あの@田舎暮らしと台所
@anomomo.bsky.social
鳥取県民です。西部田園地帯在住。地元産食材と湧水LOVE。田舎暮らしと田舎の食材を使った料理を呟く食材・食品オタク／生物・地質好きな自然科学寄り／フードアナリスト協会、スパイスコーディネーター協会、日本食肉科学会会員。女子美術大学芸術学部日本画専攻卒。好きな絵の具は群緑と朱
手入れしてない庭にも秋は来る
来シーズンはお手入れして綺麗に咲かせてやりたいです。
舅が亡くなって来春で20年。
誰も手入れせず荒れ放題の中でもずっと咲いてたんだなと思うとなんかｼﾞｰﾝときちゃう。
来シーズンはお手入れして綺麗に咲かせてやりたいです。
舅が亡くなって来春で20年。
誰も手入れせず荒れ放題の中でもずっと咲いてたんだなと思うとなんかｼﾞｰﾝときちゃう。
November 7, 2025 at 3:05 PM
手入れしてない庭にも秋は来る
来シーズンはお手入れして綺麗に咲かせてやりたいです。
舅が亡くなって来春で20年。
誰も手入れせず荒れ放題の中でもずっと咲いてたんだなと思うとなんかｼﾞｰﾝときちゃう。
来シーズンはお手入れして綺麗に咲かせてやりたいです。
舅が亡くなって来春で20年。
誰も手入れせず荒れ放題の中でもずっと咲いてたんだなと思うとなんかｼﾞｰﾝときちゃう。
ストーブの上に鶏がらスープの鍋をかけています。2日目でようやく白濁してきました。
November 3, 2025 at 1:51 PM
ストーブの上に鶏がらスープの鍋をかけています。2日目でようやく白濁してきました。
先月咲いて、大雨で終わってしまったと思ったら今月また咲いてくれました。
November 3, 2025 at 1:09 PM
先月咲いて、大雨で終わってしまったと思ったら今月また咲いてくれました。
庭に咲いたキンモクセイの花を少し摘んでみました。ゴミを取り、キッチンペーパーに広げて異物チェック。
このまま乾燥させるか、シロップにするか迷う〜
このまま乾燥させるか、シロップにするか迷う〜
November 3, 2025 at 1:08 PM
庭に咲いたキンモクセイの花を少し摘んでみました。ゴミを取り、キッチンペーパーに広げて異物チェック。
このまま乾燥させるか、シロップにするか迷う〜
このまま乾燥させるか、シロップにするか迷う〜
せっかくなので暖房はストーブにして、鶏ガラスープを煮出しています。
水炊き用なら白濁するまで煮続けないとかしら。
水炊き用なら白濁するまで煮続けないとかしら。
November 2, 2025 at 10:38 AM
せっかくなので暖房はストーブにして、鶏ガラスープを煮出しています。
水炊き用なら白濁するまで煮続けないとかしら。
水炊き用なら白濁するまで煮続けないとかしら。
秋咲き椿の蕾が大きくなってきました。荒獅子はぼちぼちと咲いています。
荒獅子の隣に淡い桃色の小ぶりな花が咲き始めたのは、植えて長い期間が経過しているのに木が大きくならないことから、矮性で花も小ぶりな品種「桃雀」ではないかと考えていますが本当のところどうなんでしょう。
椿の木にそれぞれ品種名の札をつけておいて欲しかったですよ、お義父さん。咲くまで全く見当がつきません…
荒獅子の隣に淡い桃色の小ぶりな花が咲き始めたのは、植えて長い期間が経過しているのに木が大きくならないことから、矮性で花も小ぶりな品種「桃雀」ではないかと考えていますが本当のところどうなんでしょう。
椿の木にそれぞれ品種名の札をつけておいて欲しかったですよ、お義父さん。咲くまで全く見当がつきません…
October 30, 2025 at 6:23 AM
秋咲き椿の蕾が大きくなってきました。荒獅子はぼちぼちと咲いています。
荒獅子の隣に淡い桃色の小ぶりな花が咲き始めたのは、植えて長い期間が経過しているのに木が大きくならないことから、矮性で花も小ぶりな品種「桃雀」ではないかと考えていますが本当のところどうなんでしょう。
椿の木にそれぞれ品種名の札をつけておいて欲しかったですよ、お義父さん。咲くまで全く見当がつきません…
荒獅子の隣に淡い桃色の小ぶりな花が咲き始めたのは、植えて長い期間が経過しているのに木が大きくならないことから、矮性で花も小ぶりな品種「桃雀」ではないかと考えていますが本当のところどうなんでしょう。
椿の木にそれぞれ品種名の札をつけておいて欲しかったですよ、お義父さん。咲くまで全く見当がつきません…
今夜むいた柿、輝太郎です。
茶色い線みたいなのは条紋（じょうもん）といって、これが出ている甘柿は出ていないものより甘いです。
条紋は水溶性のタンニンが不溶化したもの。甘柿も未成熟なうちはタンニンが水溶性で渋みがありますが、熟す過程で不溶化していきます。
輝太郎はタンニンが実の中心に黒く目のように集まることが多いのですが、今夜むいたものは外側に条紋が出て、中心には出ていませんでした。
柿の木には条紋の出やすい品種、あまり出ない品種があります。輝太郎や太秋は出やすいので、買う時に見てみるといいかもしれません。
茶色い線みたいなのは条紋（じょうもん）といって、これが出ている甘柿は出ていないものより甘いです。
条紋は水溶性のタンニンが不溶化したもの。甘柿も未成熟なうちはタンニンが水溶性で渋みがありますが、熟す過程で不溶化していきます。
輝太郎はタンニンが実の中心に黒く目のように集まることが多いのですが、今夜むいたものは外側に条紋が出て、中心には出ていませんでした。
柿の木には条紋の出やすい品種、あまり出ない品種があります。輝太郎や太秋は出やすいので、買う時に見てみるといいかもしれません。
