經過一家餐廳GaGiNang
(自己人的潮州話）感覺蠻有特色，就試食一次。
滷水鵝片份量剛好，味道略有改良，加了茶熏過的味道，解膩。
潮州生醃蟹，因為衛生風險，做的餐廳不多了，咸香又多膏，好味。
螺片萵苣絲浸雞湯，雞油淋下剛剛泡熟螺片，又嫩又鮮。
最後是潮州秋瓜烙，是否和韓國的煎餅很像？秋瓜其實就是絲瓜，香港叫勝瓜，台灣叫水瓜，我老家叫八菱瓜⋯⋯不是中國原產，源自印度，到了中國一瓜各表🤣
其實生醃蟹華東沿海一帶都有，韓國的醬油蟹也是類似做法的食物。九州出名的強棒麵發音其實是閩南語的吃飯，參考莆田滷麵的做法。從食物的互免相學習，感覺古時候這三個國家沿海的人，來往蠻密切的。
(自己人的潮州話）感覺蠻有特色，就試食一次。
滷水鵝片份量剛好，味道略有改良，加了茶熏過的味道，解膩。
潮州生醃蟹，因為衛生風險，做的餐廳不多了，咸香又多膏，好味。
螺片萵苣絲浸雞湯，雞油淋下剛剛泡熟螺片，又嫩又鮮。
最後是潮州秋瓜烙，是否和韓國的煎餅很像？秋瓜其實就是絲瓜，香港叫勝瓜，台灣叫水瓜，我老家叫八菱瓜⋯⋯不是中國原產，源自印度，到了中國一瓜各表🤣
其實生醃蟹華東沿海一帶都有，韓國的醬油蟹也是類似做法的食物。九州出名的強棒麵發音其實是閩南語的吃飯，參考莆田滷麵的做法。從食物的互免相學習，感覺古時候這三個國家沿海的人，來往蠻密切的。
April 28, 2025 at 11:27 AM
經過一家餐廳GaGiNang
(自己人的潮州話）感覺蠻有特色，就試食一次。
滷水鵝片份量剛好，味道略有改良，加了茶熏過的味道，解膩。
潮州生醃蟹，因為衛生風險，做的餐廳不多了，咸香又多膏，好味。
螺片萵苣絲浸雞湯，雞油淋下剛剛泡熟螺片，又嫩又鮮。
最後是潮州秋瓜烙，是否和韓國的煎餅很像？秋瓜其實就是絲瓜，香港叫勝瓜，台灣叫水瓜，我老家叫八菱瓜⋯⋯不是中國原產，源自印度，到了中國一瓜各表🤣
其實生醃蟹華東沿海一帶都有，韓國的醬油蟹也是類似做法的食物。九州出名的強棒麵發音其實是閩南語的吃飯，參考莆田滷麵的做法。從食物的互免相學習，感覺古時候這三個國家沿海的人，來往蠻密切的。
(自己人的潮州話）感覺蠻有特色，就試食一次。
滷水鵝片份量剛好，味道略有改良，加了茶熏過的味道，解膩。
潮州生醃蟹，因為衛生風險，做的餐廳不多了，咸香又多膏，好味。
螺片萵苣絲浸雞湯，雞油淋下剛剛泡熟螺片，又嫩又鮮。
最後是潮州秋瓜烙，是否和韓國的煎餅很像？秋瓜其實就是絲瓜，香港叫勝瓜，台灣叫水瓜，我老家叫八菱瓜⋯⋯不是中國原產，源自印度，到了中國一瓜各表🤣
其實生醃蟹華東沿海一帶都有，韓國的醬油蟹也是類似做法的食物。九州出名的強棒麵發音其實是閩南語的吃飯，參考莆田滷麵的做法。從食物的互免相學習，感覺古時候這三個國家沿海的人，來往蠻密切的。
不要再試圖洗白不利ㄘㄌ（怎又繼續） 當我說他很小的時候只是字面上很小不是他是好人他才不爛 這樣很像是吃螃蟹把蟹膏丟掉！！ 他就是要有這個爛才好看⋯⋯ 這是負數到零ㄉ故事⋯⋯ 不利ㄘ可以酒後亂性自暴自棄那斯偷拉斯瘋狂灌酒也是一種自暴自棄怎麼就不行了不要擅自把解釋貼到我身上就像我覺得不利ㄘ屁眼是縦割れ但我有自覺這是我的厄介解釋不是每個人都這樣覺得的！！（但很好看真的）
