日本12年目のインド人
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日本12年目のインド人
@devesh10.bsky.social
· Dec 3
手つくりロブスターパエリア (Lobster Paella)。
ロブスター一匹を仕入れるのは大変だった。上野横丁でたまたま見つかったので、買ってパエリアにした。激ウマい
#パエリア #パエリア
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ロブスター一匹を仕入れるのは大変だった。上野横丁でたまたま見つかったので、買ってパエリアにした。激ウマい
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「穴子は穴子天ぷら、穴子丼以外の料理にもできますよ」
日本で初めて穴子丼、穴子の天ぷらを食べて、穴子が大好きになった。だがスーパーで全然見かけないから、家で調理したことはなかった。今日はスーパーで穴子を見つかったから買っちゃった。それを中東系のロースト白身魚風に作った（少しターメリック（ウコン）、パプリカ、塩とオリーブオイルかけてフライパンで４分焼く）。非常においしかった。
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#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #穴子 #中東系
日本で初めて穴子丼、穴子の天ぷらを食べて、穴子が大好きになった。だがスーパーで全然見かけないから、家で調理したことはなかった。今日はスーパーで穴子を見つかったから買っちゃった。それを中東系のロースト白身魚風に作った（少しターメリック（ウコン）、パプリカ、塩とオリーブオイルかけてフライパンで４分焼く）。非常においしかった。
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#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #穴子 #中東系
April 20, 2025 at 1:29 PM
「穴子は穴子天ぷら、穴子丼以外の料理にもできますよ」
日本で初めて穴子丼、穴子の天ぷらを食べて、穴子が大好きになった。だがスーパーで全然見かけないから、家で調理したことはなかった。今日はスーパーで穴子を見つかったから買っちゃった。それを中東系のロースト白身魚風に作った（少しターメリック（ウコン）、パプリカ、塩とオリーブオイルかけてフライパンで４分焼く）。非常においしかった。
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日本で初めて穴子丼、穴子の天ぷらを食べて、穴子が大好きになった。だがスーパーで全然見かけないから、家で調理したことはなかった。今日はスーパーで穴子を見つかったから買っちゃった。それを中東系のロースト白身魚風に作った（少しターメリック（ウコン）、パプリカ、塩とオリーブオイルかけてフライパンで４分焼く）。非常においしかった。
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「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part４
今日はロースト里芋を作った。少しオリーブオイルと七味と塩を付けて魚焼きグリルに低温で10分焼くだけでおいしく出来上がる。外はパリパリ、中はねばねばでおいしい。
もはや、魚焼きグリルは魚焼く以外で使うことは多い。。。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #里芋 #ロースト
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April 9, 2025 at 11:47 AM
「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part４
今日はロースト里芋を作った。少しオリーブオイルと七味と塩を付けて魚焼きグリルに低温で10分焼くだけでおいしく出来上がる。外はパリパリ、中はねばねばでおいしい。
もはや、魚焼きグリルは魚焼く以外で使うことは多い。。。
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「またレストランで料理の辛さを顔で判断されたかも」。今日タイ料理でガパオライスを食べました。美味しいけど結構辛かった。ほかの日本人と思われるお客さんは平気で食べていたけど、私だけが辛かったかな。。。
たまに顔で辛さのレベルを勝手に決められちゃうから、今回もきっとそのパターンかな。。。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #タイ料理 #ガパオライス
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たまに顔で辛さのレベルを勝手に決められちゃうから、今回もきっとそのパターンかな。。。
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April 8, 2025 at 1:26 PM
「またレストランで料理の辛さを顔で判断されたかも」。今日タイ料理でガパオライスを食べました。美味しいけど結構辛かった。ほかの日本人と思われるお客さんは平気で食べていたけど、私だけが辛かったかな。。。
