Skipper
@skipper1.bsky.social
Da der Teigling nach der Stückgare schöne Risse im Schluss hatte habe ich heute auf das Einschneiden verzichtet. #Sauerteig
March 24, 2024 at 12:05 PM
Da der Teigling nach der Stückgare schöne Risse im Schluss hatte habe ich heute auf das Einschneiden verzichtet. #Sauerteig
Der #Sauerteig nach 12h
Da er auf der Oberfläche relativ matt ist glaube ich, dass er sehr hefelastig ist.
Da er auf der Oberfläche relativ matt ist glaube ich, dass er sehr hefelastig ist.
March 24, 2024 at 10:24 AM
Der #Sauerteig nach 12h
Da er auf der Oberfläche relativ matt ist glaube ich, dass er sehr hefelastig ist.
Da er auf der Oberfläche relativ matt ist glaube ich, dass er sehr hefelastig ist.
March 18, 2024 at 5:26 PM
#Sauerteig
Es ist schön zu sehen, wie der Ansatz von mal zu mal reifer und aktiver wird.
Es ist schön zu sehen, wie der Ansatz von mal zu mal reifer und aktiver wird.
February 14, 2024 at 5:11 AM
#Sauerteig
Es ist schön zu sehen, wie der Ansatz von mal zu mal reifer und aktiver wird.
Es ist schön zu sehen, wie der Ansatz von mal zu mal reifer und aktiver wird.
Dieswöchiges Freitagsbrot. Die Risse sind teilweise sehr tief. Ich vermute, dass ich es über die Fläche zu wenig tief eingeschnitten habe und sich deswegen ein paar sehr tiefe Risse gebildet haben. #Sauerteig
February 3, 2024 at 8:09 AM
Dieswöchiges Freitagsbrot. Die Risse sind teilweise sehr tief. Ich vermute, dass ich es über die Fläche zu wenig tief eingeschnitten habe und sich deswegen ein paar sehr tiefe Risse gebildet haben. #Sauerteig
January 22, 2024 at 6:47 AM