July 19, 2024 at 1:31 PM
不要再試圖洗白不利ㄘㄌ（怎又繼續） 當我說他很小的時候只是字面上很小不是他是好人他才不爛 這樣很像是吃螃蟹把蟹膏丟掉！！ 他就是要有這個爛才好看⋯⋯ 這是負數到零ㄉ故事⋯⋯ 不利ㄘ可以酒後亂性自暴自棄那斯偷拉斯瘋狂灌酒也是一種自暴自棄怎麼就不行了不要擅自把解釋貼到我身上就像我覺得不利ㄘ屁眼是縦割れ但我有自覺這是我的厄介解釋不是每個人都這樣覺得的！！（但很好看真的）
黄磊老师对不起🙏🏻
这赛螃蟹，我就先替你感受下：
什么是大成功的感觉了！
豪吃！(„ಡωಡ„)
Ps：咸蛋黄+鸡蛋黄的口感这也太像蟹膏了！
这赛螃蟹，我就先替你感受下：
什么是大成功的感觉了！
豪吃！(„ಡωಡ„)
Ps：咸蛋黄+鸡蛋黄的口感这也太像蟹膏了！
October 23, 2024 at 10:20 AM
黄磊老师对不起🙏🏻
这赛螃蟹，我就先替你感受下：
什么是大成功的感觉了！
豪吃！(„ಡωಡ„)
Ps：咸蛋黄+鸡蛋黄的口感这也太像蟹膏了！
这赛螃蟹，我就先替你感受下：
什么是大成功的感觉了！
豪吃！(„ಡωಡ„)
Ps：咸蛋黄+鸡蛋黄的口感这也太像蟹膏了！
有一個包蟹膏的壽司海苔包捲？（不是軍艦）那個蟹膏調味超奇怪的，不如直接點蟹膏軍艦比較好吃
January 26, 2024 at 6:53 AM
有一個包蟹膏的壽司海苔包捲？（不是軍艦）那個蟹膏調味超奇怪的，不如直接點蟹膏軍艦比較好吃
我也是，每到这个点就开始饿了，好想吃火锅烧烤 烤肉牛排烤鱼螺蛳粉 酸辣粉桂林米粉过桥米线花甲粉兰州拉面麻辣烫 炸酱面热干面 刀削面炒河粉酸汤肥牛西红柿炒鸡蛋北京烤鸭泡萝卜排骨玉米汤 麻婆豆腐 凉拌鱼皮 酸辣土豆丝梅菜扣肉猪肉炖粉条土豆炖牛腩白灼虾清蒸大闸蟹糖醋里脊荔枝肉宫保鸡丁虎皮鸡爪酸菜鱼水煮肉片麻辣小龙虾辣椒炒肉 佛跳墙鱼香肉丝回锅肉白切鸡红烧狮子头黄豆炖猪脚姜母鸭石花膏四果汤炸浮果鸡蛋汉堡 酸辣汤清蒸鱼牛肉羹烧肉粽梅菜扣肉饼炸淀粉肠手抓饼章鱼小丸子凉皮寿司福鼎肉片新疆炒馕 烤馕钵仔糕黑色经典臭豆腐烤冷面 鸡蛋仔 肉夹馍酱香饼葱油饼关东煮豆花煎饼果子 小笼包 黄山烧饼水晶虾饺钵钵鸡炸牛奶
November 24, 2024 at 4:56 AM
我也是，每到这个点就开始饿了，好想吃火锅烧烤 烤肉牛排烤鱼螺蛳粉 酸辣粉桂林米粉过桥米线花甲粉兰州拉面麻辣烫 炸酱面热干面 刀削面炒河粉酸汤肥牛西红柿炒鸡蛋北京烤鸭泡萝卜排骨玉米汤 麻婆豆腐 凉拌鱼皮 酸辣土豆丝梅菜扣肉猪肉炖粉条土豆炖牛腩白灼虾清蒸大闸蟹糖醋里脊荔枝肉宫保鸡丁虎皮鸡爪酸菜鱼水煮肉片麻辣小龙虾辣椒炒肉 佛跳墙鱼香肉丝回锅肉白切鸡红烧狮子头黄豆炖猪脚姜母鸭石花膏四果汤炸浮果鸡蛋汉堡 酸辣汤清蒸鱼牛肉羹烧肉粽梅菜扣肉饼炸淀粉肠手抓饼章鱼小丸子凉皮寿司福鼎肉片新疆炒馕 烤馕钵仔糕黑色经典臭豆腐烤冷面 鸡蛋仔 肉夹馍酱香饼葱油饼关东煮豆花煎饼果子 小笼包 黄山烧饼水晶虾饺钵钵鸡炸牛奶
