ランダムにですがフォローをしてない外人が表示されますね...。

GRUBの設定内容を反映し終了。
cmd: sudo update-grub

GRUBからUbuntuへ引き渡す変数値を設定。
GRUB_CMDLINE_LINUX="net.ifnames=0 biosdevname=0"

[net.ifnames=0]
Predictable Network Interface Names（予測可能なネットワークインターフェース名）を無効

[biosdevname=0]
ネットワークインターフェース名にBIOSのデバイス名を使用を無効

Ubuntu起動前に起動するGRUBの設定変更。
GRUBの設定値は以下のファイルを開く
cmd: sudo vi /etc/default/grub

結論から記載すると
Ubuntuの起動時にInterface名称を
eth0, wlan0を書き換えている模様。
起動時のオプション設定で書き換えを
無効化する事でeth0, wlan0の名称に変更が出来る。