October 28, 2025 at 2:06 PM
今夜むいた柿、輝太郎です。
茶色い線みたいなのは条紋（じょうもん）といって、これが出ている甘柿は出ていないものより甘いです。
条紋は水溶性のタンニンが不溶化したもの。甘柿も未成熟なうちはタンニンが水溶性で渋みがありますが、熟す過程で不溶化していきます。
輝太郎はタンニンが実の中心に黒く目のように集まることが多いのですが、今夜むいたものは外側に条紋が出て、中心には出ていませんでした。
柿の木には条紋の出やすい品種、あまり出ない品種があります。輝太郎や太秋は出やすいので、買う時に見てみるといいかもしれません。
茶色い線みたいなのは条紋（じょうもん）といって、これが出ている甘柿は出ていないものより甘いです。
条紋は水溶性のタンニンが不溶化したもの。甘柿も未成熟なうちはタンニンが水溶性で渋みがありますが、熟す過程で不溶化していきます。
輝太郎はタンニンが実の中心に黒く目のように集まることが多いのですが、今夜むいたものは外側に条紋が出て、中心には出ていませんでした。
柿の木には条紋の出やすい品種、あまり出ない品種があります。輝太郎や太秋は出やすいので、買う時に見てみるといいかもしれません。
今夜は久々に洋風でいってみましたー♪
・白米ごはん（鳥取県産コシヒカリ）
・鶏腿肉のトマト煮込み
・じゃがいもと白ネギのポタージュ
・秋茄子のガーリックチーズ焼き
・ポテマカサラダ
・果物
柿：輝太郎 無花果：ドーフィン 葡萄：マイハート
庭のハーブが寒さでだめになる前に大量消費。
使ったのはパセリ、セージ、ローズマリー、タイム。何かそういう歌がありましたよね。
マルチングして、ビニールかぶせて温室っぽくしたら少しは長持ちするだろーか？やってみるか…
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #ミントン #ハドンホール #地元食材
・白米ごはん（鳥取県産コシヒカリ）
・鶏腿肉のトマト煮込み
・じゃがいもと白ネギのポタージュ
・秋茄子のガーリックチーズ焼き
・ポテマカサラダ
・果物
柿：輝太郎 無花果：ドーフィン 葡萄：マイハート
庭のハーブが寒さでだめになる前に大量消費。
使ったのはパセリ、セージ、ローズマリー、タイム。何かそういう歌がありましたよね。
マルチングして、ビニールかぶせて温室っぽくしたら少しは長持ちするだろーか？やってみるか…
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #ミントン #ハドンホール #地元食材
October 28, 2025 at 1:34 PM
大風で10個以上落ちてしまったのですが、それでもケロちゃんの木から20個ぐらい収穫できました。
来年はより甘くなるようお世話してみたいと思います。
来年はより甘くなるようお世話してみたいと思います。
October 27, 2025 at 2:44 AM
大風で10個以上落ちてしまったのですが、それでもケロちゃんの木から20個ぐらい収穫できました。
来年はより甘くなるようお世話してみたいと思います。
来年はより甘くなるようお世話してみたいと思います。
裏庭の小さい柿の木に住んでいるアマガエルのケロちゃんです。スマホを向けても逃げません。
雨が降る前にｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛ…と鳴きます。
雨が降る前にｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛ…と鳴きます。
October 27, 2025 at 2:42 AM
裏庭の小さい柿の木に住んでいるアマガエルのケロちゃんです。スマホを向けても逃げません。
雨が降る前にｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛ…と鳴きます。
雨が降る前にｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛ…と鳴きます。
今夜も茶色い食事に（笑）
米子産の白ネギと宍道湖産のしじみでとても山陰風。煮物の類は味付けを中海圏らしく甘口にしています。
甘いマイハートも地元産で、多分、東京の1/3ぐらいのお値段。
フードマイレージの大切さを改めて感じました。
・白米ごはん（鳥取県産コシヒカリ）
・しじみ汁（宍道湖産しじみ）
・白ネギと鶏腿肉、じゃがいもの旨煮
・塩鯖焼き
・根菜煮
・小松菜と揚げの煮浸し
・おぼろ豆腐
・自家製白菜キムチ
・果物（葡萄：マイハート）
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食 #韓国料理 #キムチ #コッチョリ #地元食材
米子産の白ネギと宍道湖産のしじみでとても山陰風。煮物の類は味付けを中海圏らしく甘口にしています。
甘いマイハートも地元産で、多分、東京の1/3ぐらいのお値段。
フードマイレージの大切さを改めて感じました。
・白米ごはん（鳥取県産コシヒカリ）
・しじみ汁（宍道湖産しじみ）
・白ネギと鶏腿肉、じゃがいもの旨煮
・塩鯖焼き
・根菜煮
・小松菜と揚げの煮浸し
・おぼろ豆腐
・自家製白菜キムチ
・果物（葡萄：マイハート）
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食 #韓国料理 #キムチ #コッチョリ #地元食材
October 26, 2025 at 4:33 PM
