東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
猪 コンソメ、帆立貝 バターナージュ トリュフ、和歌山県産甘鯛 天使の海老＠銀座レカン（Lecrin）
December 21, 2025 at 10:42 AM
猪 コンソメ、帆立貝 バターナージュ トリュフ、和歌山県産甘鯛 天使の海老＠銀座レカン（Lecrin）
カナッペ、東京白カビ ブランマンジェ、関鯖 ヴィシソワーズ 大葉、パークレット カントリーブレッド＠銀座レカン（Lecrin）
December 21, 2025 at 3:54 AM
カナッペ、東京白カビ ブランマンジェ、関鯖 ヴィシソワーズ 大葉、パークレット カントリーブレッド＠銀座レカン（Lecrin）
杉田周人さんが新しく料理長に就任しました。内観とワインまで＠銀座レカン（Lecrin）
December 20, 2025 at 11:09 PM
杉田周人さんが新しく料理長に就任しました。内観とワインまで＠銀座レカン（Lecrin）
素敵なハンパーが届きました。米菓がたくさん＠アンダーズ 東京
December 20, 2025 at 11:12 AM
素敵なハンパーが届きました。米菓がたくさん＠アンダーズ 東京
鮨 甚江＠ベルスター東京
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December 20, 2025 at 5:42 AM
鱚雲丹、赤身、鯵、のどぐろ、小肌、椎茸、車海老、干瓢巻き、南高梅＠鮨 甚江
December 19, 2025 at 11:41 PM
鱚雲丹、赤身、鯵、のどぐろ、小肌、椎茸、車海老、干瓢巻き、南高梅＠鮨 甚江
東洋経済オンラインの連載。今年最後の記事はファインダイニングでのマナー関連です。
toyokeizai.net/articles/-/9...
toyokeizai.net/articles/-/9...
クリスマスディナーで｢カウンターにスマホを置く｣人は要注意！高級レストランで恥をかかずに贅沢を楽しむ方法をグルメジャーナリストが解説
年末は会食や記念日で高級店に足を運ぶ機会が増える。こういった高級レストランに縁遠かったりすると、非日常的な体験ができる機会にもかかわらず、どのように振る舞ってよいかわからず、楽しむことが難しい。高級…
toyokeizai.net
December 19, 2025 at 5:17 AM
東洋経済オンラインの連載。今年最後の記事はファインダイニングでのマナー関連です。
toyokeizai.net/articles/-/9...
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内観と、大将の四方田和大さん、つまみまで＠鮨 甚江
December 17, 2025 at 10:41 PM
内観と、大将の四方田和大さん、つまみまで＠鮨 甚江
銭屋
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December 17, 2025 at 11:17 AM
お食事は蟹ご飯。デザートは熟成柿と塩麹のアイスクリーム。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
December 16, 2025 at 11:57 PM
お食事は蟹ご飯。デザートは熟成柿と塩麹のアイスクリーム。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
街場レストランの連載。2年経ちましたが、引き続き素晴らしいレストランですね。
safarilounge.jp/online/gourm...
safarilounge.jp/online/gourm...
アレが食べたいからこの店へ！ Vol.88 〈スィークル バイ マウロ・コラグレコ（CYCLE by Mauro Colagreco）〉本場フランスの味が堪能できる、まさに余裕のある大人の美食！ | Gourmet | Safari Online
［スィークル バイ マウロ・コラグレコ］CYCLE by Mauro Colagrecoそのマウロ氏が2023年、日本に初めてオープンしたのが〈スィークル バイ マウロ・コラグレコ（CYCLE by Mauro Colagreco）〉。エグゼクティブシェフを務める宮本悠平氏は、〈ミラズール〉でスーシェフの重責を担ったマウロ氏の右腕。東京のホテルやフランス料理店で働いたのち、2016年にフランスへわ...
safarilounge.jp
December 15, 2025 at 9:39 PM
街場レストランの連載。2年経ちましたが、引き続き素晴らしいレストランですね。
safarilounge.jp/online/gourm...
safarilounge.jp/online/gourm...