那岂不更喜欢了（buushi
话说面的话我也超级喜欢蟹黄和蟹膏拌面。
话说面的话我也超级喜欢蟹黄和蟹膏拌面。
April 21, 2025 at 6:13 AM
那岂不更喜欢了（buushi
话说面的话我也超级喜欢蟹黄和蟹膏拌面。
话说面的话我也超级喜欢蟹黄和蟹膏拌面。
啊啊啊，蟹膏和粉丝一起炖的那个粉丝真的超级香！
January 4, 2025 at 7:39 PM
啊啊啊，蟹膏和粉丝一起炖的那个粉丝真的超级香！
#發文直至助理君閉嘴
我不好了。
————-
助理：誒誒，加姆
助理：如果蟹膏是蟹的精液，蟹黃是月經，那我們吃蟹肉飯，算不算是人工交配？
🐶：…我才剛起床欸
助理：提神醒腦
🐶：帶著你的想法滾去土星🪐
助理：土星有蟹黃嗎？
🐶：幹你娘住手💀
我不好了。
————-
助理：誒誒，加姆
助理：如果蟹膏是蟹的精液，蟹黃是月經，那我們吃蟹肉飯，算不算是人工交配？
🐶：…我才剛起床欸
助理：提神醒腦
🐶：帶著你的想法滾去土星🪐
助理：土星有蟹黃嗎？
🐶：幹你娘住手💀
August 16, 2025 at 4:17 AM
#發文直至助理君閉嘴
我不好了。
————-
助理：誒誒，加姆
助理：如果蟹膏是蟹的精液，蟹黃是月經，那我們吃蟹肉飯，算不算是人工交配？
🐶：…我才剛起床欸
助理：提神醒腦
🐶：帶著你的想法滾去土星🪐
助理：土星有蟹黃嗎？
🐶：幹你娘住手💀
我不好了。
————-
助理：誒誒，加姆
助理：如果蟹膏是蟹的精液，蟹黃是月經，那我們吃蟹肉飯，算不算是人工交配？
🐶：…我才剛起床欸
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蟹膏與蟹黃的差異解析：專業解說促您正確辨?
本文聚焦台灣地區腦神經與認知健康的差異解析，強化早期辨識與正確診斷的重要性。依據衛福部與國健署資料，台灣高齡人口中風與認知退化風險上升，專家呼籲醫療團隊與照護者以在地證據為依據，提升檢測名詞的準確性與介入時機，實踐個人化治療，守護長者腦部健康與生活品質。
本文聚焦台灣地區腦神經與認知健康的差異解析，強化早期辨識與正確診斷的重要性。依據衛福部與國健署資料，台灣高齡人口中風與認知退化風險上升，專家呼籲醫療團隊與照護者以在地證據為依據，提升檢測名詞的準確性與介入時機，實踐個人化治療，守護長者腦部健康與生活品質。
蟹膏與蟹黃的差異解析：專業解說促您正確辨?
本文聚焦台灣地區腦神經與認知健康的差異解析，強化早期辨識與正確診斷的重要性。依據衛福部與國健署資料，台灣高齡人口中風與認知退化風險上升，專家呼籲醫療團隊與照護者以在地證據為依據，提升檢測名詞的準確性與介入時機，實踐個人化治療，守護長者腦部健康與生活品質。
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August 9, 2025 at 3:10 AM
蟹膏與蟹黃的差異解析：專業解說促您正確辨?