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シンガポールの人気な魚の皮のチップス。日本を含めてたくさんの国では魚の皮をポイする人が多いですが、シンガポールではそれをチップスにしている。味付けは脱水して粉にしたアヒルの卵とカレーリーフを含めていろいろなスパイス。パケットに書いてる通りやみつきになる味です。皆さん、シンガポール行くとき是非これ買ってください。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #カレーパン #カレー
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April 7, 2025 at 2:09 PM
シンガポールの人気な魚の皮のチップス。日本を含めてたくさんの国では魚の皮をポイする人が多いですが、シンガポールではそれをチップスにしている。味付けは脱水して粉にしたアヒルの卵とカレーリーフを含めていろいろなスパイス。パケットに書いてる通りやみつきになる味です。皆さん、シンガポール行くとき是非これ買ってください。
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「階段300ステップ上った甲斐があった」。今日は天気が珍しく良かったからグーグルAIに「富士山が見える東京に近い花見スポット」聞きました。それで、二宮吾妻山公園のおすすめがでて、行ったらとてもきれいだった。300ステップの階段を上った後、坂道でまた300ステップぐらいの高さを上って、このピクニックスポットを見つけた。結構な運動になったけど開放的でリラックスできた。
#青空旅行部 #さくら #二宮吾妻山公園 #旅行 #花見
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April 5, 2025 at 2:00 PM
「階段300ステップ上った甲斐があった」。今日は天気が珍しく良かったからグーグルAIに「富士山が見える東京に近い花見スポット」聞きました。それで、二宮吾妻山公園のおすすめがでて、行ったらとてもきれいだった。300ステップの階段を上った後、坂道でまた300ステップぐらいの高さを上って、このピクニックスポットを見つけた。結構な運動になったけど開放的でリラックスできた。
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「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part３
今日はラムチョップを作った。少し粉スパイスと塩を付けて魚焼きグリルに低温で10分焼くだけでおいしく出来上がる。サイドはフライドライス。もちろん非常においしいかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #ラムチョップ #魚焼きグリル
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April 3, 2025 at 11:19 AM
「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part３
今日はラムチョップを作った。少し粉スパイスと塩を付けて魚焼きグリルに低温で10分焼くだけでおいしく出来上がる。サイドはフライドライス。もちろん非常においしいかった。
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今日はラムチョップを作った。少し粉スパイスと塩を付けて魚焼きグリルに低温で10分焼くだけでおいしく出来上がる。サイドはフライドライス。もちろん非常においしいかった。
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モッツァレラとトマトの組み合わせ非常においしい。切るだけだから作るのも簡単、おやつ、サラダ、どのときでも食べれる。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #カレーパン #カレー
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April 2, 2025 at 1:44 PM
モッツァレラとトマトの組み合わせ非常においしい。切るだけだから作るのも簡単、おやつ、サラダ、どのときでも食べれる。
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昨日は南インド料理ドーサ作りました。日本でよく食べられるクレープに見た目似ていますが、味は全然違う。甘くない。こちらの生地は豆とお米でできており、一日発酵させるから、少し酸味がある。中にはチョコとか生クリームじゃなくてスパイシーじゃがいもとか、チキン入れる。もちろん非常においしい。
#インド料理 #ドーサ #料理
#楽天モバイル社員紹介キャンペーン
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#インド料理 #ドーサ #料理
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April 1, 2025 at 4:56 AM
昨日は南インド料理ドーサ作りました。日本でよく食べられるクレープに見た目似ていますが、味は全然違う。甘くない。こちらの生地は豆とお米でできており、一日発酵させるから、少し酸味がある。中にはチョコとか生クリームじゃなくてスパイシーじゃがいもとか、チキン入れる。もちろん非常においしい。
