⑦白菜の茎の部分がなるべくフライパンの下層になるよう具材を軽く整え、蓋をして弱中火で8分ほど煮る。
⑧蓋を開け、火が通っていることを確認し（白菜の茎の部分が全体的に半透明になっていればOK）、黒胡椒で味を調える。
⑨水溶き片栗粉を回しかけて餡かけ状態にする。
完成。

また手順ひとつ抜かした。カットした野菜は少量の塩胡椒で和えておくこと。最低限の下味です。

肉からも野菜からもけっこう水分が出るので耐熱容器は深さがあるものが無難です。