本文聚焦台灣地區腦神經與認知健康的差異解析，強化早期辨識與正確診斷的重要性。依據衛福部與國健署資料，台灣高齡人口中風與認知退化風險上升，專家呼籲醫療團隊與照護者以在地證據為依據，提升檢測名詞的準確性與介入時機，實踐個人化治療，守護長者腦部健康與生活品質。
本文聚焦台灣地區腦神經與認知健康的差異解析，強化早期辨識與正確診斷的重要性。依據衛福部與國健署資料，台灣高齡人口中風與認知退化風險上升，專家呼籲醫療團隊與照護者以在地證據為依據，提升檢測名詞的準確性與介入時機，實踐個人化治療，守護長者腦部健康與生活品質。
可能因為麵包蟹比較大隻很佔胃~還放在蟹腳旁邊~比較少人會夾🤣
是不是也比較少看到紅蟳🧐我記得小隻蟹要吃膏大部分都會推買紅蟳ㄉ
是不是也比較少看到紅蟳🧐我記得小隻蟹要吃膏大部分都會推買紅蟳ㄉ
October 29, 2025 at 9:17 AM
可能因為麵包蟹比較大隻很佔胃~還放在蟹腳旁邊~比較少人會夾🤣
是不是也比較少看到紅蟳🧐我記得小隻蟹要吃膏大部分都會推買紅蟳ㄉ
是不是也比較少看到紅蟳🧐我記得小隻蟹要吃膏大部分都會推買紅蟳ㄉ
0.漬物
柚香蘿蔔和洋蔥，可以續。
1.豆腐田樂燒
上面的螢烏賊小小一隻但滋味很夠，白味噌是我判定這道是田樂燒的關鍵，雞蛋豆腐因為我喜歡所以評分很高
2.蒜香蜆湯
餐前湯，服務員說是蒜頭加黃金蜆熬的，蒜味因為加熱不太明顯，搭配蜆的淡淡海味不膩口。
3.龍蝦膏玉子燒
附一片烤櫛瓜和鮭魚卵，師傅有說明蛋捲的是龍蝦膏+奶油+帕瑪森乳酪，都能吃就是很好吃，玉子燒能維持軟嫩又不散架就是廚師功力了。
4.北海道干貝
生干貝＋百香果山藥泥＋松葉蟹膏＋九層塔。干貝很大，可以分成三四塊搭配吃不同口味。
柚香蘿蔔和洋蔥，可以續。
1.豆腐田樂燒
上面的螢烏賊小小一隻但滋味很夠，白味噌是我判定這道是田樂燒的關鍵，雞蛋豆腐因為我喜歡所以評分很高
2.蒜香蜆湯
餐前湯，服務員說是蒜頭加黃金蜆熬的，蒜味因為加熱不太明顯，搭配蜆的淡淡海味不膩口。
3.龍蝦膏玉子燒
附一片烤櫛瓜和鮭魚卵，師傅有說明蛋捲的是龍蝦膏+奶油+帕瑪森乳酪，都能吃就是很好吃，玉子燒能維持軟嫩又不散架就是廚師功力了。
4.北海道干貝
生干貝＋百香果山藥泥＋松葉蟹膏＋九層塔。干貝很大，可以分成三四塊搭配吃不同口味。
March 9, 2025 at 9:13 AM
0.漬物
柚香蘿蔔和洋蔥，可以續。
1.豆腐田樂燒
上面的螢烏賊小小一隻但滋味很夠，白味噌是我判定這道是田樂燒的關鍵，雞蛋豆腐因為我喜歡所以評分很高
2.蒜香蜆湯
餐前湯，服務員說是蒜頭加黃金蜆熬的，蒜味因為加熱不太明顯，搭配蜆的淡淡海味不膩口。
3.龍蝦膏玉子燒
附一片烤櫛瓜和鮭魚卵，師傅有說明蛋捲的是龍蝦膏+奶油+帕瑪森乳酪，都能吃就是很好吃，玉子燒能維持軟嫩又不散架就是廚師功力了。
4.北海道干貝
生干貝＋百香果山藥泥＋松葉蟹膏＋九層塔。干貝很大，可以分成三四塊搭配吃不同口味。
柚香蘿蔔和洋蔥，可以續。
1.豆腐田樂燒
上面的螢烏賊小小一隻但滋味很夠，白味噌是我判定這道是田樂燒的關鍵，雞蛋豆腐因為我喜歡所以評分很高
2.蒜香蜆湯
餐前湯，服務員說是蒜頭加黃金蜆熬的，蒜味因為加熱不太明顯，搭配蜆的淡淡海味不膩口。
3.龍蝦膏玉子燒
