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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 3h

最近は1日の経過が早く感じます💦
これで成果も伴うのならいいんですけどね😇

それでは本日もまことにありがとうございました！
また明日もこの青空のもとでお会いしまスカイﾉｼ

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 4h

物理的に応援しに行くことになりました✈

だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 10h

📢＜お知らせ（？）

明日の午後、天空橋のPiO PARKというところで
大田区の食品系企業が集まる商談会が実施されます

この時間前後にたまたま羽田空港を利用する予定の
食品関係者の方がいらっしゃいましたらぜひお立ち寄りください📝
www.pio-ota.jp/akinai-pio/f...

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 5h

何やら写真撮影会をしていました

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 8h

＼お昼の暇つブシ／

今日は "ダシパック" について🍳

ご家庭でも大活躍してるであろうダシパックですが、業務用の現場（＝飲食店）でもかなり流通しています。ただし1パック100～500gというサイズ感

なぜこだわりを詰め込む飲食店でダシパック？と思われるかもしれませんが、例えば…

１．ダシ計量の手間が省けるのでオペレーションが簡単になる（アルバイト等にも任せられる）
２．配合が決まっているのでダシがぶれにくい
３．不織布に入ってるのでダシが濁りにくい
４．レシピが第3者にパクられない（重要）

などの理由があります。なのでダシパックといえどもこだわりは詰まっているのでございます📝

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 8h

ｽﾃﾝﾊﾞｰｲ... ｽﾃﾝﾊﾞｰｲ...

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 9h

わたしもハロウィン用の画像を用意した方がよろしいのだろうか？🎃

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 9h

若干心が後ろ向きになってきたので美味しそうな画像を見て心を整えますお腹空いた

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 10h

※なお弊社は出展してません。仲の良い企業さんがいらっしゃるのでその応援です。

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 10h

📢＜お知らせ（？）

明日の午後、天空橋のPiO PARKというところで
大田区の食品系企業が集まる商談会が実施されます

この時間前後にたまたま羽田空港を利用する予定の
食品関係者の方がいらっしゃいましたらぜひお立ち寄りください📝
www.pio-ota.jp/akinai-pio/f...

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 10h

＼PR／

例えば「家に鰹節がなかった！」ってなってたこ焼きやお好み焼き、冷ややっこに鰹節をかけないで食べたとします

それ、＜タンパク質の機会損失＞す

鰹節は成分の７～８割がタンパク質。アミノ酸スコア１００。脂質も少なくローカロリー。むしろかけないという選択肢が存在するのでしょうか？

なおブシに困った際はぜひ当店にご用命ください🫶

＜1000円ポッキリ・二年物のトッピング用破砕＞はコチラ
⇒ item.rakuten.co.jp/marusaya/412...

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 11h

botたんパクっただけなので流行ってるのかはしらにゃい🐱

おじさん的にはらき☆すｔ（以下略

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 11h

＼ぶしすこ！／

ブシ子ちゃん「 #おともダシのみんな、げんきー？」

イノシンさん「木曜です」

ブシ子ちゃん「お店に秋の味覚が並ぶようになってきたね」

イノシンさん「梨、栗、松茸など色々出てきましたね」

ブシ子ちゃん「松茸ﾌﾟﾘｰｽﾞ」

イノシンさん「そういえば松茸のうまみ成分ってどういう構成なんでしょうね」

ブシ子ちゃん「国産松茸の土瓶蒸しﾌﾟﾘｰｽﾞ」

*.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡*
中の人はヒラタケ派、
だし屋のマルサヤ・楽天市場店🛍
www.rakuten.co.jp/marusaya/

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 11h

おはらっきー！

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 11h

遅くなりました、ありがとうございますー！！

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 11h

＼おはすこ！／

10/9(木)、みなさまいかがおすごしでスカイ？🌳

台風の接近に伴ってドンヨリ気味の大田区から
本日もがんばってお届けしまスカイ👍✨

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

なぜ被せたw乙です👋💨

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

いまそらが中々にイイ感じだったので今日はコチラの画像で失礼いたします🌇

それでは本日もまことにありがとうございました！
また明日もこの青空のもとでお会いしまスカイﾉｼ

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

明石焼きの要領でお好み焼きを食べるというご提案👐
www.marusaya.co.jp/recipe_011

＼一口お好み焼き／

だし屋のマルサヤさんが、誰でも試せるブシやダシを活かしたレシピをお届けします。たくさんあるので、ぜひ試してみてね。

www.marusaya.co.jp

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

ちなみに海外でもジャパニーズラーメンは大人気なのですが、もっとも人気あるのはなぜか豚骨系ラーメンです。

この辺りはもう想像でしかないのですが、海外の方の方がグルタミン酸（＝野菜のうまみ主成分）よりイノシン酸（＝肉類のうまみ主成分）に敏感なのかもしれません。

だとして鰹節いけんじゃね！？って話ですが、魚は明確に別枠扱いされる＋香りが特徴的すぎるので難しいのが現状です。いやはや。

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

＼お昼の暇つブシ／

今日は海外の和食事情について🍳

一時はユネスコの無形文化財への登録を受けて飲食店の海外出店ブームみたいなものもあったのですが、最近はだいぶ落ち着いた印象です

海外で和食を提供する時に何となく「日本の味を〇〇国でも！」って印象があるかもしれませんが、一部の高級店を除いてローカライズするのが一般的な気がします

例えば画像のシンガポール。同じアジアとはいえ食文化は全く異なり、ダシをそのまま提供すると「魚臭い…」と言われます

この味覚の多様性っていうのにどう対応するかが海外での成功の秘訣な気がします。少なくとも現地で流行った日本のお店の味を確かめた限りでは。

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

👁👁
#Xで中の人運用終了したからこっちで発散しているわけではないという申し訳程度のエクスキューズをはさみつつ
#こちらこそいつもありがとうございます

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

着地点のない謎トークで朝から混乱してます！！
もう怒ったので家にある貴社製のSDカードをこれからも末永く使わせていただきます！！

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

ちなみにこのくだりの答え合わせはあるのでしょうか？（）

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

こちらこそよろしくお願い申し上げるのですか？

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だっしー（だし屋のマルサヤ） @www.marusaya.co.jp · 1d

おはようございました？

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