東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
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東龍
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· 6h
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験！ Vol.86〈ハイアット リージェンシー 東京〉鮨 銀座おのでら 新宿なだ万店“選べるおまかせ”で心ゆくまで堪能、〈なだ万〉と〈鮨 銀座おのでら〉のコラボレーション！ | Gourmet | Safari Online
〈鮨 銀座おのでら 新宿なだ万店〉で体験できる、唯一無二の鮨コース“選べるおまかせ”（3万1625円）はとても贅沢。先付、温物、造り、煮物、焼物、握り、止椀、デザートという贅沢な構成で、煮物、焼物、止椀、デザートは好きなものをチョイスでき、握りは目の前で1貫ずつ提供してくれる。アラカルト料理の注文や握りの追加も可能で、フレキシブルな“カスタマイズ性”も嬉しい。左：〈新宿なだ万〉料理長の岩永博司さん...
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· 7d
アレが食べたいからこの店へ！ Vol.84〈ピエネッツァ 深沢（Pienezza FUKASAWA）〉閑静な世田谷の街で、“珠玉の前菜”からはじまるコースを満喫！ | Gourmet | Safari Online
〈ピエネッツァ 深沢〉は、高級でちょっとハードルが高く感じられる〈ジンボ ミナミ アオヤマ〉とは異なり、カウンターオープンキッチンを中心に据えた、肩肘張らないイタリアン。左：シェフの長谷川泰さん右：オーナーシェフの神保佳永さんシェフの重責を担うのは奈良県出身の長谷川泰さん。名店の〈リストランテ濱崎〉で11年研鑽を積んだ後、〈ジンボ ミナミ アオヤマ〉のオープニングスタッフとなり、神保さんの右腕とし...
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