附一片烤櫛瓜和鮭魚卵，師傅有說明蛋捲的是龍蝦膏+奶油+帕瑪森乳酪，都能吃就是很好吃，玉子燒能維持軟嫩又不散架就是廚師功力了。
4.北海道干貝
生干貝＋百香果山藥泥＋松葉蟹膏＋九層塔。干貝很大，可以分成三四塊搭配吃不同口味。
了解螃蟹蟹膏的營養價值與烹調技巧
在台灣餐桌上，螃蟹膏含高蛋白、Omega-3脂肪酸與微量礦物質，對心血管與免疫力有正面影響。依據台灣食品資料庫，蟹膏熱量適中、香氣濃郁，能提升海鮮料理的層次。烹調宜以清蒸或快炒，保留鮮甜，避免長時間煮煉；搭配蔥姜與米酒增香，亦可做成蟹膏醬，讓營養與風味同時集中呈現。此外，蟹膏含DHA與EPA，協助血脂平衡；同時富含維生素A、鋅與鐵，對視力與免疫亦有助益。
在台灣餐桌上，螃蟹膏含高蛋白、Omega-3脂肪酸與微量礦物質，對心血管與免疫力有正面影響。依據台灣食品資料庫，蟹膏熱量適中、香氣濃郁，能提升海鮮料理的層次。烹調宜以清蒸或快炒，保留鮮甜，避免長時間煮煉；搭配蔥姜與米酒增香，亦可做成蟹膏醬，讓營養與風味同時集中呈現。此外，蟹膏含DHA與EPA，協助血脂平衡；同時富含維生素A、鋅與鐵，對視力與免疫亦有助益。
了解螃蟹蟹膏的營養價值與烹調技巧
在台灣餐桌上，螃蟹膏含高蛋白、Omega-3脂肪酸與微量礦物質，對心血管與免疫力有正面影響。依據台灣食品資料庫，蟹膏熱量適中、香氣濃郁，能提升海鮮料理的層次。烹調宜以清蒸或快炒，保留鮮甜，避免長時間煮煉；搭配蔥姜與米酒增香，亦可做成蟹膏醬，讓營養與風味同時集中呈現。此外，蟹膏含DHA與EPA，協助血脂平衡；同時富含維生素A、鋅與鐵，對視力與免疫亦有助益。
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August 8, 2025 at 9:03 PM
了解螃蟹蟹膏的營養價值與烹調技巧
在台灣餐桌上，螃蟹膏含高蛋白、Omega-3脂肪酸與微量礦物質，對心血管與免疫力有正面影響。依據台灣食品資料庫，蟹膏熱量適中、香氣濃郁，能提升海鮮料理的層次。烹調宜以清蒸或快炒，保留鮮甜，避免長時間煮煉；搭配蔥姜與米酒增香，亦可做成蟹膏醬，讓營養與風味同時集中呈現。此外，蟹膏含DHA與EPA，協助血脂平衡；同時富含維生素A、鋅與鐵，對視力與免疫亦有助益。
在台灣餐桌上，螃蟹膏含高蛋白、Omega-3脂肪酸與微量礦物質，對心血管與免疫力有正面影響。依據台灣食品資料庫，蟹膏熱量適中、香氣濃郁，能提升海鮮料理的層次。烹調宜以清蒸或快炒，保留鮮甜，避免長時間煮煉；搭配蔥姜與米酒增香，亦可做成蟹膏醬，讓營養與風味同時集中呈現。此外，蟹膏含DHA與EPA，協助血脂平衡；同時富含維生素A、鋅與鐵，對視力與免疫亦有助益。
我個人喜歡的就是海鮮粥，蟹膏要跟粥拌勻，用蟹殼去熬高湯的味道，配芹菜的味道就很提味
不過離開這邊後就沒看過外面賣這樣的粥ㄌ
不過離開這邊後就沒看過外面賣這樣的粥ㄌ
April 16, 2024 at 2:28 AM
我個人喜歡的就是海鮮粥，蟹膏要跟粥拌勻，用蟹殼去熬高湯的味道，配芹菜的味道就很提味
不過離開這邊後就沒看過外面賣這樣的粥ㄌ
不過離開這邊後就沒看過外面賣這樣的粥ㄌ
剛剛做夢夢到蟹膏軍艦怎麼吃怎麼怪，有人把草皮紙還是不織布拿來當材料，誰啦⋯⋯我嚼到牙齒痛的感覺還餘悸猶存⋯⋯到底是誰啦⋯⋯（在夢裡處理很大份量的食物，睡前不該看艾索克）