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「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part２
今日魚焼きグリルで「ローストカリフラワー」を作りました。カリフラワーを切って、少しオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩を付けて、なんでも焼くグリルに高温で4分入れるだけで出来上がる。非常においしいかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #カリフラワー
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今日魚焼きグリルで「ローストカリフラワー」を作りました。カリフラワーを切って、少しオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩を付けて、なんでも焼くグリルに高温で4分入れるだけで出来上がる。非常においしいかった。
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March 27, 2025 at 11:28 AM
「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part２
今日魚焼きグリルで「ローストカリフラワー」を作りました。カリフラワーを切って、少しオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩を付けて、なんでも焼くグリルに高温で4分入れるだけで出来上がる。非常においしいかった。
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今日魚焼きグリルで「ローストカリフラワー」を作りました。カリフラワーを切って、少しオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩を付けて、なんでも焼くグリルに高温で4分入れるだけで出来上がる。非常においしいかった。
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「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part１
昨日のパンの生地の残りで、今日はナン作りました。生地を伸ばして、魚焼きグリルに高温で2分入れるだけでナンが出来上がる。家に窯がなくても作れる、なんと便利な「なんでも焼くグリル」。ふわふわで味はもちろんめっちゃおいしかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #ナン #インド料理
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昨日のパンの生地の残りで、今日はナン作りました。生地を伸ばして、魚焼きグリルに高温で2分入れるだけでナンが出来上がる。家に窯がなくても作れる、なんと便利な「なんでも焼くグリル」。ふわふわで味はもちろんめっちゃおいしかった。
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March 26, 2025 at 11:43 AM
「魚焼きグリル」の名前は「なんでも焼くグリル」にした方がいいんじゃない。～Part１
昨日のパンの生地の残りで、今日はナン作りました。生地を伸ばして、魚焼きグリルに高温で2分入れるだけでナンが出来上がる。家に窯がなくても作れる、なんと便利な「なんでも焼くグリル」。ふわふわで味はもちろんめっちゃおいしかった。
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昨日のパンの生地の残りで、今日はナン作りました。生地を伸ばして、魚焼きグリルに高温で2分入れるだけでナンが出来上がる。家に窯がなくても作れる、なんと便利な「なんでも焼くグリル」。ふわふわで味はもちろんめっちゃおいしかった。
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本日カレーパン作りました。日本ではカレーパンを揚げることは普通ですが、私は油多い揚げ物はあまり好きじゃないので、オーブンで焼きました。そしてパンには水の代わりにヨーグルトを使ったことで少し酸味もあった。カレーはマトンひき肉のドライカレーでした。非常においしかった。
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March 25, 2025 at 1:26 PM
本日カレーパン作りました。日本ではカレーパンを揚げることは普通ですが、私は油多い揚げ物はあまり好きじゃないので、オーブンで焼きました。そしてパンには水の代わりにヨーグルトを使ったことで少し酸味もあった。カレーはマトンひき肉のドライカレーでした。非常においしかった。
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「人生で初めて９００円のソフトクリームを食べました」。山梨県にある清泉寮でジャージー牛乳で作ってるソフトクリームは前食べたことありますが、今回普通のソフトクリームより３倍牛乳を使ったプリミアムソフトクリームを買いました。ソフトクリームにしてはとても高い値段ですが、とても美味しかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #ソフトクリーム #清泉寮 #山梨県
