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· Jan 1
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· Dec 23
はくばくの「もち麦」、コメ不足で注目 一緒に炊いてご飯を増量 編集委員 吉田 忠則 - 日本経済新聞
この夏コメ不足が騒ぎになる中で、一躍脚光を浴びた商品がある。「もち麦」だ。コメと一緒に炊いてご飯を増量できる点が注目され、販売が急伸した。市場をけん引する穀物食品メーカー、はくばく(山梨県中央市)を取材した。コメが炊飯器で炊いてご飯として食べる「うるち米」と「餅米」に分類されるように、大麦にも「うるち性」と「もち性」の2種類がある。餅米と同様、もち性の大麦は粘りが強く、もちもちとした食感に特徴
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· Dec 13
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· Dec 11
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· Oct 18