Quitando eso la saponificación se suele hacer con ácidos de cadena larga porque buscamos una parte hidrófoba (esa cadena larga) y una parte hidrófila (la parte final de COOH)
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1) La vitamina C es una molécula hidrófila y por tanto la epidermis es impermeable a ella)
2) La crema caducaría al poco de abrirse
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