December 16, 2025 at 12:40 AM
剛剛做夢夢到蟹膏軍艦怎麼吃怎麼怪，有人把草皮紙還是不織布拿來當材料，誰啦⋯⋯我嚼到牙齒痛的感覺還餘悸猶存⋯⋯到底是誰啦⋯⋯（在夢裡處理很大份量的食物，睡前不該看艾索克）
和解飯在點水樓被說沒有誠意是不是因為沒點到醉膏蟹 反而上了一道富貴叫化雞🤔
October 11, 2024 at 7:15 AM
和解飯在點水樓被說沒有誠意是不是因為沒點到醉膏蟹 反而上了一道富貴叫化雞🤔
對於全身都有的陳年老舊蟹足腫我是抱著隨緣的態度，但有新生傷口的處理妹還是抱著堅持要擦超貴除疤乳膏的態度監督我
January 30, 2025 at 7:09 PM
對於全身都有的陳年老舊蟹足腫我是抱著隨緣的態度，但有新生傷口的處理妹還是抱著堅持要擦超貴除疤乳膏的態度監督我
多倫多超市特價收割機：藍蟹爆膏期，本週2.88/lb拿下！
從前幾個禮拜開始感覺藍蟹都已經到季節啦！
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May 2, 2025 at 4:29 PM
大閘蟹選擇指南：公母差異與最佳料理技巧解析
欲品嚐鮮甜肥美的大閘蟹，掌握公母差異是關鍵。母蟹蟹黃飽滿，公蟹蟹膏豐腴，各有風味。料理上，清蒸最能保留原味，搭配薑醋醬汁，更能襯托蟹的鮮甜。選擇當季盛產的台灣大閘蟹，更能體驗在地美味。
欲品嚐鮮甜肥美的大閘蟹，掌握公母差異是關鍵。母蟹蟹黃飽滿，公蟹蟹膏豐腴，各有風味。料理上，清蒸最能保留原味，搭配薑醋醬汁，更能襯托蟹的鮮甜。選擇當季盛產的台灣大閘蟹，更能體驗在地美味。
大閘蟹選擇指南：公母差異與最佳料理技巧解析
欲品嚐鮮甜肥美的大閘蟹，掌握公母差異是關鍵。母蟹蟹黃飽滿，公蟹蟹膏豐腴，各有風味。料理上，清蒸最能保留原味，搭配薑醋醬汁，更能襯托蟹的鮮甜。選擇當季盛產的台灣大閘蟹，更能體驗在地美味。
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July 28, 2025 at 2:23 AM
大閘蟹選擇指南：公母差異與最佳料理技巧解析
欲品嚐鮮甜肥美的大閘蟹，掌握公母差異是關鍵。母蟹蟹黃飽滿，公蟹蟹膏豐腴，各有風味。料理上，清蒸最能保留原味，搭配薑醋醬汁，更能襯托蟹的鮮甜。選擇當季盛產的台灣大閘蟹，更能體驗在地美味。
欲品嚐鮮甜肥美的大閘蟹，掌握公母差異是關鍵。母蟹蟹黃飽滿，公蟹蟹膏豐腴，各有風味。料理上，清蒸最能保留原味，搭配薑醋醬汁，更能襯托蟹的鮮甜。選擇當季盛產的台灣大閘蟹，更能體驗在地美味。
掌握這些螃蟹湯製作技巧，打造台灣人氣美味湯品
在台灣餐桌上，螃蟹湯以海味與家常情感打動人心。選用新鮮花蟹或梭子蟹，盡量在第一時間清洗、去腮，保留蟹膏，結合高湯與老薑、蔥段，能釋放果香與濃郁甜味。以台灣在地的干香菇、白菜、金針菇提味，最後以火候穩定的慢煮，讓肉質緊實、湯色透亮。掌握此法，必成台灣人氣湯品。以專業刀工與穩定火候，讓湯清而甜，油香與蟹香層次分明，適合台灣夜市、餐廳與家庭聚會的熱門選擇。
在台灣餐桌上，螃蟹湯以海味與家常情感打動人心。選用新鮮花蟹或梭子蟹，盡量在第一時間清洗、去腮，保留蟹膏，結合高湯與老薑、蔥段，能釋放果香與濃郁甜味。以台灣在地的干香菇、白菜、金針菇提味，最後以火候穩定的慢煮，讓肉質緊實、湯色透亮。掌握此法，必成台灣人氣湯品。以專業刀工與穩定火候，讓湯清而甜，油香與蟹香層次分明，適合台灣夜市、餐廳與家庭聚會的熱門選擇。
