 at 6:44 PM
#Diets are linked to GHG #emissions, water use & #landuse via food production. Analysing diets & their #environment impact is critical to know which should be promoted to enhance #sustainability. A life cycle assessment in #Ireland assessed primary impacts… (1/2) doi.org/10.1016/j.en... #LCA
"Inflationstrends in lokalen Lebensmittelsystemen unterscheiden sich von denen im herkömmlichen Lebensmitteleinzelhandel: die Mehrheit der Lebensmittel auf Bauernmärkten haben niedrigere Inflationsraten als im normalen Lebensmitteleinzelhandel." www.sciencedirect.com/science/arti...
Exploring price changes in local food systems compared to mainstream grocery retail in Canada during an era of ‘greedflation’
In the wake of the COVID-19 pandemic, rising food prices have become a defining feature of the global landscape. In high-income countries, rising food…
www.sciencedirect.com
January 25, 2025 at 2:47 AM
"Inflationstrends in lokalen Lebensmittelsystemen unterscheiden sich von denen im herkömmlichen Lebensmitteleinzelhandel: die Mehrheit der Lebensmittel auf Bauernmärkten haben niedrigere Inflationsraten als im normalen Lebensmitteleinzelhandel." www.sciencedirect.com/science/arti...
Reposted by Marcus Mergenthaler
Die #MKS zeigt deutlich, wie wichtig die EU für uns LandwirtInnen ist. Für mich werden viel zu selten die enormen Vorteile der #EU dargestellt und nur Wenigen ist bewusst, wie wichtig sie für uns alle ist. Ob finanziell oder ideell.
Mehr dazu auf @blogagrar.bsky.social :
blogagrar.de/politik/mks/
Mehr dazu auf @blogagrar.bsky.social :
blogagrar.de/politik/mks/
Warum ich ein überzeugter Europäer bin!
Warum ich mit einer solchen Überschrift und einem Foto zur Maul- und Klauenseuche (MKS) beginne? Weil es, neben den alltäglichen Vorteilen einer Europäischen Union, aufzeigt, warum die EU so wichti…
blogagrar.de
January 18, 2025 at 7:25 PM
Die #MKS zeigt deutlich, wie wichtig die EU für uns LandwirtInnen ist. Für mich werden viel zu selten die enormen Vorteile der #EU dargestellt und nur Wenigen ist bewusst, wie wichtig sie für uns alle ist. Ob finanziell oder ideell.
Mehr dazu auf @blogagrar.bsky.social :
blogagrar.de/politik/mks/
Mehr dazu auf @blogagrar.bsky.social :
blogagrar.de/politik/mks/
"Zulassungen für GVO-Anbau in Exportländern haben deutliche & beständige positive Auswirkungen auf internationalen Handel, während die in Importländern relativ gering und negativ sind. Regulatorischen Unterschiede zwischen zwei Ländern sind vernachlässigbar." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
Decomposing the impact of genetically modified organism regulation on bilateral trade: An application to corn trade
Our study investigates the impact of genetically modified organism (GMO) regulations on international agricultural trade, with a specific focus on GMO approvals. We analyse the effects of GMO regulat...
onlinelibrary.wiley.com
January 18, 2025 at 11:09 AM
"Zulassungen für GVO-Anbau in Exportländern haben deutliche & beständige positive Auswirkungen auf internationalen Handel, während die in Importländern relativ gering und negativ sind. Regulatorischen Unterschiede zwischen zwei Ländern sind vernachlässigbar." onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10....
"Klinische Mastitis bei Milchkühen & Wohlbefinden von Landwirt:innen: kein direkter jedoch indirekter Zusammenhang durch Wahrnehmung der Mastitis & wahrgenommene Selbstwirksamkeit, d.h. es gilt Bewusstsein für Mastitis und Selbstwirksamkeit zu fördern." www.journalofdairyscience.org/article/S002...
Healthy Cows, Happy Farmers? Exploring the Dynamics of Mastitis and Farmer Well-Being
Clinical mastitis, a prevalent production disease in the dairy industry, causes significant
pain and swelling in dairy cows' udders. While previous research highlights a symbiotic
relationship between...
www.journalofdairyscience.org
January 18, 2025 at 8:14 AM
"Klinische Mastitis bei Milchkühen & Wohlbefinden von Landwirt:innen: kein direkter jedoch indirekter Zusammenhang durch Wahrnehmung der Mastitis & wahrgenommene Selbstwirksamkeit, d.h. es gilt Bewusstsein für Mastitis und Selbstwirksamkeit zu fördern." www.journalofdairyscience.org/article/S002...
Reposted by Marcus Mergenthaler
New analysis by researchers from @pik-potsdam.bsky.social: A carbon-equivalent tax on emission-intensive agricultural goods could cut agricultural emissions in Germany by 22.5%. With lump-sum revenue recycling, the scheme will have has a slightly progressive effect on the distribution of income.
On the emission and distributional effects of a CO2eq-tax on agricultural goods—The case of Germany
We analyze how a potential CO2eq-tax on the most emission-intensive agricultural goods in Germany affects CO2eq-emissions and the income distribution.…
www.sciencedirect.com
January 13, 2025 at 7:59 AM
New analysis by researchers from @pik-potsdam.bsky.social: A carbon-equivalent tax on emission-intensive agricultural goods could cut agricultural emissions in Germany by 22.5%. With lump-sum revenue recycling, the scheme will have has a slightly progressive effect on the distribution of income.
Reposted by Marcus Mergenthaler
The risk of #foodsupply disruptions is linked to domestic production & #imports. Managing the risk of climate change for national #foodsecurity requires a global perspective, considering not only national production but also how #climatechange affects trading partners: doi.org/10.1371/jour... #trade
Current food trade helps mitigate future climate change impacts in lower-income nations
The risk of national food supply disruptions is linked to both domestic production and food imports. But assessments of climate change risks for food systems typically focus on the impacts on domestic...
doi.org
January 6, 2025 at 4:16 PM
The risk of #foodsupply disruptions is linked to domestic production & #imports. Managing the risk of climate change for national #foodsecurity requires a global perspective, considering not only national production but also how #climatechange affects trading partners: doi.org/10.1371/jour... #trade