牛テール煮てる鍋に大根を入れる。
皮とか剥かない。
そのまま煮る。
皮とか剥かない。
そのまま煮る。
January 30, 2026 at 9:40 AM
牛テール煮てる鍋に大根を入れる。
皮とか剥かない。
そのまま煮る。
皮とか剥かない。
そのまま煮る。
煮詰めてこんな感じ。
食べる直前にここにバターを落として再加熱する。
食べる直前にここにバターを落として再加熱する。
January 30, 2026 at 9:38 AM
煮詰めてこんな感じ。
食べる直前にここにバターを落として再加熱する。
食べる直前にここにバターを落として再加熱する。
コーラとかオレンジジュースにぶち込んでカルニタス作る時は4時間焼けば充分だったんだけどな。
やっぱ水分の差か。
やっぱ水分の差か。
January 26, 2026 at 8:59 AM
コーラとかオレンジジュースにぶち込んでカルニタス作る時は4時間焼けば充分だったんだけどな。
やっぱ水分の差か。
やっぱ水分の差か。
粗熱が取れたのでほぐす。
まだちと固かったな。
6時間くらい焼かなきゃダメか。
プルドポークの完成。
まだちと固かったな。
6時間くらい焼かなきゃダメか。
プルドポークの完成。
January 26, 2026 at 8:59 AM
粗熱が取れたのでほぐす。
まだちと固かったな。
6時間くらい焼かなきゃダメか。
プルドポークの完成。
まだちと固かったな。
6時間くらい焼かなきゃダメか。
プルドポークの完成。
たっぷりのニンニク、ウスターソース、ケチャップ、自家製燻製醤油、クミン、パプリカパウダー、オレガノをマジックブレッドでガーッとやったペーストを豚肩ロースブロックに塗ったくりアルミホイルで鍋に蓋をしてオーブンへ。
ほんとはストウブとかバーミキュラみたいな鍋に入れてしっかり蓋をして焼きたいところ。
ほんとはストウブとかバーミキュラみたいな鍋に入れてしっかり蓋をして焼きたいところ。
January 26, 2026 at 5:00 AM
たっぷりのニンニク、ウスターソース、ケチャップ、自家製燻製醤油、クミン、パプリカパウダー、オレガノをマジックブレッドでガーッとやったペーストを豚肩ロースブロックに塗ったくりアルミホイルで鍋に蓋をしてオーブンへ。
ほんとはストウブとかバーミキュラみたいな鍋に入れてしっかり蓋をして焼きたいところ。
ほんとはストウブとかバーミキュラみたいな鍋に入れてしっかり蓋をして焼きたいところ。
鶏モモの出汁煮の煮汁でシメのラーメン。
醤油ダレは作らずにミツル醤油生成り濃口をスープで割った。
あとは太白胡麻油と胡椒。
すごく美味しいラーメンになった。
すげぇなミツル醤油。
醤油ダレは作らずにミツル醤油生成り濃口をスープで割った。
あとは太白胡麻油と胡椒。
すごく美味しいラーメンになった。
すげぇなミツル醤油。
January 25, 2026 at 11:31 AM
鶏モモの出汁煮の煮汁でシメのラーメン。
醤油ダレは作らずにミツル醤油生成り濃口をスープで割った。
あとは太白胡麻油と胡椒。
すごく美味しいラーメンになった。
すげぇなミツル醤油。
醤油ダレは作らずにミツル醤油生成り濃口をスープで割った。
あとは太白胡麻油と胡椒。
すごく美味しいラーメンになった。
すげぇなミツル醤油。
晩飯。
ビーツリーフのお浸し、鶏モモと椎茸の出汁煮、トマトと茗荷と生姜の赤酢和え。
ビーツリーフのお浸し、鶏モモと椎茸の出汁煮、トマトと茗荷と生姜の赤酢和え。
January 25, 2026 at 10:44 AM
晩飯。
ビーツリーフのお浸し、鶏モモと椎茸の出汁煮、トマトと茗荷と生姜の赤酢和え。
ビーツリーフのお浸し、鶏モモと椎茸の出汁煮、トマトと茗荷と生姜の赤酢和え。
干し椎茸と昆布と鰹節で濃いお出汁を取り、そのお出汁でたっぷりの鶏モモとネギ頭と生姜を弱火でクツクツ煮ている。
ほろほろに煮えたあったかい鶏モモとスープを晩飯にするのだ。
ほろほろに煮えたあったかい鶏モモとスープを晩飯にするのだ。
January 25, 2026 at 5:42 AM
干し椎茸と昆布と鰹節で濃いお出汁を取り、そのお出汁でたっぷりの鶏モモとネギ頭と生姜を弱火でクツクツ煮ている。
ほろほろに煮えたあったかい鶏モモとスープを晩飯にするのだ。
ほろほろに煮えたあったかい鶏モモとスープを晩飯にするのだ。
自家製ラー油たっぷりで目玉焼き混ぜそば。
美味しい。
美味しい。
January 25, 2026 at 5:41 AM
自家製ラー油たっぷりで目玉焼き混ぜそば。
美味しい。
美味しい。