掌握這些螃蟹湯製作技巧，打造台灣人氣美味湯品
在台灣餐桌上，螃蟹湯以海味與家常情感打動人心。選用新鮮花蟹或梭子蟹，盡量在第一時間清洗、去腮，保留蟹膏，結合高湯與老薑、蔥段，能釋放果香與濃郁甜味。以台灣在地的干香菇、白菜、金針菇提味，最後以火候穩定的慢煮，讓肉質緊實、湯色透亮。掌握此法，必成台灣人氣湯品。以專業刀工與穩定火候，讓湯清而甜，油香與蟹香層次分明，適合台灣夜市、餐廳與家庭聚會的熱門選擇。
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August 8, 2025 at 1:47 PM
掌握這些螃蟹湯製作技巧，打造台灣人氣美味湯品
在台灣餐桌上，螃蟹湯以海味與家常情感打動人心。選用新鮮花蟹或梭子蟹，盡量在第一時間清洗、去腮，保留蟹膏，結合高湯與老薑、蔥段，能釋放果香與濃郁甜味。以台灣在地的干香菇、白菜、金針菇提味，最後以火候穩定的慢煮，讓肉質緊實、湯色透亮。掌握此法，必成台灣人氣湯品。以專業刀工與穩定火候，讓湯清而甜，油香與蟹香層次分明，適合台灣夜市、餐廳與家庭聚會的熱門選擇。
在台灣餐桌上，螃蟹湯以海味與家常情感打動人心。選用新鮮花蟹或梭子蟹，盡量在第一時間清洗、去腮，保留蟹膏，結合高湯與老薑、蔥段，能釋放果香與濃郁甜味。以台灣在地的干香菇、白菜、金針菇提味，最後以火候穩定的慢煮，讓肉質緊實、湯色透亮。掌握此法，必成台灣人氣湯品。以專業刀工與穩定火候，讓湯清而甜，油香與蟹香層次分明，適合台灣夜市、餐廳與家庭聚會的熱門選擇。
專業解析：如何判斷台灣螃蟹是否鮮甜有肉
在臺灣，判斷螃蟹鮮甜有肉，首重活力與新鮮度。選活蟹時，手觸殼硬光滑、腳爪有力且反應敏捷；敲擊螃殼聽脆響，蟹膏豐滿且呈橙金色，蟹肉紋理結實者較佳。以臺灣常見的花蟹、藍蟹為例，產季在6到8月，膏肉與肉質受海溫影響更飽滿。若能輕握蟹腹，感到沉重且蟹身結實，水分充足、肉量較多。蒸煮以短時間高溫，能最大程度釋放天然甜味。
在臺灣，判斷螃蟹鮮甜有肉，首重活力與新鮮度。選活蟹時，手觸殼硬光滑、腳爪有力且反應敏捷；敲擊螃殼聽脆響，蟹膏豐滿且呈橙金色，蟹肉紋理結實者較佳。以臺灣常見的花蟹、藍蟹為例，產季在6到8月，膏肉與肉質受海溫影響更飽滿。若能輕握蟹腹，感到沉重且蟹身結實，水分充足、肉量較多。蒸煮以短時間高溫，能最大程度釋放天然甜味。
專業解析：如何判斷台灣螃蟹是否鮮甜有肉
在臺灣，判斷螃蟹鮮甜有肉，首重活力與新鮮度。選活蟹時，手觸殼硬光滑、腳爪有力且反應敏捷；敲擊螃殼聽脆響，蟹膏豐滿且呈橙金色，蟹肉紋理結實者較佳。以臺灣常見的花蟹、藍蟹為例，產季在6到8月，膏肉與肉質受海溫影響更飽滿。若能輕握蟹腹，感到沉重且蟹身結實，水分充足、肉量較多。蒸煮以短時間高溫，能最大程度釋放天然甜味。
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August 8, 2025 at 4:18 PM
專業解析：如何判斷台灣螃蟹是否鮮甜有肉