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March 24, 2025 at 7:23 AM
「人生で初めて９００円のソフトクリームを食べました」。山梨県にある清泉寮でジャージー牛乳で作ってるソフトクリームは前食べたことありますが、今回普通のソフトクリームより３倍牛乳を使ったプリミアムソフトクリームを買いました。ソフトクリームにしてはとても高い値段ですが、とても美味しかった。
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「餃子 is love 餃子 is life」。具の量と質（肉、野菜、ニンニクの割合）、皮膚の厚さ、羽があるかないか、などなどによって沢山の種類があってすごいよね。日本に初めて来たとき宇都宮に住んでいて非常に良かった。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #餃子 #宇都宮 #旅行
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February 18, 2025 at 12:28 PM
「餃子 is love 餃子 is life」。具の量と質（肉、野菜、ニンニクの割合）、皮膚の厚さ、羽があるかないか、などなどによって沢山の種類があってすごいよね。日本に初めて来たとき宇都宮に住んでいて非常に良かった。
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今日はビリヤニを作った。約4時間ぐらいかかったが非常に美味しかった。
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February 16, 2025 at 1:05 PM
今日はビリヤニを作った。約4時間ぐらいかかったが非常に美味しかった。
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週末栃木の小山市にあるガチパキスタン料理店「パミール」で「ニハリ」という料理を食べました。ニハリはマトンの骨付きスネ肉のカレーです。お店に入って5分経ってもメニューがでなかったから、お店の人にメニューをお願いしたら、口頭で「今日はこれ、これあります」と言われた。値段知らずこれ頼んだが、ナンとセットでたった1200円でした。安くて非常に美味しかった。今度また行きたいな。。。
#青空ごはん部 #料理 #パキスタン料理 #マトン #青空旅行部
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February 13, 2025 at 11:45 AM
週末栃木の小山市にあるガチパキスタン料理店「パミール」で「ニハリ」という料理を食べました。ニハリはマトンの骨付きスネ肉のカレーです。お店に入って5分経ってもメニューがでなかったから、お店の人にメニューをお願いしたら、口頭で「今日はこれ、これあります」と言われた。値段知らずこれ頼んだが、ナンとセットでたった1200円でした。安くて非常に美味しかった。今度また行きたいな。。。
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一昨年白川郷に行ったときの写真。最近寒すぎるから、夏、秋のときの写真見ると癒されますね。今年も白川郷行けたらいいな。。
#青空料理部 #旅行 #日本旅行 #白川郷
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February 5, 2025 at 12:09 PM
一昨年白川郷に行ったときの写真。最近寒すぎるから、夏、秋のときの写真見ると癒されますね。今年も白川郷行けたらいいな。。
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「圧力鍋はやっぱりすごいね」
今日はベトナム料理の「フォー」を作りました。この間海外食材を売ってるスーパーニッシンで牛骨を買った。普通は10時間ぐらいじっくりと茹でて牛骨からだしを出すんですが、圧力鍋を使ってそれを2時間で済ました。さっぱりしててとても美味しかった。今度野菜（もやし、パクチー）もたっぷり入れて作ろうかなと思ってる。
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今日はベトナム料理の「フォー」を作りました。この間海外食材を売ってるスーパーニッシンで牛骨を買った。普通は10時間ぐらいじっくりと茹でて牛骨からだしを出すんですが、圧力鍋を使ってそれを2時間で済ました。さっぱりしててとても美味しかった。今度野菜（もやし、パクチー）もたっぷり入れて作ろうかなと思ってる。
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February 4, 2025 at 11:44 AM
「圧力鍋はやっぱりすごいね」
今日はベトナム料理の「フォー」を作りました。この間海外食材を売ってるスーパーニッシンで牛骨を買った。普通は10時間ぐらいじっくりと茹でて牛骨からだしを出すんですが、圧力鍋を使ってそれを2時間で済ました。さっぱりしててとても美味しかった。今度野菜（もやし、パクチー）もたっぷり入れて作ろうかなと思ってる。
