#無名稲荷神社

本日の『無名稲荷』の御供え物は…

【今週の酒】 #沢の鶴_山田錦

【パン】 #チーズフランス
【汁物】 #厚揚げとネギの鶏ガラスープ

【主菜】 #玉子と油揚げのハーブ炒め
【副菜】 #シーザーサラダ
【小鉢】 #鶏肉とターサイの塩炒め
【小鉢2】 #やまかけ
【小鉢3】 #キムチ
【デザート】 #茨城栗ほろりベイクドショコラ

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豚肉・白菜・長ねぎ・しめじ・厚揚げを料理酒・鶏ガラスープの素で煮込んだ豚ネギ塩鍋，「五感の極ハイボール」．
昼間結構暑かったけど白菜の値段がようやく落ち着いたので豚ネギ塩鍋．ハイボールは麦焼酎ベースですっきり．食事にもぴったりだと思いました．
#青空晩酌部
@gohanclub.bsky.social

続いて先日適当に作っておいしすぎた豆腐ハンバーグを再現。豆腐のかわりに厚揚げを使ったら最高だったので。調味料はマヨネーズと鶏ガラスープのみ。お肉はさっぱり鶏ミンチ。
。
マヨは12g、鶏ガラスープは小さじ1くらい。
(マヨの量はいつも下味用にスティックタイプをストックしてるので正確)

ネギはたっぷり。コツはネギは生地をこねた後からいれてざっくり混ぜるだけにすること。
そうするとネギのシャキシャキ感がつぶれなくて最高✨