Moisi, le média fermenté
@moisi.bsky.social
Ici on parle de pain au levain, de fromage, de cidre, de bière et de vin, de légumes lactofermentés, de microbiote, de bocaux d'une manière générale et de tous les bons aliments qu'on peut mettre dedans.
Tout lire (version béta) -> https://moisilemedia.fr
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Après la contamination de 12 personnes au #botulisme à Bordeaux suite à la consommation de conserves de sardine, rappel sur les bonnes pratiques pour se prémunir de tout risque d'intoxication à la toxine botulique dans les préparations fermentées.
Y a-t-il des risques de botulisme en fermentation ? — Moisi, média fermenté
Après la contamination de 12 personnes au botulisme à Bordeaux suite à la consommation de conserves artisanales de sardine, rappel sur les bonnes pratiques pour se prémunir de tout risque d'intoxi...
moisilemedia.fr
September 14, 2023 at 10:41 AM
Après la contamination de 12 personnes au #botulisme à Bordeaux suite à la consommation de conserves de sardine, rappel sur les bonnes pratiques pour se prémunir de tout risque d'intoxication à la toxine botulique dans les préparations fermentées.
Le sachiez-tu : depuis le 1er août, les donneurs de selles 💩 à visées thérapeutiques, notamment pour transplanter du microbiote fécal, peuvent être indemnisés à hauteur de 1000 euros par mois et 5000 euros par an maximum.
Journal officiel : www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORF...
Journal officiel : www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORF...
www.legifrance.gouv.fr
September 11, 2023 at 9:00 AM
Le sachiez-tu : depuis le 1er août, les donneurs de selles 💩 à visées thérapeutiques, notamment pour transplanter du microbiote fécal, peuvent être indemnisés à hauteur de 1000 euros par mois et 5000 euros par an maximum.
Journal officiel : www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORF...
Journal officiel : www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORF...
Face au regain d'intérêt des amateurs et des professionnels pour les techniques ancestrales de fermentation, leurs aspects gastronomiques, santé et slow food, Moisi, média fermenté, s'inscrit comme média spécialisé sur la thématique dans la communauté francophone.
Moisi, un site d'info sur les boissons et aliments fermentés — Moisi, média fermenté
Face au regain d'intérêt des amateurs et des professionnels pour les techniques ancestrales de fermentation, Moisi, média fermenté, s'inscrit comme site d'information spécialisé sur la thématiq...
moisilemedia.fr
August 31, 2023 at 2:15 PM
Face au regain d'intérêt des amateurs et des professionnels pour les techniques ancestrales de fermentation, leurs aspects gastronomiques, santé et slow food, Moisi, média fermenté, s'inscrit comme média spécialisé sur la thématique dans la communauté francophone.