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今日はベトナム料理の「フォー」を作りました。この間海外食材を売ってるスーパーニッシンで牛骨を買った。普通は10時間ぐらいじっくりと茹でて牛骨からだしを出すんですが、圧力鍋を使ってそれを2時間で済ました。さっぱりしててとても美味しかった。今度野菜（もやし、パクチー）もたっぷり入れて作ろうかなと思ってる。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #ベトナム料理 #フォー
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「赤いスパイス＝辛い」は正しくない。パプリカパウダーは赤いですが全く辛くない。そしてインドのチリパウダーも辛いというイメージはありますが、カシミヤ地方のチリパウダー（そうです、カシミヤセーターと同じカシミヤ）は全然辛くない。
今日はパプリカパウダーを使って、アボカドトーストを作りました。シンプルで非常においしい。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #アボカド
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February 3, 2025 at 12:02 PM
「赤いスパイス＝辛い」は正しくない。パプリカパウダーは赤いですが全く辛くない。そしてインドのチリパウダーも辛いというイメージはありますが、カシミヤ地方のチリパウダー（そうです、カシミヤセーターと同じカシミヤ）は全然辛くない。
今日はパプリカパウダーを使って、アボカドトーストを作りました。シンプルで非常においしい。
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本日台湾料理教室に行ってきました。台湾料理がもともと大好きで、先月台湾旅行行ったとき、台湾料理さらに学びたくなった。「台湾料理教室東京」でググったらいくつか出てきて、そのうち一つに参加した。ビーフン、千切り干大根のオムレツ、インゲンのピリ辛炒め、大根と豚バラ肉のピリ辛スープを学んできました。今後もどこかで作ろうかなと思ってる（醤油、砂糖を少なめで」
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #台湾料理
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February 1, 2025 at 11:41 AM
本日台湾料理教室に行ってきました。台湾料理がもともと大好きで、先月台湾旅行行ったとき、台湾料理さらに学びたくなった。「台湾料理教室東京」でググったらいくつか出てきて、そのうち一つに参加した。ビーフン、千切り干大根のオムレツ、インゲンのピリ辛炒め、大根と豚バラ肉のピリ辛スープを学んできました。今後もどこかで作ろうかなと思ってる（醤油、砂糖を少なめで」
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「キングofフルーツはマンゴー」とインドで言われています。インドでは40種類以上のマンゴーがあるけど、すべて非常においしくて、すべてのインド人はマンゴーが好き。
日本であまり見かけないので、見つけたらすぐに買っちゃう。この間コストコ行ったときペルーのマンゴーが売ってて、値段見ないでカートに入れた。それを今日食べて改めてマンゴーはキングだなと思った（値段知らないので、このおいしさをいくらで手にいれたかわからない）
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January 31, 2025 at 11:50 AM
「キングofフルーツはマンゴー」とインドで言われています。インドでは40種類以上のマンゴーがあるけど、すべて非常においしくて、すべてのインド人はマンゴーが好き。
日本であまり見かけないので、見つけたらすぐに買っちゃう。この間コストコ行ったときペルーのマンゴーが売ってて、値段見ないでカートに入れた。それを今日食べて改めてマンゴーはキングだなと思った（値段知らないので、このおいしさをいくらで手にいれたかわからない）
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日本であまり見かけないので、見つけたらすぐに買っちゃう。この間コストコ行ったときペルーのマンゴーが売ってて、値段見ないでカートに入れた。それを今日食べて改めてマンゴーはキングだなと思った（値段知らないので、このおいしさをいくらで手にいれたかわからない）
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インドで一日に6千万個も食べられている、インド屋台料理でも最も人気の「サモサ」を今日作った。ゼロから作るのは手間かかるので、インドスーパーで冷凍サモサ買って家で油で揚げた。パリパリの小麦粉の皮の中にスパイシーマッシュジャガイモ入ってる。つまり炭水化物に炭水化物を突っ込んで、それをさらに揚げる。沢山食べるのは健康的ではないですが非常においしい。
#青空ごはん部 #自炊班 #インド料理 #サモサ
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January 29, 2025 at 10:43 AM
インドで一日に6千万個も食べられている、インド屋台料理でも最も人気の「サモサ」を今日作った。ゼロから作るのは手間かかるので、インドスーパーで冷凍サモサ買って家で油で揚げた。パリパリの小麦粉の皮の中にスパイシーマッシュジャガイモ入ってる。つまり炭水化物に炭水化物を突っ込んで、それをさらに揚げる。沢山食べるのは健康的ではないですが非常においしい。