クロムツ、蕎麦、鴨の塩焼き。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
December 15, 2025 at 9:30 PM
クロムツ、蕎麦、鴨の塩焼き。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
お造り、蕪、香箱蟹。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
December 14, 2025 at 10:44 PM
お造り、蕪、香箱蟹。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
銭屋ロゴ入りの加賀鳶 純米吟醸。先付け、蟹のお椀。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
December 14, 2025 at 11:55 AM
銭屋ロゴ入りの加賀鳶 純米吟醸。先付け、蟹のお椀。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
金沢の名店ですよね。素晴らしい空間とサービスでした。内観まで。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
December 13, 2025 at 10:03 PM
金沢の名店ですよね。素晴らしい空間とサービスでした。内観まで。ミシュランガイド二つ星＠銭屋
金沢駅のすぐ目の前で、居心地のいい空間でした＠ハイアット セントリック 金沢
December 13, 2025 at 3:27 AM
金沢駅のすぐ目の前で、居心地のいい空間でした＠ハイアット セントリック 金沢
朝食にノドグロをいただけます。FIVE＠ハイアット セントリック 金沢
December 12, 2025 at 11:08 PM
朝食にノドグロをいただけます。FIVE＠ハイアット セントリック 金沢
Roof Terrace Bar（ルーフトップバー）＠ハイアット セントリック 金沢
www.youtube.com/watch?v=AnWE...
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Roof Terrace Bar（ルーフテラスバー）＠ハイアット セントリック 金沢
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December 12, 2025 at 10:17 AM
Roof Terrace Bar（ルーフトップバー）＠ハイアット セントリック 金沢
www.youtube.com/watch?v=AnWE...
www.youtube.com/watch?v=AnWE...
デュシタニ京都で、素晴らしいイベントが開催されました。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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京都に誕生した「タイの高級ホテル」 三つ星シェフが“目の前”で魅せた4万円コース（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
タイのホテル日本に進出している外資系ホテルといえば、マリオット・インターナショナル、ヒルトン、ハイアットなどのアメリカ系がすぐ思い浮かびます。イギリスのIHGホテルズ＆リゾーツ、フランスのアコー、香港
news.yahoo.co.jp
December 12, 2025 at 2:58 AM
デュシタニ京都で、素晴らしいイベントが開催されました。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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Roof Terrace Bar（ルーフトップバー）＠ハイアット セントリック 金沢
December 11, 2025 at 11:01 PM
Roof Terrace Bar（ルーフトップバー）＠ハイアット セントリック 金沢
Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事。ワイマラマと米山舞さんの興味深いコラボレーションです。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
150本限定3万円超ロゼの背景 170万フォロワーの米山舞氏とNZワインが示す「アニメ×食」の可能性 #エキスパートトピ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ニュージーランドの高級ワイナリー「シャトー・ワイマラマ」が、カルチュア・コンビニエンス・クラブが運営するCCCアートラボと共同で、世界的人気アーティスト・米山舞氏の作品を用いたアートラベルのロゼワイン
news.yahoo.co.jp
December 11, 2025 at 3:03 AM
Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事。ワイマラマと米山舞さんの興味深いコラボレーションです。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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素敵なクリスマスハンパーが届きました。クリスマス気分になりますね＠グランド ハイアット 東京
December 10, 2025 at 10:39 PM
素敵なクリスマスハンパーが届きました。クリスマス気分になりますね＠グランド ハイアット 東京
FIVE＠ハイアット セントリック 金沢
www.youtube.com/watch?v=k5qO...
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FIVE – Grill & Lounge（ファイブ グリル＆ラウンジ）＠ハイアット セントリック 金沢
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December 10, 2025 at 11:26 AM
FIVE＠ハイアット セントリック 金沢
www.youtube.com/watch?v=k5qO...
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