Btw Marzipankartoffeln zählen zum Saisongemüse deshalb gesund 😋
Btw Marzipankartoffeln zählen zum Saisongemüse deshalb gesund 😋
Aber es ist Kürbissuppe.
Ansonsten mag ich die so gar nicht...bäh.
Aber es ist Kürbissuppe.
Ansonsten mag ich die so gar nicht...bäh.
Wieder #Kabeljau
Vorletztes Mal mit Pommerysenf-Soße.
Letztes Mal mit Noilly Prat-Sahne-Soße.
Diesmal mit Kapern-Weißwein-Sahne-Soße.
Dazu Bandnudeln von gestern & Saisongemüse aus #Hamburg.
Wieder #Kabeljau
Vorletztes Mal mit Pommerysenf-Soße.
Letztes Mal mit Noilly Prat-Sahne-Soße.
Diesmal mit Kapern-Weißwein-Sahne-Soße.
Dazu Bandnudeln von gestern & Saisongemüse aus #Hamburg.
Duroc-Schwein aus #AltesLand mit Griebendchmalz auf Gußeisenpfanne gebraten, dann - ich spinne 😅✌️🕸🕷 - mit Islay Scotch Single Malt Whisky ✨️Ardbeg AN OA✨️ flambiert, dazu Rosmarin-Kartoffeln & Salat mit Saisongemüse aus #Hamburg (Eichblattsalat/Rote Zwiebel/Feldsalat/Radieschen).
Duroc-Schwein aus #AltesLand mit Griebendchmalz auf Gußeisenpfanne gebraten, dann - ich spinne 😅✌️🕸🕷 - mit Islay Scotch Single Malt Whisky ✨️Ardbeg AN OA✨️ flambiert, dazu Rosmarin-Kartoffeln & Salat mit Saisongemüse aus #Hamburg (Eichblattsalat/Rote Zwiebel/Feldsalat/Radieschen).
#DtKüche #Nordsee #Salzwiesen #Lamm -Leber in Butter gebraten, dazu Kartoffel-Sellerieknolle-Möhre-Petersilie-Püree und Saisongemüse aus #Hamburg & #Pfifferlinge aus Bayern.
19:20, so dunkel.
#DtKüche #Nordsee #Salzwiesen #Lamm -Leber in Butter gebraten, dazu Kartoffel-Sellerieknolle-Möhre-Petersilie-Püree und Saisongemüse aus #Hamburg & #Pfifferlinge aus Bayern.
19:20, so dunkel.
#Nordsee #Salzwiesen Lammhaxe in Weißwein geschmort, der Sud mit Senf & Honig verfeinert als Soße.
Dazu Salzkartoffeln und pochiertes Saisongemüse aus #Hamburg, kurz gebrannt, Schwarzkümmel & Schwarzkümmelöl darauf gestreut.
Draußen ist richtig frühherbstlich.
#Nordsee #Salzwiesen Lammhaxe in Weißwein geschmort, der Sud mit Senf & Honig verfeinert als Soße.
Dazu Salzkartoffeln und pochiertes Saisongemüse aus #Hamburg, kurz gebrannt, Schwarzkümmel & Schwarzkümmelöl darauf gestreut.
Draußen ist richtig frühherbstlich.
Klassisch hamburgisch -
#Kabeljau mit Pommerysenf-Soße a la Restaurant Landhaus Scherrer (das Senfsoße-Rezept stammt aus dem Restaurant vor ca. 30J), dazu Salzkartoffeln & Saisongemüse aus #Hamburg.
Klassisch hamburgisch -
#Kabeljau mit Pommerysenf-Soße a la Restaurant Landhaus Scherrer (das Senfsoße-Rezept stammt aus dem Restaurant vor ca. 30J), dazu Salzkartoffeln & Saisongemüse aus #Hamburg.
Vorm Schließen der Urne einen Schuß Laphroaig 10 rein.
Jaaaaa, ich freue mich darauf 😅
Vorm Schließen der Urne einen Schuß Laphroaig 10 rein.
Jaaaaa, ich freue mich darauf 😅
#Wildschwein -Rippen.
Mein Altländer Bauer gab mir einen Tipp zum Kochen: Grillen ist langweilig. Das macht jeder. Köchel' sie wie Eisbein. Dann das Fett kroß grillen bzw mit Feuer brennen.
Getan.
Den Sud schmeckte ich ab mit Honig/Senf/Salz.
Dazu #Pfifferlinge & Saisongemüse.
#Wildschwein -Rippen.
Mein Altländer Bauer gab mir einen Tipp zum Kochen: Grillen ist langweilig. Das macht jeder. Köchel' sie wie Eisbein. Dann das Fett kroß grillen bzw mit Feuer brennen.
Getan.
Den Sud schmeckte ich ab mit Honig/Senf/Salz.
Dazu #Pfifferlinge & Saisongemüse.
Nach 2tägigem voll fränkischem fleischlastigem Essen gibt's to huus in Hamburch #Fisch.
#Makrelen leicht mariniert mit Olivenöl/Salz/Pfeffer/Knoblauch,gegrillt u. mit Koriander serviert - also portugiesisch.
Dazu Saisongemüse.
2 sehr Frische für 10€.
