#麺処まるわ さん@作草部にて青空限定、早稲田の思い出3 冷やし納豆

厳哲さんのカエシを使ったシリーズのファイナル
キンキンに冷やした丼で提供
節の効いた極上和風出汁
麺から具材まで全てがこのスープに引き立てられて満腹中枢を破壊

きっとこのカエシがなくなっても新たな挑戦をしてくれる事でしょう
作草部にまるわさんがあって良かった
とんでもなく美味っ❣️

#麺処まるわ さん@作草部にて青空限定、早稲田の思い出つけそば

3月末に惜しまれつつ閉店した早稲田の厳哲（がんてつ）さんと親交のある店主さんだからこそ実現した巌哲のカエシを使った一杯

いやはや深い深い
底なしの滋味深さ
そして細麺との相性の良さったら
麺を啜った時に纏うスープのコク、キレ、計算され尽くした脂
クラシカルな具材も秀逸
飲み干すスープ割りまで是非セットで

求道者の如く美味しさを突き詰めた一杯
それは意外性のあるメニューや斬新さといった浅はかなものに飛びつくよりどれだけ難しいことか
とんでもなく美味っ❣️

麺処まるわさんにて青空限定の炒飯を「少なめ」で

カシャカシャと中華鍋を振る小気味良い音
厨房からいつもはしない匂いがするぞー😍

全っ然少なくねぇ（笑）
写真に騙されないで。
器がめちゃ大きいの😅

しっとりしながらもふんわりエアリー
味も食感も絶妙なまるわさんのメンマが良い仕事。

これが作草部で食べられるのは幸せだな〜

気まぐれメニューのおさかなとんこつカレーつけ麺も旨しっ👍

Bluesky記念すべき1投目は
麺処まるわさん@作草部にて
Bluesky限定の実験シリーズから
ハウス系濃厚ジャンク

良いねぇ〜コレコレ！
豚だよ豚！ブヒッ🐽
原点回帰
迷走系へのアンチテーゼ