在臺灣，判斷螃蟹鮮甜有肉，首重活力與新鮮度。選活蟹時，手觸殼硬光滑、腳爪有力且反應敏捷；敲擊螃殼聽脆響，蟹膏豐滿且呈橙金色，蟹肉紋理結實者較佳。以臺灣常見的花蟹、藍蟹為例，產季在6到8月，膏肉與肉質受海溫影響更飽滿。若能輕握蟹腹，感到沉重且蟹身結實，水分充足、肉量較多。蒸煮以短時間高溫，能最大程度釋放天然甜味。
在臺灣，判斷螃蟹鮮甜有肉，首重活力與新鮮度。選活蟹時，手觸殼硬光滑、腳爪有力且反應敏捷；敲擊螃殼聽脆響，蟹膏豐滿且呈橙金色，蟹肉紋理結實者較佳。以臺灣常見的花蟹、藍蟹為例，產季在6到8月，膏肉與肉質受海溫影響更飽滿。若能輕握蟹腹，感到沉重且蟹身結實，水分充足、肉量較多。蒸煮以短時間高溫，能最大程度釋放天然甜味。
我還沒有吃過麵包蟹耶🧐
印象中把費都是三點和花蟹比較多，但是這兩個要爆膏的難度很大🥲
煎台區域很多人都喜歡龍蝦，不過我自己是覺得有時候吃起來粉粉的所以沒有很愛🫠
印象中把費都是三點和花蟹比較多，但是這兩個要爆膏的難度很大🥲
煎台區域很多人都喜歡龍蝦，不過我自己是覺得有時候吃起來粉粉的所以沒有很愛🫠
October 29, 2025 at 9:08 AM
我還沒有吃過麵包蟹耶🧐
印象中把費都是三點和花蟹比較多，但是這兩個要爆膏的難度很大🥲
煎台區域很多人都喜歡龍蝦，不過我自己是覺得有時候吃起來粉粉的所以沒有很愛🫠
印象中把費都是三點和花蟹比較多，但是這兩個要爆膏的難度很大🥲
煎台區域很多人都喜歡龍蝦，不過我自己是覺得有時候吃起來粉粉的所以沒有很愛🫠
我們去的那家算是網紅店 店內禁止拍照（不知為何）
有興趣可在YT搜尋🔍羊羊羊PD的醬蟹開箱
點了兩人份醬蟹跟一碗蟹膏飯
再加一瓶CASS啤酒🍻
人間美味 此味只應天上有
醬蟹其實可以點一人份就好
兩人份吃到後面too much
有興趣可在YT搜尋🔍羊羊羊PD的醬蟹開箱
點了兩人份醬蟹跟一碗蟹膏飯
再加一瓶CASS啤酒🍻
人間美味 此味只應天上有
醬蟹其實可以點一人份就好
兩人份吃到後面too much
November 8, 2023 at 4:31 AM
我們去的那家算是網紅店 店內禁止拍照（不知為何）
有興趣可在YT搜尋🔍羊羊羊PD的醬蟹開箱
點了兩人份醬蟹跟一碗蟹膏飯
再加一瓶CASS啤酒🍻
人間美味 此味只應天上有
醬蟹其實可以點一人份就好
兩人份吃到後面too much
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點了兩人份醬蟹跟一碗蟹膏飯
再加一瓶CASS啤酒🍻
人間美味 此味只應天上有
醬蟹其實可以點一人份就好
兩人份吃到後面too much
全家江原道雪蟹蟹膏飯糰可以不用買......
是說45元這個價格確實也沒什麼好期待的，他還在對得起自己價格的範圍內，但我比較偏好在這個價格買到更實惠好吃的東西。
是說45元這個價格確實也沒什麼好期待的，他還在對得起自己價格的範圍內，但我比較偏好在這個價格買到更實惠好吃的東西。
February 19, 2024 at 3:15 AM
全家江原道雪蟹蟹膏飯糰可以不用買......
是說45元這個價格確實也沒什麼好期待的，他還在對得起自己價格的範圍內，但我比較偏好在這個價格買到更實惠好吃的東西。
是說45元這個價格確實也沒什麼好期待的，他還在對得起自己價格的範圍內，但我比較偏好在這個價格買到更實惠好吃的東西。