Mühlerama (Mühle Tiefenbrunnen)
Kommende Events (37)
Mühlerama: Brot backen Basiskurs
Mühlerama: Brot backen Basiskurs mit Matteo Vandi.
The Alchemist's Brunch
The Alchemist's Brunch im Museum Mühlerama am 21. März erkundet essbare Alchemie und antike kulinarische Heilmittel in einem musealen Rahmen und bietet Verkostungen, inspiriert von Damascus und Salerno.
Mühlerama: Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos». Mit Chimgee Gerber.
Mühlerama: Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse mit Dian Dian Mian.
Mühlerama: Croissant or Cornetto – EN
Eine englischsprachige Verkostung mit Gespräch im Mühlerama, die die Unterschiede zwischen dem französischen croissant und dem italienischen cornetto erkundet und Einblicke ins Backen sowie in den kulturellen Kontext bietet.
Croissant or Cornetto?
Nehmen Sie an einem praktischen Kochkurs im Museum Mühlerama teil, in dem Grazia Laminierteig‑Techniken zeigt, mit denen man Croissants und Cornetto zu Hause herstellen kann.
Mühlerama: Claudio e Bianca: Lievito madre
Praktischer Familienworkshop im Mühlerama zum Herstellen und Pflegen von 'lievito madre' (Sauerteig-Starter) mit Claudio e Bianca, ideal für Erwachsene und Kinder, die sich für Backen und traditionelle Brotkultur interessieren.
Risotto perfetto
Risotto perfetto mit Anna Pearson.
Schoggifestival
Das Schoggifestival ist Teil der Genussregion Zürich 2026 und wird als ehrundredlich bezeichnet.
Mühlerama: Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana
Tauche ein in neapolitanisch inspirierte Handwerkskunst: Matteo Vandi leitet bei Mühlerama in der Mühle Tiefenbrunnen in Zurich eine Pizzaiolo Masterclass zur Pizza Napoletana. Teig, Feuer und Aromen verschmelzen dort zu einem praktischen, unwiderstehlichen kulinarischen Spektakel, bei dem man selbst Hand anlegt.
Terroir Zürisee
Terroir Zürisee ist Teil der Genussregion Zürich 2026.
Advanced Sourdough Baking (English)
Fortgeschrittener Sauerteig-Workshop auf Englisch im Mühlerama (Mühle Tiefenbrunnen) für erfahrene Bäcker, die Starterpflege, Fermentation, Formgebung und Backtechniken verfeinern möchten.
Mühlerama: Sauerteig Basiskurs
Mühlerama: Sauerteig Basiskurs mit Magnus Zwyssig.
Mühlerama: Essbare Wildpflanzen
Essbare Wildpflanzen.
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta — eine Veranstaltung mit Anna Pearson.
Mühlerama: Tortillas, Tacos y más
Tauche ein in Mühleramas "Tortillas, Tacos y más" in Mühle Tiefenbrunnen in Zurich, eine feurige Verkostungstour, die Street-Food-Glanz mit schweizerischer Atmosphäre, würzigen Aromen und verspielten Demos verbindet und lebhafte Gespräche anregt.
Seri Wada — Shokupan Baking Workshop
Shokupan Baking Workshop — Next mission Shokupan, mit Seri Wada.
Mühlerama: Baguette & Ciabatta
Mühlerama: Baguette & Ciabatta mit Matteo Vandi.
Mühlerama: Butter
Die Veranstaltung "Butter" findet mit Studio Erba statt; beteiligt sind Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann.
K.u.K. – Kaiserlich und Königliche Knödelküche
K.u.K. – Kaiserlich und Königliche Knödelküche mit Studio Erba – Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann.
Mühlerama: Dinkel Sauerteig
Mühlerama: Dinkel Sauerteig – Workshop mit Jakob Limacher.
Nimmersatt Pasta-Kurs (Kinder & Erwachsene)
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse mit Dianer Ding.
Mühlerama: Burek
Im Mühlerama gibt es Burek mit Zyher Nikqi.
Sørenbrød — Danish rye sourdough baking workshop
Sørenbrød – Dänisches Roggenbrot mit Sauerteig, mit Søren Berner.
Introduction to Sourdough (English)
Praktische Einführung in Sauerteig (Lievito Madre & Co) auf Englisch im Mühlerama, mit Anleitung zur Pflege des Starters und zu grundlegenden Brotbacktechniken.
Mühlerama: Basiskurs hausgemachte Pasta
Basiskurs hausgemachte Pasta mit Anna Pearson.
Brot backen – Basiskurs
Brot backen – Basiskurs mit Matteo Vandi.
Mühlerama: Ramen – japanische Nudelsuppe
Ramen – japanische Nudelsuppe mit Yoko Tateishi in der Mühle Tiefenbrunnen (Mühlerama) in Zurich, ein gemütliches, nudelliebendes Pop-up, in dem aromatische Brühe auf kunstvolles Erzählen und praktisches Verkosten trifft.
Mühlerama: Sauerteig Masterclass
Im Mühlerama findet die Sauerteig Masterclass mit Martin Mayer statt.
Mühlerama: Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana
Das Mühlerama in Zürich veranstaltet eine Pizzaiolo-Masterclass mit Matteo Vandi, in der Teig zur Kunst wird und Pizza auf Pinsa romana trifft — eine praxisnahe Session in der Mühle Tiefenbrunnen, in der Ränder Blasen bilden und Aromen zur Geltung kommen.
Zürcher Brotfest
Das Zürcher Brotfest ist Teil der Genussregion Zürich 2026.
Die Werkstatt
Die Werkstatt im Mühlerama ist ein interaktiver, praxisorientierter Bildungsworkshop über Mahl- und Getreideverarbeitung und eignet sich ideal für Familien, Schulklassen und neugierige Besucher in Zürich.
Die Mühle in Betrieb
Live‑Vorführungen der historischen Mühle im Mühlerama in Zürich: Getreidemahlen und Industriegeschichte in einem familienfreundlichen, interaktiven Format.
Die Fabrik
Die Fabrik im Mühlerama in Zurich ist eine Museumsausstellung über industrielle Produktion und Mühlengeschichte mit interaktiven Exponaten und pädagogischen Inhalten für Besucher jeden Alters.
Das sprechende Haus
Das sprechende Haus im Mühlerama ist eine interaktive deutschsprachige Ausstellung, die die Geschichten und Klänge eines historischen Hauses erkundet und Familien, Kinder sowie neugierige Museumsbesucher anspricht.
Mühlerama Museum
Interaktive Ausstellung im Mühlerama Museum in der Nähe von Lake Zurich, die die Geschichte der Mehlproduktion zeigt und praktische Aktivitäten wie Mehl mahlen bietet – ideal für Familien und Schulgruppen.
Mühlerama Museum
Mühlerama Museum am Lake Zurich ist ein interaktives, familienfreundliches Museum rund um Ernährung, kulinarischen Genuss und Mehlproduktion, in dem Besucher — auch Schulklassen — ihr eigenes Mehl mahlen und eine über 100 Jahre alte Industriemühle erkunden können.