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去年インド帰ったときに食べた「巨大ドーサ」。ドーサはクレープみたいなものですが、味は甘いではなく発酵したしおずっぱい風です。中にはスパイシーマッシュジャガイモを入れることは多いです。もともと南インドの料理ですが、北インドでも結構人気です。写真は150センチの巨大のドーサの写真で、6人で食べました。2番目の写真は横から見る感じで、クレープみたいにうすぺっら感がつたわる。
#青空ごはん部 #インド料理 #料理 #ドーサ
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January 28, 2025 at 12:04 PM
去年インド帰ったときに食べた「巨大ドーサ」。ドーサはクレープみたいなものですが、味は甘いではなく発酵したしおずっぱい風です。中にはスパイシーマッシュジャガイモを入れることは多いです。もともと南インドの料理ですが、北インドでも結構人気です。写真は150センチの巨大のドーサの写真で、6人で食べました。2番目の写真は横から見る感じで、クレープみたいにうすぺっら感がつたわる。
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「ドルで給料もらえるといいね。」
週末米国から友達がきて、渋谷の焼肉に行きました。その友達は日本が大好きで、昔は年1回観光に来ていたんですけど、最近円安で日本旅行が30％ぐらい安くなっているから、去年から年2回も観光に来ています。
お金の話はおいておいて、焼肉はもちろん美味しかった。
#青空ごはん部 #料理 #焼肉
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January 27, 2025 at 11:11 AM
「ドルで給料もらえるといいね。」
週末米国から友達がきて、渋谷の焼肉に行きました。その友達は日本が大好きで、昔は年1回観光に来ていたんですけど、最近円安で日本旅行が30％ぐらい安くなっているから、去年から年2回も観光に来ています。
お金の話はおいておいて、焼肉はもちろん美味しかった。
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週末米国から友達がきて、渋谷の焼肉に行きました。その友達は日本が大好きで、昔は年1回観光に来ていたんですけど、最近円安で日本旅行が30％ぐらい安くなっているから、去年から年2回も観光に来ています。
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日本とインドの文化の違いのもう一つ発見した。日曜日から風邪ひいて、インド人が風邪のときに飲む辛い飲み物「カーダ」を飲みました。しょうが、コショウ、クローブ、シナモン、バジルと蜂蜜を水にゆでてお茶みたいに飲む。これで体が中から温まって、汗をかくことで熱が下がる。
これを日本人の同僚に共有したら、びっくりされました。日本では風邪ひくとき、逆に喉に刺激を与えないものを食べますね。どっちが正しいかは分からないですけど、インドのやり方で風邪が3日間で治った。
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これを日本人の同僚に共有したら、びっくりされました。日本では風邪ひくとき、逆に喉に刺激を与えないものを食べますね。どっちが正しいかは分からないですけど、インドのやり方で風邪が3日間で治った。
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r10.to
January 22, 2025 at 12:39 PM
日本とインドの文化の違いのもう一つ発見した。日曜日から風邪ひいて、インド人が風邪のときに飲む辛い飲み物「カーダ」を飲みました。しょうが、コショウ、クローブ、シナモン、バジルと蜂蜜を水にゆでてお茶みたいに飲む。これで体が中から温まって、汗をかくことで熱が下がる。
これを日本人の同僚に共有したら、びっくりされました。日本では風邪ひくとき、逆に喉に刺激を与えないものを食べますね。どっちが正しいかは分からないですけど、インドのやり方で風邪が3日間で治った。
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これを日本人の同僚に共有したら、びっくりされました。日本では風邪ひくとき、逆に喉に刺激を与えないものを食べますね。どっちが正しいかは分からないですけど、インドのやり方で風邪が3日間で治った。
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自家製「ブルーベリーパイ」。今週末友達の家でホームパーティーして、友達がこれを作ってくれました。味はもちろん、見た目も非常にきれいでした。
#青空ごはん部 #自炊班 #料理 #ブルーベリー #パイ
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January 19, 2025 at 11:21 AM
自家製「ブルーベリーパイ」。今週末友達の家でホームパーティーして、友達がこれを作ってくれました。味はもちろん、見た目も非常にきれいでした。
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