Jut,gesund,lecker
#Omega3Fettsäure
Nach 2tägigem voll fränkischem fleischlastigem Essen gibt's to huus in Hamburch #Fisch.
#Makrelen leicht mariniert mit Olivenöl/Salz/Pfeffer/Knoblauch,gegrillt u. mit Koriander serviert - also portugiesisch.
Dazu Saisongemüse.
2 sehr Frische für 10€.
Jut,gesund,lecker
#Omega3Fettsäure
Was ich zu Hause ganz selten tue - #Süßwasserfische zubereiten.
#Saibling & #Forelle.
Jeder ißt eine halbe Seite.
Den Bauch mit Kräutern voll gestopft, in Weißwein gedämpft, aus dem Sud, Butter, Sahne u Kren schöne Soße gemacht.
Dazu Salzkartoffeln u. Saisongemüse aus #Hamburg
Was ich zu Hause ganz selten tue - #Süßwasserfische zubereiten.
#Saibling & #Forelle.
Jeder ißt eine halbe Seite.
Den Bauch mit Kräutern voll gestopft, in Weißwein gedämpft, aus dem Sud, Butter, Sahne u Kren schöne Soße gemacht.
Dazu Salzkartoffeln u. Saisongemüse aus #Hamburg
#Badisch #Flädlesuppe mit Wildenten-Consommé (gemacht u. eingefroren, als ich eine Wildente aus #AltesLand zubereitet hatte.)
Saisongemüse-Salat aus #Hamburg
#Linguine mit 5 Pilzsorten #Kräuterseitlinge #Pfifferlinge #Enoki #Champignon #Austernpilze gebraten in Olivenöl, dazu Parmesan.
#Badisch #Flädlesuppe mit Wildenten-Consommé (gemacht u. eingefroren, als ich eine Wildente aus #AltesLand zubereitet hatte.)
Saisongemüse-Salat aus #Hamburg
#Linguine mit 5 Pilzsorten #Kräuterseitlinge #Pfifferlinge #Enoki #Champignon #Austernpilze gebraten in Olivenöl, dazu Parmesan.
#HamburgerPannfisch mit #Seeteufel, #Kabeljau u. #Scholle & Pommerysenf-Soße.
Dazu Saisongemüse aus #Hamburg u. default-Weißwein #Markgräflerland #Gutedel
Ich habe aus Faulheitsgründen die Fische nicht paniert. Da zerfiel das Kabeljaufleisch beim Braten erwartungsgemäß🙆♀️
#HamburgerPannfisch mit #Seeteufel, #Kabeljau u. #Scholle & Pommerysenf-Soße.
Dazu Saisongemüse aus #Hamburg u. default-Weißwein #Markgräflerland #Gutedel
Ich habe aus Faulheitsgründen die Fische nicht paniert. Da zerfiel das Kabeljaufleisch beim Braten erwartungsgemäß🙆♀️
- Blumenkohl mit dt.Currypulver & Schwarzkümmel
- Tomatensalat mit in Balsamico eigelegten Feigen & Basilikum
- Möhrensalat mit Dill & Leinöl
- Erbsen
- Gurken-Thunfisch-Salat
- Meirüben mit Kümmel
- Wurstsalat mit Gelbwurst
- Blumenkohl mit dt.Currypulver & Schwarzkümmel
- Tomatensalat mit in Balsamico eigelegten Feigen & Basilikum
- Möhrensalat mit Dill & Leinöl
- Erbsen
- Gurken-Thunfisch-Salat
- Meirüben mit Kümmel
- Wurstsalat mit Gelbwurst
Am letzten Sa. habe ich von meinem Altländer Bauer #WandsbekerWochenmarkt selbstgeräucherte #Gänsebrust abgekauft. Ehemann soll sie essen - kurz geschmort in Gemüsefond & Madeira-Wein. Dazu der Sud,Kartoffel-Sellerie-Möhre-Püree u. Saisongemüse.
Ich esse vegan,traditionell japanisch.>>
Am letzten Sa. habe ich von meinem Altländer Bauer #WandsbekerWochenmarkt selbstgeräucherte #Gänsebrust abgekauft. Ehemann soll sie essen - kurz geschmort in Gemüsefond & Madeira-Wein. Dazu der Sud,Kartoffel-Sellerie-Möhre-Püree u. Saisongemüse.
Ich esse vegan,traditionell japanisch.>>
#CozinhaPortuguesa
#PortugiesscheKüche
#Tamboril #Lulas Seeteufel & Tintenfische, dazu Saisongemüse aus #Hamburg,
unser default-Wein ausm Markgräflerland/Baden Rebesorte #Gutedel,
#VinhoDaMadeira Justino´s Fanal Lombo da Igreja Extra Reserve 15 Anos,
UND lauter Süßkram #Pasteis & #Galão
#CozinhaPortuguesa
#PortugiesscheKüche
#Tamboril #Lulas Seeteufel & Tintenfische, dazu Saisongemüse aus #Hamburg,
unser default-Wein ausm Markgräflerland/Baden Rebesorte #Gutedel,
#VinhoDaMadeira Justino´s Fanal Lombo da Igreja Extra Reserve 15 Anos,
UND lauter Süßkram #Pasteis & #Galão