La disposition, portée par l’eurodéputée française Céline Imart, devra encore être approuvée en trilogue avec les Etats membres et la Commission.

Ce 24 juillet 2025, 400 chef.fes ont signé une tribune dans Le Monde appelant au retrait de la loi Duplomb. « Nous, restaurateurs, faisons ce métier pour nourrir, pas pour empoisonner », affirme ce t…

Dans son ouvrage «La guerre du gras», le journaliste et docteur en anthropologie Nicolas Kayser-Bril retrace l’histoire des matières grasses. Bien plus que de simples ingrédients culinaires, elles ont façonné des identités culturelles, déclenché des conflits, et servi d’outils économiques et politiques. Interview.

TRIBUNE. Le projet de « Sécurité sociale de l’alimentation » pourrait prolonger celui, historique, de la « Sécu », expliquent trois chercheurs dans une tribune au « Monde ».

Le festival Mi-Livre Mi-Raisin organise sa première édition lyonnaise les 1er et 2 novembre. Co-organisé par la maison d’édition Nouriturfu et la ...

Repenser ensemble la production et la consommation alimentaire ouvre des pistes très prometteuses pour la santé humaine et la protection des écosystèmes. Mais le lobby de la viande part en guerre contre une nouvelle étude scientifique. 

Les restaurateurs proposant des plats issus du répertoire traditionnel français tout en étant halal peuvent connaître des épisodes de harcèlement. Des réactions qui disent beaucoup de la perception né...

Nouriturfu et RadioVino organisent la première édition lyonnaise du salon Mi-Livre Mi-Raisin, les samedi 1ᵉʳ et dimanche 2 novembre 2025, de 11h à 20h non-stop. Cet év&eacu...

De nombreuses huiles alimentaires contiennent un dérivé du pétrole, l'hexane, aux effets néfastes sur la santé. Le journaliste Guillaume Coudray révèle dans son dernier livre « De l'essence dans nos a...

Entre l’huile des salades d’été et la fondue qui se profile, chaque saison appelle son gras. Chaque époque aussi. Saindoux, beurre, graisse de coco… qu'est-ce qu'aimaient nos ancêtres, qu’est-ce qui f...

Alors que la série House of Guinness est attendue sur Netflix le 25 septembre, c'est l'occasion de revenir sur la bière mythique. Phénomène marketing unique, histoire mouvementée et mal connue,...

Les résultats, très attendus, de l’étude PestiRiv menée par Santé publique France et l’Anses sur l’exposition aux produits phytosanitaires des riverains d’exploitations viticol...

Et si nos matières grasses racontaient l’histoire du monde ? La guerre du gras dévoile la politique cachée derrière nos assiettes.