Ça va dépendre du dit-vin 😇
Si on simplifie :
- il y a des vins de Cahors plutôt puissants avec des tanins serrés qui s’accorderont avec des viandes rouges, des plats mijotés…
-des vins dit « sur le fruit » qui s’accordent avec des plats beaucoup plus légers comme des tartes salées, des grignotages