Jemand in meinem Internet nannte Sauerteigbacken unlängst ein Hobby und je mehr ich darüber nachdenke, desto mehr weiß ich, nein, für mich ist das kein Hobby, es ist schlicht Nahrungsmittelzubereitung. Als Hobby wäre es bei mir schon längst wieder eingeschlafen und das dazu angeschaffte […]
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October 12, 2025 at 11:06 AM
Jemand in meinem Internet nannte Sauerteigbacken unlängst ein Hobby und je mehr ich darüber nachdenke, desto mehr weiß ich, nein, für mich ist das kein Hobby, es ist schlicht Nahrungsmittelzubereitung. Als Hobby wäre es bei mir schon längst wieder eingeschlafen und das dazu angeschaffte […]
Ein toller Thread übers Sauerteigbacken—danke euch allen, ich habe viel gelernt!
Backt jemand von euch Brot mit Sauerteig und kann mir ein paar Tipps geben?
Ich produziere schon wieder „Flachbrote“ und weiß nicht woran es liegt…
Ich produziere schon wieder „Flachbrote“ und weiß nicht woran es liegt…
April 18, 2025 at 2:36 PM
Ein toller Thread übers Sauerteigbacken—danke euch allen, ich habe viel gelernt!
Ich bewahre es im Stoffbeutel auf, Anschnitt mit Frischhaltefolie abgedeckt. Dadurch, dass Sauerteig enthalten ist, ist mir so gut wie noch nie eines verschimmelt. Außer in schwülen heißen Sommern. In vier Jahren Sauerteigbacken 2x passiert. Bei wöchentlichem Backen.
November 17, 2024 at 12:17 PM
Ich bewahre es im Stoffbeutel auf, Anschnitt mit Frischhaltefolie abgedeckt. Dadurch, dass Sauerteig enthalten ist, ist mir so gut wie noch nie eines verschimmelt. Außer in schwülen heißen Sommern. In vier Jahren Sauerteigbacken 2x passiert. Bei wöchentlichem Backen.
Die Brötchen sind so lecker wie aussehen. Hab schon mal getestet 😉 #lievitomadre #sauerteigbacken
November 17, 2023 at 4:48 PM
Die Brötchen sind so lecker wie aussehen. Hab schon mal getestet 😉 #lievitomadre #sauerteigbacken